高雄咖啡課程｜Latte Art（拉花）
拉花課程｜咖啡拉花課程｜高雄咖啡課程
每週一堂課（Weekly Class），充分消化吸收，穩扎穩打學會 Latte Art（拉花藝術）與 Espresso（義式濃縮）實作。
畢業後持續陪伴：校友練功日、器材諮詢、作品評圖與職場培訓，成為你在咖啡職涯背後的強大資源。
8 週節奏
理解→示範→實作→回饋
小班教練制
握姿/角度/流速即時矯正
畢業後資源
練功日/評圖/器材與就業諮詢
為什麼選擇這門咖啡拉花課程（Latte Art Course）
- 一週一堂課 每週專注一個核心主題＋實作回家練習，避免一次塞爆而無法內化。
- 小班教練制 逐一矯正握姿、角度、速度與定位，當場看得見進步。
- SCA 教學邏輯 以 Sensory（感官）與 Extraction（萃取）為本，融合理論與實務。
- 畢業後資源 校友練功日、作品評圖、器材諮詢、履歷面試指導與開店顧問。
- 高雄在地 交通便利、設備齊全，適合通勤學習與創業準備。
8 週課程大綱（示意）
- Week 1｜器材與基礎：Espresso（義式濃縮）與牛奶（Milk）科學、溫度與質地概念、杯型與手勢。
- Week 2｜奶泡控制：微泡（Microfoam）建立、光澤與黏彈性、拉花壺（Pitcher）選擇與姿勢。
- Week 3｜流速與線條：注入高度、流速切換、白線密度與邊界控制。
- Week 4｜經典圖案 I：心形（Heart）與基礎葉子（Rosetta）拆解與錯誤修正。
- Week 5｜經典圖案 II：鬱金香（Tulip）與多層次結構、節奏與定位。
- Week 6｜杯測與感官（Sensory）：奶泡甜感、口感（Mouthfeel）與比例（Milk-to-Coffee Ratio）微調。
- Week 7｜吧台模擬：單杯到連續出杯（Workflow）、一致性（Consistency）與速度。
- Week 8｜作品檢核與職場情境：考核＋情境挑戰，建立門市即戰力。
學習成果（Learning Outcomes）
- 能穩定製作 Microfoam（微泡），創作清晰線條與結構。
- 能以 Sensory（感官）語言描述奶泡質地、甜感與 Espresso（義式濃縮）協調。
- 能在實務吧台維持出杯 Consistency（一致性）與 Efficiency（效率）。
- 能依不同機種與牛奶條件（脂肪/蛋白）調整策略，並建立個人 Portfolio（作品集）。
畢業後，我們依然在你身後（Alumni Support）
可持續回學院諮詢，校友日（定期學院開放技術交流 ）、器材與配方優化諮詢、作品拍攝與評圖、履歷與面試指導，以及開店流程顧問。無論你是進入門市、參與比賽或自主創業，我們都在。
常見問題（FAQ）
Q1｜完全零基礎可以上嗎？ ＋
可以。本課程從握姿、角度、流速到圖案拆解，由淺入深；小班制讓你在每次練習都獲得即時回饋。
Q2｜一週一堂課的安排，學得會嗎？ ＋
學得會。節奏較慢、練習更紮實；每週帶回練習清單與下次課的矯正，學得更穩。
Q3｜畢業後真的還有資源嗎？ ＋
有。我們提供校友練功日、器材與配方諮詢、作品評圖、履歷面試指導與開店顧問，持續陪伴你。
Q4｜課堂會教 Espresso（義式濃縮）嗎？ ＋
會。拉花的美感來自穩定的濃縮與牛奶質地，我們同時訓練風味與視覺的一致性。
Q5｜需要自備器材嗎？ ＋
教室備有設備；若你有意購買，我們會提供預算與品牌建議，避免踩雷。
Q6｜上課地點在哪裡？ ＋
高雄市（報名後提供詳細地址與交通建議）。
Q7｜是否能銜接 SCA 課程？ ＋
可。完成本課程後可銜接 SCA Barista Skills（咖啡師技能）等進階模組。
Q8｜如何報名？ ＋
加入 LINE 官方帳號（Alessandro Coffee Academy）：https://lin.ee/AfQj09a，或留言索取課表與名額。