為什麼選擇桑卓咖啡研究學院的高雄咖啡課程？專為創業開店量身打造

• 桑卓咖啡研究學院位於高雄，是您探索咖啡課程與咖啡拉花課程的理想起點。我們的課程不僅傳授核心技能，更深度融入咖啡產業分析，輔導您從零開始創業開店。
• 我們的教學理念強調陪伴式教學：一週一堂課的深度學習模式，讓您有充足時間消化和理解知識，而不是填鴨式的速成教學。
• 畢業後，我們依然是您背後的強大資源，陪伴您在咖啡產業不斷壯大，提供持續的創業諮詢、行銷策略與人脈連結。
• 課程更結合SCA Brewing（沖泡）模組，讓您從咖啡豆的選擇到完美萃取，全方位掌握產業精髓。
• 我們的咖啡拉花體驗課程學費100%可折抵SCA咖啡課程（證照課程），讓您的投資零浪費！

桑卓咖啡研究學院的獨特優勢：激勵您成為咖啡產業領袖

• 選擇我們，不是因為我們是高雄的咖啡課程專家，而是因為我們擁有國際雙系統導師：SCA講師與Q Grader講師，具備30年以上頂級實戰經驗。
• 我們的咖啡拉花課程採用小班制教學，每班僅1-4人，確保手把手指導，讓您快速掌握技巧。
• 課程還結合行銷元素：透過感官流程與統計工具，您不僅會杯測，還能洞悉顧客需求，精準開發產品，提升銷售量。
• 8~12週的上課時間，讓您有機會建立餐飲界人脈，透過異界聯盟媒合不同產業，創造更多行銷通路與曝光機會。
• 我們提供職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，畢業後直接推薦就業機會。考前模擬包含SCA線上考試專屬題庫與實體機台練習，確保超高通過率。
• 無隱藏費用，包含官方註冊與考證服務，使用頂級商用設備如SLAYER咖啡機、折射儀與電導率儀，讓您在舒適的歐洲宮廷式環境中學習。
• 獲得的全球通用咖啡師證照，將成為您創業的強大憑證。一杯好咖啡，從學習開始——而在桑卓，這杯咖啡將開啟您的創業夢想！

選擇我們的關鍵

• SCA AST（Authorized SCA Trainer，SCA 授權講師）× Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），雙重資格與 30+ 年實戰。
• 專為 創業開店設計：結合咖啡產業分析、行銷與職涯引薦。
• 一週一堂課、非填鴨式，讓你有時間練習與內化。
• 陪伴式教學：畢業後仍提供資源與建議，持續壯大你的品牌。
• 體驗班學費 100% 折抵 SCA 證照課程。

技術整合與設備

• 整合 SCA Brewing（SCA 沖煮）＋Espresso（義式）＋Latte Art（拉花）。
• 以 Refractometer（折射儀）驗證萃取；Conductivity Meter（電導率儀）管理水質。
• 依 SCA Water Test（SCA 水質測試）與 TDS／Alkalinity／Total Hardness／pH 做穩定控管。
• 商用級設備：SLAYER 義式機等。

人脈 × 聯盟 × 模考

• 8–12 週課程週期，深化同儕連結與跨界聯盟。
• 異界聯盟拓展通路與曝光，強化營業成長。
• 含 SCA 線上考題複習、機台練習與模考，通過率極高。
• 無隱藏費：含官方註冊與考證。

加入桑卓，點燃您的咖啡熱情與創業火花

• 在高雄的咖啡課程與咖啡拉花課程中，桑卓咖啡研究學院不僅教您技能，更激勵您追夢。
• 無論是基礎入門初階的探索、中級的深化，還是專業高級的精進，我們的SCA拉花課程將陪伴您每一步。
• 畢業後，您不僅擁有證照，還有人脈、資源與自信，開啟咖啡館創業的新篇章。
• 行動起來，一杯好咖啡，從這裡開始！立即訪問學院網站，報名您的轉型之旅。

Foundation（基礎入門初階）：奠定咖啡拉花基石

• 咖啡豆知識：了解阿拉比卡與羅布斯塔差異、新鮮度重要性與烘焙度對風味的影響。
• 工作空間管理：學習研磨機與義式機部件、安全使用與清潔。
• 義式濃縮流程：配方、校準、分布與壓粉技巧。
• 萃取與沖泡：義式濃縮定義與常規程序。
• 感官分析：萃取描述詞與風味評估。
• 牛奶處理：新鮮度、起泡溫度與SCA拿鐵藝術標準。
• 菜單建構：飲品組成與準備。
• 清潔與安全：衛生實務與設備維護。
• 水質與客戶服務：水對沖泡的影響與客戶體驗。
• 這個階段適合初學者，快速建立信心，讓您從零開始拉出美麗的心形圖案。

Intermediate（中級）：深化技能，融入產業實戰

• 咖啡豆進階：品種、產地處理、烘焙對溶解度與密度的影響、脫氣過程。
• 工作空間優化：設備布局與團隊合作。
• 義式濃縮進階：研磨機型號影響、劑量與壓粉技巧。
• 萃取計算：沖泡比例、強度與折射儀使用，探討配方對風味與質感的影響。
• 感官深化：化合物萃取率、身體質感與SCA風味輪。
• 牛奶專精：組成、劣化、泡沫穩定性、替代品與SCA標準。
• 菜單管理：多飲品準備與風味差異。
• 清潔與水質：庫存管理、安全意識與SCA水質指南。
• 客戶與管理：互動、成本計算。
• 在中級，您將學習如何在忙碌的咖啡館環境中高效運作，結合創業輔導，分析市場需求。

Professional（專業高級）：成為頂尖咖啡師與創業家

• 咖啡豆專家：密度、品種、處理方法、脫咖啡因、包裝與儲存。
• 工作流程優化：飲品生產一致性與廢棄控制。
• 義式濃縮專業：顆粒分布、工具影響。
• 萃取進階：機器溫度與壓力、鍋爐系統、配方設計、混合建構與測量工具。
• 感官頂尖：有機酸、評估平衡、牛奶對風味的影響。
• 牛奶科學：組成、泡沫因素、品質影響、酸度與熱效應、SCA標準與自由倒注拉花。
• 水質管理：TDS、鹼度、硬度、pH測量與過濾系統。
• 財務概念：成本與商品管理。
• 專業階段強調創新與領導，讓您設計獨家菜單，結合產業分析，輔導咖啡館創業。