3小時烘豆課程入門基礎體驗 ・ SCA國際烘豆課程（初級+中級） ・ 咖啡課程高雄
從 Green Coffee（咖啡生豆）到杯中風味：以 SCA 標準訓練 RoR（Rate of Rise／烘焙速率）、Agtron（顏色值）與 Development Time（發展時間），將曲線決策轉化為穩定好喝的咖啡。
一周一堂課，穩紮穩打，深入學習；我們教你如何成為真正的咖啡師，而不只是教你如何考取證照。 完成 3小時入門體驗 → 100% 折抵 SCA 手沖咖啡課程 高雄 Kaohsiung｜小班制實作 + Cupping（杯測）驗證
為什麼選擇我們？（能力養成 > 單純考照）
我們提供咖啡廳創業的最佳課程，畢業後我們依然是您們背後的強大資源，陪伴你們不斷壯大。課程從原理出發、以實作驗證、用杯測回饋，打造可複製的生產與品控。
- Roasting Workflow（烘焙流程）：Charge（入豆）→ Drying（乾燥）→ Maillard Reaction（梅納反應）→ Development（發展）。
- 曲線素養：Turning Point（回溫點）、RoR（Rate of Rise／烘焙速率）、First Crack（第一次爆裂）、避免 Flick/Crash（上揚/崩落）。
- 品質參數：Density（密度）、Moisture（含水率）、Water Activity（水活性）、Agtron（顏色值）。
- QC 與再現性：採樣留樣、Cupping（杯測）與缺陷辨識、批次一致性、SOP 與記錄表單。
官方連結
提醒：3小時烘豆課程入門基礎體驗完成後，可 100% 折抵 SCA 手沖咖啡課程（SCA Brewing｜咖啡沖煮萃取師課程）。
學習路徑（Pathway）
Step 1｜3小時烘豆課程入門基礎體驗
以樣品烘豆機實作，快速理解四階段與曲線關鍵；用 Cupping（杯測）建立風味與決策的對應。
RoR（烘焙速率/Rate of Rise） First Crack（第一次爆裂） Development（發展） Cupping（杯測）
Step 2｜SCA Roasting Foundation（初級）
建立標準化語彙、曲線閱讀與安全操作；理解物理參數對熱傳與風味的影響；導入基本 QC。
Density/Moisture/Water Activity 曲線閱讀 安全與SOP 基礎 QC
Step 3｜SCA Roasting Intermediate（中級）
RoR 精準控制與 DT%（Development Time Ratio）優化；Agtron 色度與批次一致性；生產節奏與流程最佳化。
RoR 控制 DT%（發展時間比例） Agtron（顏色值） Batch Consistency（一致性）
常見問題（FAQ）
Q1｜零基礎可以參加嗎？＋
可以。3小時入門體驗專為零基礎設計；Foundation（初級）承接體驗課重點；Intermediate（中級）導入生產與品控。
Q2｜課程與證照的關係？＋
我們的教學以能力養成為核心，證照是自然產物。你會先理解原理、操作與 QC，再以 SCA 標準檢核成果。
Q3｜是否包含杯測（Cupping）？＋
是。每一階段都會用 Cupping 回看曲線決策，讓你把 Agtron、RoR、DT% 與風味建立連結。
Q4｜是否提供創業或品牌實務輔導？＋
有。我們提供配方開發、流程設計、營運輔導與人員訓練；畢業後依然是你背後的強大資源，持續陪跑。
Q5｜上課頻率如何安排？＋
一周一堂課，理論 × 實作 × 風味驗證的節奏，讓知識沉澱並逐步強化操作手感。
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