為什麼選擇這堂課

• 專注一招：心型（Heart）是所有圖案的起點，從落點、拉線到切線與收尾。
• 快速有成：3 小時聚焦單一技術，密集練習＋即時校正，當堂成形。
• 專業器材：商用級 Espresso Machine（義式咖啡機）與高穩定 Milk Pitcher（拉花缸）。
• 教練式指導：小班制逐一校正角度、流速與高度，建立可複製的肌肉記憶。
• 學費加值：「100% 折抵 SCA 課程學費」，無縫銜接證照學習。

你將帶走的能力

• 核心動作：定位、落點、拉線、切線、收尾與穩定控流。
• 奶泡質地：Microfoam（微泡沫）的密度、光澤、溫度與質感判讀。
• 義式萃取：粉量（Dose）、研磨度（Grind Size）、時間（Time）、液重（Yield）的平衡。
• 視覺判斷：對稱性、邊界清晰度、心尖銳利度與白區/棕區比例。
• 錯誤校正：過厚/過薄奶泡、分層、流速失控、切線時機的即時修正。

課程結構（3 小時）

1. 第 1 小時｜Espresso 要點、Microfoam 製作、器材安全與流程。
2. 第 2 小時｜動作分解：握缸角度、落點控制、拉線節奏、切線與收尾（心型成形 1→N）。
3. 第 3 小時｜穩定度訓練：連續成形挑戰、視覺校正、個人 QA 與實作檢核。

教學方法

• 示範（Demonstration）→ 分解（Deconstruction）→ 練習（Deliberate Practice）→ 校正（Coaching Feedback）→ 固化（Muscle Memory）。
• 以 Sensory Science（感官科學）與 Fluid Dynamics（流體動力）解釋圖形成形與質地控制。
• 工作站輪替（Workstation Rotation）提高練習密度與同儕觀摩學習。

適合誰

• 零基礎入門者：先把第一個圖形做漂亮。
• 咖啡愛好者／家庭玩家：把自家咖啡提升到「好喝＋好看」。
• 門市吧檯人員：建立可複製的穩定度與效率。
• 未來要報考 SCA 課程者：先打底，再用學費全額折抵進入證照路徑。

100% 折抵 SCA 課程學費

凡報名本課程之學員，於指定期間內（依學院公告）報名桑卓咖啡研究學院之 SCA 課程，可享「本課學費全額折抵」之優惠。此政策用以降低入門門檻，鼓勵你循序銜接 SCA Barista Skills（國際義式咖啡師）/ Brewing（咖啡萃取）/ Sensory（感官）等證照路徑。