sca咖啡課程(證照課程)｜義式咖啡師(拉花)・咖啡烘焙・感官課程｜咖啡課程高雄
小班 1–4 人、每週一堂課（非填鴨），SCA AST（Authorized SCA Trainer）＋ CQI Q Arabica Grader 師資。先上 3 小時體驗班，學費 100% 折抵 對應 SCA 課程，快速且穩健地邁向國際證照。
小班 1–4 人
每週一堂課・8 週節奏*
體驗學費 100% 折抵
SLAYER・折射儀・電導率儀
* Barista Skills（義式咖啡師）預設 8 週；實際時程依官網公告。
一眼看懂
- 位置：高雄；小班 1–4 人；每週一堂課，紮實吸收（非填鴨）。
- 方案：3 小時體驗班（Latte Art／Roasting／Brewing），學費 100% 折抵 對應 SCA 課程。
- 證照：SCA Barista Skills（義式咖啡師，Latte Art（拉花））、SCA Sensory Skills（感官）、SCA Roasting（咖啡烘焙）、SCA Brewing（手沖沖煮）。
- 設備：SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀），量化＋實作雙軸精進。
SCA 證照課程與體驗班
SCA Barista Skills（義式咖啡師｜拉花）
Espresso（義式濃縮）、Milk Steaming（打奶泡）、Latte Art（拉花）、吧台流程與動線；每週一堂課、小班 1–4 人。
3 小時了解咖啡拉花基礎技巧（Latte Art Basics 3h）
先體驗、再證照：體驗學費 100% 折抵 Barista Skills 對應模組。快速找到你的握杯、注流與節奏。
SCA Sensory Skills（感官｜杯測）
CVA（Coffee Value Assessment）結合 Descriptive（描述性）＋ Affective（情感性）評估、強度標尺與盲測設計，連接市場決策。
SCA Roasting（咖啡烘焙）
熱力學、Rate of Rise（升溫率）、Maillard（梅納反應）、Agtron 色值、瑕疵辨識與風味目標。
咖啡烘焙課程｜3 小時烘豆課程入門體驗
以體驗掌握烘焙節奏與關鍵參數；學費 100% 折抵 SCA Roasting 對應模組。
SCA Brewing（手沖沖煮萃取）
TDS（溶解固形物）／EY（萃取率）、研磨分佈、流速控制、實驗設計與感官迭代。
3 小時了解手沖咖啡基礎技巧
用 3 小時建立萃取基礎與手感；學費 100% 折抵 SCA Brewing 對應模組。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）
- 國際雙系統導師：SCA AST（Authorized SCA Trainer）＋ Q Grader（Q 阿拉比卡鑑定師），30+ 年頂級實戰經驗。
- 花更多時間陪伴學員：每週一堂課，讓你有充足時間練習與吸收，非填鴨式速成。
- 體驗課程學費 100% 折抵：先上體驗班，學費全額折抵 SCA 課程（證照課程），另含創業諮詢。
- 課程結合行銷：以 SCA 與 CVA（Coffee Value Assessment，咖啡價值評估）流程與統計工具，連接市場洞察與產品開發。
- 建立餐飲人脈：8–12 週上課與實作任務，擴大業界交流與合作。
- 小班制教學：每班 1–4 人，手把手指導，快速精準掌握技能。
- 多元課程路徑：從 3 小時體驗到 Foundation／Intermediate，依職涯目標規劃。
- 異業聯盟：媒合品牌資源，創造更多行銷通路與曝光機會。
- 職涯引薦：與台灣多家餐飲品牌合作，結業後可媒合就業。
- 考前模擬完整：SCA 線上考試模擬題複習＋設備實作時段。
- 超高通過率：導師投入更多陪伴與實作，提升證照通過率。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
- 頂級商用品規：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 全球通用的證照：SCA 證照為全球廣泛認可。
- 舒適學習空間：如歐洲宮廷般的氛圍，沉浸式學習。
教學設計與設備（Teaching & Equipment）
- 教學設計：以「先體驗、再證照」路徑，搭配每週一堂課節奏，在實作中累積肌肉記憶與感官敏銳度。
- 設備配置：SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀），確保量化與實作並重。
- 評估方法：結合 CVA（Coffee Value Assessment）框架，運用 Descriptive（描述性）與 Affective（情感性）評估，強化決策與市場應用。
學習成效與職涯發展（Outcomes & Career）
- 技術：掌握 Espresso、Latte Art（拉花）、Roasting（烘焙）、Brewing（沖煮）、Sensory（感官）。
- 市場：以感官與數據溝通產品價值，設計消費者友好的品飲體驗與敘事。
- 職涯：具備國際證照與實作經驗，可投入吧台、烘焙室、品管與開發，或創業經營。
FAQ｜常見問題
Q1. 體驗課程學費如何 100% 折抵 SCA 證照課程？ ▼
完成任一 3 小時體驗班後，於學院報名對應的 SCA 證照課程（Foundation／Intermediate），可享體驗班學費全額折抵。實際折抵規則與時限以官網公告為準。
Q2. 上課節奏與時長？ ▼
採「每週一堂課」設計。SCA Barista Skills（義式咖啡師）預設共 8 週；其餘課程依實際開課公告與班別調整。
Q3. 小班教學的人數上限？ ▼
每班 1–4 人；保證手把手指導與高密度實作。
Q4. 我是零基礎可以直接上 SCA 證照課程嗎？ ▼
歡迎零基礎先從 3 小時體驗班開始，建立核心概念與手感，再銜接 Foundation；若已有基礎，可依學經歷評估直接銜接 Intermediate。
Q5. 是否提供考前模擬與設備練習？ ▼
提供 SCA 線上考題複習、設備練習時段與情境模擬，強化通過率。