桑卓咖啡研究學院｜咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程（創業導向）
專為想創業開咖啡館者設計的系統化學程與創業陪伴計畫，結合 SCA 感官、CVA 與實務烘焙訓練。
課程概覽（針對創業開店者）
桑卓咖啡研究學院提供由 SCA 與 Q Grader 雙資格講師授課的咖啡烘焙課程（烘豆課、SCA烘豆課程），課程特別針對創業者設計，整合產業分析、創業輔導、SCA 咖啡感官課程與 SCA CVA，目標讓學員能在畢業後穩定生產並優化產品與營收。
關鍵特色
- 一週一堂 深度學習：給予練習與吸收時間，避免速成填鴨式教學。
- 陪伴式教學：畢業後持續提供諮詢、考前模擬、職涯媒合與創業輔導。
- 實務設備與小班制：1–4 人班、商用級設備（SLAYER、折射儀、電導率儀等）。
- 體驗可折抵：3小時入門體驗費用可全額折抵 SCA 課程。
課程路徑（建議）
- 3小時烘豆課程入門體驗（報名/詳情：https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/）
- SCA Roasting Foundation（入門基礎）→ Roasting Intermediate（中級）→ Roasting Professional（專業證照）
- 同期並行 SCA 感官課程與 SCA CVA，建立杯測與商品化流程
重要連結
立即預約免費諮詢（LINE）
SCA 烘焙證照課程 $32,000 ・3小時體驗 $2,650（可全額折抵）
教學模組與評核
Roasting Foundation（入門基礎）
學習烘焙流程、豆材物理變化、基礎機台構造與維護、三種烘焙實作與紀錄表單。含書面測驗與實作紀錄評估。
Roasting Intermediate（中級）
深入探討曲線與色澤、發展時間對感官的影響、熱力學與導熱概念、樣本烘焙與安全規範。含實作與書面考核。
Roasting Professional（專業）
高級曲線開發、色澤快速比對、軟硬差異、烘焙軟體設定、布朗化分子機制、品質控管、混豆策略與生產流程模擬，含高強度實務考核以取得證照資格。
感官與 CVA 結合
課程同步進行 SCA 咖啡感官訓練與 CVA 模組，訓練杯測標準、盲測流程與統計比較方法，將烘焙決策建立於消費者偏好與數據之上。
適合對象與創業價值
適合想創業開店的咖啡店主、欲轉職為烘豆師者、或希望以烘焙能力作為品牌差異化的經營者。結訓後具備商品化能力、品質穩定流程與創業策略規劃，降低創業風險並提升上線成功率。
常見問題（FAQ）
課程適合完全沒有經驗的人嗎？
適合。建議先參加 3 小時入門體驗，體驗後可折抵 SCA 課程費用，並由導師評估適合的進階路徑。
一週一堂的進度會太慢嗎？
一週一堂設計是為了讓學員有充分練習與內化時間，能提高技能穩定度與考照通過率，對創業者而言更能在學習期間同步規劃營運細節。
畢業後是否有創業輔導或媒合資源？
有。桑卓提供畢業後的創業諮詢、業界媒合、職涯推薦與行銷支援，並保有師資諮詢資源作為長期後盾。