高雄・創業導向 Coffee Program
咖啡課程｜咖啡拉花課程｜拉花課程｜SCA義式咖啡拉花師證照課程
專為創業開店打造：把 Espresso（義式濃縮）與 Latte Art（拉花）技術、Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）、Marketing（行銷）、Menu Engineering（菜單工程）整合成一套可落地的系統。
一週一堂課・8–12 週深度學習・畢業後持續陪伴。
30+ 年實戰與教學
1–4 人小班制手把手
8–12 週一週一堂課
超高證照通過率
為什麼選擇 ALESSANDRO Coffee Academy？
- 國際雙系統師資：SCA AST（Authorized SCA Trainer（SCA 授權講師））＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）。
- 一週一堂課的深度節奏：避免填鴨式，學得會、用得上。
- 體驗班學費 100% 折抵：3 小時拉花體驗班可折抵 SCA 課程，含創業諮詢。
- 結合行銷與數據：以 Sensory（感官）流程與統計工具，將杯測轉為產品決策。
- 8–12 週增廣人脈：導入異業聯盟，創造通路與曝光機會。
- SLAYER 商用級機台＋折射儀（Refractometer）＋電導率儀（Conductivity Meter）。
- 職涯引薦與創業輔導：不只拿證照，更把店開好。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，透明安心。
誰最適合這門『創業導向』咖啡課程？
- 零基礎或跨領域轉職、計畫在高雄開咖啡館的你。
- 想把 Latte Art（拉花）與 Espresso（義式濃縮）做到專業標準的你。
- 重視商業模型、行銷與菜單獲利（Menu Engineering（菜單工程））的創業者。
- 需建立國際證照做專業背書與團隊 SOP 的老闆／管理者。
SCA 國際義式咖啡師・咖啡拉花師證照（Foundation／Intermediate）
Barista Skills Foundation：Espresso 基礎、Grinder Calibration（研磨校準）、Milk Texturing（奶泡紋理）與基本 Latte Art（拉花）、Workflow（工作流程）、Health & Safety（衛生與安全）、Customer Service（顧客服務）。
Barista Skills Intermediate：產區與處理（Processing）對風味的影響、Dial-in（配方微調）參數互動、Espresso Sensory（萃取感官）分析、Drinks Construction（飲品建構）、進階 Latte Art（拉花）、Menu Engineering（菜單工程）。
價格：NT$27,800
3 小時咖啡拉花體驗班（Latte Art Experience）
零基礎友善：建立奶泡控制與基本圖形、即時動作矯正。體驗班學費100% 可折抵後續 SCA 課程（以當期公告為準）。
價格：NT$1,985
一週一堂課｜深度學習而非填鴨
- 每週專注一個模塊，逐步建立完整能力樹。
- 課後練習清單＋作業，讓理論變成肌肉記憶。
- 階段性測評與回饋，當週補齊學習缺口。
畢業不散場：陪伴式教學與創業教練團
- 門市規劃與動線建議、機器選型與參數校準。
- 菜單設計、定價策略、會員／社群／Google 評論成長計畫。
- 原物料採購、人員訓練 SOP、營運數據檢視與迭代。
常見問題（FAQ）
可以。Foundation（初級）從握把、填壓、萃取到基本拉花圖形，逐步建立正確動作與感官判讀。
依學習進度安排考試與實作，常見為 8–12 週完成 Foundation／Intermediate（初級／中級）與測驗。
SLAYER 商用級機台、折射儀（Refractometer）、電導率儀（Conductivity Meter）等專業儀器。
每班 1–4 人，講師可即時矯正動作，確保每位學員皆有充足實作時間。
提供陪伴式教學與創業教練服務，從菜單工程到動線規劃都能持續協助。
是的，學院長期與台灣多個餐飲品牌合作，提供職涯引薦與異業合作媒合。
現在就踏出創業的第一步
選擇一門真正為「開店」而設計的高雄咖啡課程：技術 × 感官 × 行銷 × 商業一次到位。