CVA
桑卓咖啡研究學院｜咖啡烘焙課程 · 烘豆課 · SCA 烘豆課程
專為咖啡廳創業者打造的系統化 SCA 烘焙與感官整合課程
咖啡烘焙課程、烘豆課、sca烘豆課程 — 為咖啡館創業者量身打造的完整學習路徑
本課程整合 SCA Roasting（Foundation / Intermediate / Professional）、SCA 感官課程與 CVA，採一週一堂的深度陪伴式教學，從綠豆選擇、烘焙曲線、感官驗證到商業化流程，打造可直接上線的烘焙與營運能力。
課程亮點
- 專為創業者設計：結合產業分析、創業輔導與行銷策略，讓產品與營運同步成長。
- 一週一堂 深度吸收：非填鴨式課程，給你時間練習、記錄與修正。
- 陪伴式教學：畢業後仍提供創業諮詢、設備媒合與行銷資源。
- 小班手把手：每班 1–4 人，確保實作品質與高通過率。
- 體驗課費用可折抵：3 小時烘豆課程體驗費用可 100% 折抵 SCA 正式課程費用。
課程模組（教科書式概述）
Roasting Foundation
認識物理變化、基礎熱力學、機台結構與三種基礎烘焙實作與紀錄。
Roasting Intermediate
進階曲線設計、發展時間與風味關聯、樣品烘焙、安全與品質紀錄。
Roasting Professional
配方開發、色彩匹配、量產流程、感官細項控制與品質管理。
學習節奏與成果
採 8–12 週課程節奏（依模組長度調整），每週一次課堂，理論 + 實作 + 杯測三段式學習。畢業後，學員能獨立設定烘焙曲線、以感官資料調整產品並建立品質文件，直接將產品上線至門市或網路通路。
常見問題（FAQ）
這套課程是否適合完全沒有烘焙經驗的人？
是。建議由 3 小時烘豆入門體驗開始，體驗後可直接銜接 SCA 烘焙基礎模組，課程為從零到證照的系統化設計。
課程採線上還是實體？
以高雄實體教學為主，包含機台實作與現場杯測；理論材料與模擬題則採混合式支援。
體驗班的費用可以如何使用？
體驗班（3 小時）費用可 100% 折抵正式 SCA 烘焙課程費用，並含一次創業諮詢時段。
如何報名或詢問更多課程細節？
可直接透過官方 LINE 與我們顧問聯繫：https://lin.ee/AfQj09a，或造訪官方網站取得課程頁面與報名資訊。