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桑卓咖啡研究學院 — 咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程
專為咖啡廳創業者設計的系統化課程，結合SCA、CVA與創業輔導
創業專班
完整銜接 SCA Roasting（入門→中級→專業），結合 SCA 感官課與 CVA 價值評估，幫助你把烘焙技術直接轉化為餐飲商品與營收模型。
課程適合對象與學習節奏
- 準備開咖啡館或咖啡品牌創業者
- 烘豆師轉職或欲取得 SCA 國際烘焙證照者
- 每週一堂課，讓你有時間消化、練習與在店內測試，不是填鴨式速成
課程亮點（創業導向）
- 國際雙系統導師：SCA 講師與 Q Grader，30+ 年實務經驗
- 陪伴式教學：畢業後仍提供技術與行銷資源、職涯與創業媒合
- 體驗課費可100%折抵 SCA 課程，包含創業諮詢
- 小班教學（1–4 人），每位學員都有大量上機操作時間
- 課程內建行銷／統計工具，將杯測結果轉化為顧客導向商品開發
課程模組總覽
- 3小時烘豆體驗：入門實作、焙度示範、銜接 SCA 課程（費用可折抵） — 報名：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/
- SCA Roasting Foundation：焙烘基礎、實作與安全、三種基礎烘焙紀錄。
- SCA Roasting Intermediate：profile 開發、色度與感官關聯、樣本烘焙與生產管理。
- SCA Roasting Professional：高階 profile 操作、色彩匹配、缺陷辨識、批量生產品質管理。
- SCA 感官（Cupping） + CVA：杯測標準化、顧客偏好分析、價格及價值評估，直接應用於菜單與採購策略。
實務化輸出（創業者可拿到的交付物）
- 烘焙SOP（含範例焙形、記錄表）
- 產能規劃表與設備選型建議
- 以Cupping資料驅動的菜單分層與定價策略
- 行銷啟動包：關鍵文案、社群貼文範本、開店促銷流程
常見問題（FAQ）
- Q1：3小時體驗可以折抵SCA課程真的嗎？
- A1：是的。3小時體驗全額可折抵後續報名之 SCA 烘焙課程，並提供初步創業諮詢協助。
- Q2：每週一堂課的節奏適合忙碌創業者嗎？
- A2：是。週次式學習讓學員有時間在店內或家中消化並實作練習，適合兼顧營運或打工的創業者。
- Q3：課程是否包含考證費用？有沒有隱藏費用？
- A3：課程價格內含官方註冊與考證服務，無額外隱藏費用，並提供考前模擬與實機練習場次。
- Q4：畢業後有沒有職涯或創業媒合？
- A4：有。我們與多家餐飲品牌及產業聯盟合作，提供職涯引薦與創業媒合資源。