SCA AST 專業講師｜高雄小班制
3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗課程｜SCA咖啡拉花師證照 | 基礎入門初級+中級｜咖啡課程高雄
快速入門 Latte Art（咖啡拉花）核心技術：從 Espresso（濃縮咖啡）校準、Milk Steaming（奶泡）到 Microfoam（微泡）質地與 Free Pour（自由注入）圖形，體驗課學費 100% 折抵 SCA Barista Skills（Foundation＋Intermediate）。
3 小時入門
100% 折抵 SCA
高雄 現場實作
錯誤即時診斷
重點摘要（AI Overview-Ready）
- 適合對象：零基礎、吧台新手、店主與準創業者。
- 路徑：3小時體驗 → SCA Barista Skills（Foundation＋Intermediate）。
- 學會：Espresso 校準、奶泡與微泡判斷、Heart/Tulip/Rosetta 圖形。
- 診斷：找出拉花常見錯誤點，立即修正可執行。
- 加值：體驗學費 100% 折抵 SCA 證照課程。
A. 3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗課程（高雄）
$1,985｜官方頁面
目標：以最短時間建立 Latte Art（咖啡拉花）基本功：Microfoam（微泡）質地、注入姿勢與對比控制。
- Coffee Fundamentals（咖啡基礎）與 Espresso Dial-in（萃取校準）的關聯
- Milk Chemistry（牛奶化學）與 Microfoam（微泡）判斷標準
- Free Pour（自由注入）步驟：定位→拉低→切線→完成圖形
- 基礎圖形：Heart（愛心）／Tulip（鬱金香）／簡易 Rosetta（葉脈）
- 即時錯誤診斷：氣泡過大、溫度過高/過低、流速不穩、手腕角度不對
B. SCA Barista Skills（咖啡師技能）Foundation（基礎）＋ Intermediate（中級）
$27,800｜官方頁面
教學目標：依 SCA 標準，從 Espresso（濃縮）、Milk Steaming（奶泡）到 Latte Art（拉花）建立完整專業能力。
- Foundation（基礎）：Grinder Calibration（研磨機校準）、Dose/Yield/Time（粉量/產出/時間）配方、奶泡製作與基本拉花、安全衛生與顧客服務。
- Intermediate（中級）：豆種／產地／處理法與風味、Brew Parameters（沖煮參數）交互作用、Workflow（流程）效率、Sensory（感官）分析、進階拉花技巧與飲品構成、基本商業實務。
- 評核方式：書面測驗＋實作（研磨機校準、萃取分析、拉花與飲品製作）。
體驗課學費可於課後 14 天內 100% 折抵 升級至本課程（恕不與其他優惠並用；以最新公告為準）。
找出你的拉花錯誤點（Diagnostic & Fix）
以下為常見症狀、可能原因與立即修正建議，現場會依你的手法與杯測結果即時調整。
| 症狀（Symptoms） | 可能原因（Causes） | 立即修正（Quick Fix） |
|---|---|---|
| 奶泡粗大、表面不細緻 | 蒸氣棒太深／進氣不足；加熱過久（>65°C） | 降低蒸氣棒深度、改善旋渦；控制溫度在 55–62°C |
| 圖形對比不足、白色糊掉 | 微泡過厚或流速過慢 | 調整奶泡密度；提高初段流速、收尾減速 |
| Rosetta（葉脈）不清晰 | 手腕角度不穩、切線時機太晚 | 練習穩定手腕；提前切線、收尾抬高 |
| 拉花歪斜、中心偏移 | 注入點不正確、杯身角度不對 | 先定位中心再下探；微調杯身角度 10–15° |
| 拉花撇不開、糊成一片 | 奶泡厚重、油脂層不足 | 改善萃取（Dose/Yield/Time）；降低奶泡厚度 |
| 奶泡有焦味 | 過熱或蒸氣時間過長 | 控制溫度與時間；以溫度計或觸感一致化 |
常見問答（FAQ）
零基礎可以上嗎？
可以。體驗課從 Espresso（濃縮）與 Milk Steaming（奶泡）基本功開始，先完成 Heart（愛心）圖形；再依個人進度挑戰 Tulip（鬱金香）。
體驗課學費真的 100% 折抵嗎？
是的。體驗課學費可於課後 14 天內全額折抵升級至 SCA Barista Skills（Foundation＋Intermediate），不得與其他優惠重複使用；以最新公告為準。
需要自備器材嗎？
現場提供 Espresso Machine（義式機）、Grinder（研磨機）、Pitcher（拉花鋼杯）與溫度計等；亦可協助評估你的門市器材配置。
SCA 測驗會考什麼？
Foundation 著重基本能力；Intermediate 需完成 Grinder Calibration（研磨機校準）、Espresso 萃取分析、指定拉花圖形與飲品構成。課程提供模擬演練與口訣記憶。
外縣市學員怎麼安排？
可協助住宿建議與課表調整；如為企業或門市團體需求，亦可洽談到府訓練。
開課資訊（Logistics）
- 地點：高雄市（Alessandro Coffee Academy 教室）。
- 證照班時程：建議「每週一堂，共 8 週」；實際依期程公告。
- 人數：小班制，額滿為止。
以上內容如有調整，以 官方網站 公告為準。
準備好開始了嗎？
先用 3 小時建立拉花基本功，之後把體驗學費 100% 折抵到 SCA Barista Skills（Foundation＋Intermediate）。