高雄咖啡課程｜手沖（Pour-over）與拉花（Latte Art）體驗課程 手沖課程高雄
我們不只是傳授咖啡技術，而是啟發學生對咖啡的熱情，讓咖啡成為生活，而不僅僅是工作。體驗學費 100% 折抵 SCA Barista Skills（義式咖啡師）學費，縮短學習曲線、降低總花費。
100% 折抵體驗學費 → 折抵 SCA 咖啡師
小班實作穩定手感與萃取控制
KaohsiungAlessandro Coffee Academy
為什麼先上體驗課程？
- 100% 學費折抵：體驗課學費可全額折抵 SCA Barista Skills（義式咖啡師）學費。
- 縮短學習曲線：先體驗、再扎根，快速建立正確觀念與手感。
- 目標導向：對齊 SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）標準，能力可複製。
- 友善銜接：完成體驗可無縫銜接 Barista Skills（Foundation／Intermediate）。
模組 A｜手沖（Pour-over）體驗課
教學法：示範（Demonstration）＋分組實作（Hands-on）＋即時感官回饋（Sensory Feedback）
- 萃取變因（Extraction Variables）— 粉水比（Brew Ratio）、研磨度（Grind Size）、水溫（Water Temperature）、流速（Flow Rate）、攪拌（Agitation）。
- 風味地圖（Flavor Map）— 酸度（Acidity）、甜感（Sweetness）、苦韻（Bitterness）、餘韻（Aftertaste）。
- TDS（Total Dissolved Solids，全溶解固形物）與萃取率（Extraction Yield，萃取率）概念與應用。
- 手沖配方（Brew Recipe）建構與記錄；常見錯誤診斷（Troubleshooting）。
模組 B｜拉花（Latte Art）體驗課
教學法：示範（Demonstration）＋奶泡手感訓練（Steaming Drills）＋拉花手勢導引（Pouring Techniques）
- Espresso（義式濃縮）關鍵參數：粉量（Dose）、研磨（Grind）、出杯時間（Shot Time）、產率（Beverage Weight）。
- 牛奶打發（Milk Steaming）— 伸入深度、角度、旋渦（Vortex）與黏性（Viscosity）控制。
- 基礎圖形：心形（Heart）、鬱金香（Tulip）、羅塞塔（Rosetta）的節奏與收筆。
- 常見問題：大泡／過熱／分層，及蒸氣壓、杯距、傾角調整。
常見問題（FAQ）
體驗課學費真的可以 100% 折抵嗎？
可以。體驗課程學費可 100% 折抵 SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate）學費，報名時直接扣抵。
只有手沖壺也能參加嗎？
可以。課堂提供必要器具，也會教你用現有器材做到最好。
完成體驗後多久接續 SCA 課比較好？
建議 2–4 週內銜接最順。並提供作業回饋與練習清單，幫助穩定進步。
是否提供開店諮詢？
老師提供吧台規劃／設備清單／人力與成本模型諮詢，協助創業落地。
能同時報名手沖與拉花嗎？
可以。兩個模組彼此加乘，更能理解「萃取 × 奶泡 × 流體」的整體關係。
立即卡位（Call to Action）
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