3小時了解咖啡拉花基礎入門技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡課程高雄
Latte Art（拉花）從零開始：Espresso（義式濃縮）與 Milk Steaming（打奶泡）基礎、Microfoam（微泡沫）質地判讀、Flow Rate（流速）與 Pitcher（拉花鋼杯）角度控制。結業後，體驗課學費可 100% 折抵 SCA Barista Skills（SCA 國際義式咖啡師｜初級＋中級）。
🕒 3 小時實作
👥 小班制
🎯 個人化錯誤診斷
✅ 100% 折抵 SCA 證照課
最後更新：2025-10-26（以官網公告為準）
你將獲得（Highlights）
- 快速入門：3 小時掌握 Latte Art（拉花）關鍵基本功。
- 進階提升：Rosetta（羅賽塔）、Tulip（鬱金香）、Heart（愛心）結構與層次控制。
- 個人化診斷：逐一找出你的錯誤點，提供立即可用的修正方案。
- 學費回饋：體驗課程學費 100% 折抵 SCA Barista Skills（SCA 國際義式咖啡師｜初級＋中級）。
課程特色與學習重點（Learning Objectives）
一、快速入門體驗：掌握拉花的基礎技巧
- Espresso（義式濃縮）基礎：粉水比（Brew Ratio）、萃取時間（Shot Time）、Crema（油脂）穩定度。
- Milk Steaming（打奶泡）：溫度控制（55–60°C）、Stretching（延展）與 Texturing（質地）節奏。
- Microfoam（微泡沫）質地：光澤、氣泡粒徑、流動性與口感平衡。
- Pitcher（拉花鋼杯）與 Flow Rate（流速）：高度、角度、距離與手腕穩定性。
- 基本圖形：Dot（點）、Heart（愛心）、Tulip（鬱金香）結構與步驟。
二、進階提升：建立穩定、漂亮、可複製的圖形
- Rosetta（羅賽塔）線條密度與對稱控制。
- 多層 Tulip（鬱金香）堆疊與收尾（Wipe‑off / Draw‑through）。
- 對比（Contrast）與白線厚度（Line Width）優化。
- 杯身傾角（Cup Tilt）與液面高度（Liquid Level）管理。
- 錯誤即時修正：過快／過慢流速、鋼杯過高、中心偏移等。
幫你找出拉花的錯誤點（Error Diagnosis Checklist）
- 牛奶過熱或過冷（溫度與口感失衡）。
- Microfoam（微泡沫）過厚／過薄，無法流動或顆粒感明顯。
- Flow Rate（流速）過快／過慢導致線條糊掉或斷裂。
- Pitcher（拉花鋼杯）高度過高，圖形無法浮起。
- 杯身傾角不足／過度，液面高度失控。
- Espresso（義式濃縮）萃取不穩：Channeling（通道效應）、Crema（油脂）太薄。
- 基底奶咖配方比例不一致，難以複製。
3 小時課程流程（Agenda & Outcomes）
| 時間 | 內容 / 學習成果 |
|---|---|
| 00:00–00:20 | 課程導入：器材與安全；拉花評估標準、常見迷思與成功關鍵。 |
| 00:20–01:00 | Milk Science（牛奶科學）與 Steaming（打奶泡）實作：溫度、質地、光澤判讀。 |
| 01:00–01:30 | 基本圖形：Dot（點）、Heart（愛心）手把手練習與個別回饋。 |
| 01:30–02:00 | Tulip（鬱金香）堆疊技巧；線條厚度與流速控制。 |
| 02:00–02:40 | Rosetta（羅賽塔）路徑與收尾；錯誤即時修正術。 |
| 02:40–03:00 | 個人化診斷與拍照存檔；回家練習計畫與進階課程建議。 |
課後升級：學費 100% 折抵 SCA 課程（證照課程）
本體驗課程之學費可 100% 折抵 SCA Barista Skills（SCA 國際義式咖啡師證照課程：初級／中級）。實際折抵規則與期限請以桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）官方公告為準。
準備好開始你的 Latte Art（拉花）之旅？
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※ 本頁使用繁體中文撰寫；專有名詞以英文＋中文並列，利於學習與搜尋。所有資訊以官網最新公告為準。