為什麼桑卓是您在高雄SCA感官課程的首選？

在桑卓，我們不培養「證照持有者」，我們培育的是具備獨立辨析能力、能解決烘焙問題，並懂得市場價值的「咖啡專才」。

1. 獨家結合 SCA CVA：領先業界的風味評估新標準

市場瞬息萬變，SCA 也在進步。我們領先業界，將最新的 SCA CVA (Coffee Value Assessment) 咖啡價值評估系統精髓融入課程。您將學到：

• SCA 感官技能 (Sensory Skills)： 學習SCA全球統一的杯測標準、風味輪與品鑑方法。
• CVA 價值評估 (Value Assessment)： 不只評斷「好壞」，更學習如何評估咖啡的「市場價值」、描述風味的「特徵」，以及判斷其是否符合特定市場需求。

課程結合SCA CVA，讓您畢業時即掌握最新國際標準，無論是採購生豆或品管，都能做出更精準的商業決策。

2. 拒絕速成！一周一堂課，穩紮穩打的深度學習

我們堅信，感官能力的建立絕非一蹴可幾。

一周一堂課，穩紮穩打，深入學習，我們教你如何成為真正的咖啡師，而不只是教你如何考取證照。

有別於市面上的速成班，我們的「基礎入門+中級班」採用分週授課，給予您的大腦足夠的時間去「消化、記憶、建立連結」。每週的練習與反覆校準，才能將課堂上的知識，真正內化為您不可撼動的專業實力。

3. 不只品嚐，更要「診斷」：精通烘焙瑕疵辨識

這不只是一堂感官課，更是一堂烘焙品管課。

我們教您如何分辨咖啡的烘焙瑕疵，提升烘焙技巧。

您將透過系統性的瑕疵豆杯測，精準辨識出「發展不足 (Under-developed)」、「焙烤味 (Baked)」、「焦苦 (Burnt)」等致命缺陷所對應的風味。當您能準確「診斷」出問題所在，您才能回頭修正烘焙曲線，真正提升烘焙技巧。

專為創業者打造：不只是課程，更是創業藍圖

我們深刻理解，許多學員的終極目標是擁有一間屬於自己的咖啡廳。桑卓的課程，從一開始就為您鋪墊創業之路。

課程結合咖啡產業分析，輔導咖啡創業

我們的AST講師不僅教授SCA知識，更融入豐富的業界經驗。課程將結合咖啡產業分析，帶您剖析當前市場趨勢、目標客群定位、成本結構，並輔導咖啡創業。您學到的不只是杯測，更是如何用杯測為您的事業創造利潤。

我們提供咖啡廳創業的最佳課程，畢業後我們依然是您們背後的強大資源，陪伴你們不斷壯大。

在桑卓，畢業不是結束，而是夥伴關係的開始。我們樂於成為您創業路上的堅強後盾，無論是營運SOP、品項風味建立或廠商資源，我們都將陪伴您持續成長。

課程核心：SCA 國際咖啡感官杯測師認證（基礎+中級）

這門在高雄舉辦的深度課程，是您通往專業的必經之路。

您將在課程中精通：

• 科學化品鑑： 掌握 SCA 標準杯測表 (Cupping Form) 的每一個評分細節。
• 風味輪應用： 将抽象的風味精準對應到 Taster's Flavor Wheel。
• 感官校準： 透過標準液與三角杯測，建立敏銳的辨識力。
• 風味記憶庫： 大量品飲不同產區、處理法、烘焙度的咖啡。
• 中級進階： 深入辨析酸質的「品質」、醇厚度的「質地」，並撰寫專業風味描述。

誰適合這門課？

• 咖啡愛好者： 渴望系統性地「喝懂」咖啡。
• 現職咖啡師： 尋求SCA認證，提升風味溝通與品管能力。
• 咖啡烘焙師： 必須精進品管、辨識瑕疵，以優化烘焙曲線。
• 咖啡廳創業者： 需要建立採購標準、品管SOP與市場分析能力。

立即行動：開啟您的專業咖啡生涯

不要再滿足於表面的風味描述。立即加入高雄桑卓咖啡研究學院，讓我們帶領您進入咖啡感官的深度世界，掌握SCA+CVA的雙重優勢。