【3 小時烘豆體驗課】
邁向烘豆師的第一步：輕鬆有趣的入門體驗
專業 SCA 咖啡課程｜咖啡烘豆、拉花、手沖、感官｜高雄專業教學
把夢想變成「做得出來」的專業技術
開一家咖啡館，是許多人深藏心底的浪漫夢想。但面對烘豆機的曲線圖、義式機的萃取數據，那份浪漫往往會轉變成對「失敗」的焦慮。
在桑卓咖啡研究學院，我們深知這份心情。我們不只是教你煮咖啡，更是要陪你練出「解決問題的能力」。
為什麼我們堅持「一週一堂課」？
不同於市面上強調速成的 3-4 天密集班，我們採用「一週一堂課」的教學節奏。這是專為咖啡小白與零基礎學員設計，也是最符合大腦與身體學習機制的模式：
- 建立肌肉記憶 (Muscle Memory)： 操作技能無法速成，需要時間沉澱。每週上完課，你有完整的週間時間消化與自我練習。
- 問題反饋循環： 練習中遇到的卡關，下一週直接帶回課堂與講師討論、現場修正。這讓學習變成「學得會、做得出來、做得穩」。
- 建立夥伴人脈： 與來自各地的創業夥伴建立長期的連結與默契，這份支持系統將是你未來開店最珍貴的資源。
精選課程：從體驗到國際認證
☕ 咖啡烘豆課程｜3小時入門體驗
邁向烘豆師的第一步
不用擔心看不懂生豆或烘焙曲線。這堂課帶你輕鬆操作專業烘焙機，親手烘出第一鍋屬於自己的咖啡豆。
- 認識生豆特性與烘焙機結構
- 掌握脫水、梅納反應、焦糖化三階段
- 體驗烘豆樂趣，建立信心
進階首選：SCA 國際咖啡烘焙證照 (初級+中級)
深入熱傳導原理、RoR 升溫速率分析與數據化管理。適合想成為專業烘豆師或自烘店主。
🎨 SCA 國際義式咖啡師 & 拉花課程
創業開店必備基石
我們花更多時間陪伴你。從研磨填壓到完美的奶泡拉花，小班制 (2-4人) 確保你有充足的時間在機台前練習。
- 義式濃縮萃取原理
- 牛奶發泡技術與拉花圖形
- 磨豆機校正與設備保養
*另有 3小時拉花體驗班 ($1,985)，學費可全額折抵證照課！
💧 SCA 手沖咖啡萃取認證
掌握風味的關鍵變因
一杯好咖啡絕非偶然。學習控制水溫、粉水比、研磨度與擾動，用科學方法沖煮出穩定的美味。
- 金杯理論 (Gold Cup) 實作
- 不同濾杯與手沖技法解析
- 感官校正與風味調整
👅 SCA 國際咖啡感官杯測師課程
訓練你的味蕾成為精密儀器
無論是烘豆師還是咖啡師，味覺校正是最核心的能力。學習如何客觀描述風味、辨識瑕疵。
- 聞香瓶訓練
- 三角杯測與風味輪應用
- 建立個人風味資料庫
常見問題 (FAQ)
為什麼桑卓咖啡研究學院堅持「一週一堂課」？
市面上的密集班適合有經驗者進修，但對於新手，我們堅持「一週一堂課」。這能讓學員有時間消化內容，並在週間進行練習，建立最核心的「肌肉記憶（Muscle Memory）」。遇到的問題能在下一週課堂直接修正，這是讓技術「學得會、做得穩」的關鍵。
對於完全沒有經驗的「咖啡小白」，適合上哪種課程？
我們所有課程皆專為零基礎設計。如果您想先探索興趣，推薦「3小時烘豆課程入門體驗」或「3小時拉花基礎入門」；若您目標是開業或考照，可以直接報名 SCA 系列證照課程（烘豆、義式咖啡師、手沖、感官），我們會從最基礎的生豆知識與器材操作教起。
SCA 課程的費用包含哪些項目？
我們的費用結構透明，通常包含學費、教材費、練習材料費（如生豆、鮮奶）以及證照考試費用。例如「SCA國際義式咖啡師證照課程」優惠價 27,800 元，不僅包含完整教學，更提供考官一對一指導，確保學習品質。
上完烘豆課程後，我能學會自己烘出好喝的豆子嗎？
可以的。我們的課程從基礎入門（認識脫水、梅納反應、焦糖化）到進階實戰（ROR分析、曲線數據管理），結合理論與大量實作。透過一週一堂的節奏，您將學會如何控制烘焙機、辨識瑕疵豆，並建立屬於自己的烘焙風格與風味。
走入歐洲飲食文化
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）VS. 義大利帕瑪火腿（Prosciutto di Parma）無菜單料理高雄
西班牙伊比利豬火腿（Jamón Ibérico）P