咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA 烘豆課程｜從 3 小時體驗到國際證照
結合 Sensory（咖啡感官） 與 CVA（Coffee Value Assessment 咖啡價值評估），以非填鴨式的節奏，把知識帶回門店實作；畢業後我們仍是你背後強大的資源。
📍 Kaohsiung（高雄）
👥 小班 1–4 人
🧪 實機操作＋考前模擬
為何選擇我們（創業者關鍵優勢）
- 國際雙師資：SCA Authorized Trainer（SCA 授權講師）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），30+ 年實戰。
- 一週一堂・深度學習：留白消化與回店實作，非填鴨式衝堂。
- 體驗學費 100% 折抵：3 小時烘豆體驗可折抵 SCA 證照班（以學院公告為準）。
- 感官＋統計工具：將 Sensory（感官）流程與統計工具導入，從杯測到市場洞察。
- 陪伴式教學：畢業後仍提供選豆、烘焙、配方、定價、通路等持續支持。
- 產業人脈與職涯引薦：8–12 週建立人脈網絡；媒合餐飲品牌職涯機會。
- 小班制與頂級設備：Roast Color 量測、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等。
課程路徑（Pathway）
- 3 小時烘豆入門體驗（NT$2,650）— 認識 Roast Cycle（烘焙週期）、Roast Level（烘焙度）、Heat Transfer（熱傳）。
- SCA Roasting Foundation + Intermediate（NT$32,000）— 熱力學、Development Time（發展時間）、Sample Roasting（樣品烘焙）。
- （可續）Roasting Professional— Profile 開發、Color Matching、Roast Software、缺陷鑑別與 QC。
※ 體驗課可折抵證照班學費；以學院公告為準。
一週一堂課，深度學習的價值
吸收 → 實作 → 回饋 → 精進。每週一次，將理論帶回門店驗證，下一週帶著問題回來優化，累積「可複製的成功」。
你將學到（Learning Outcomes）
- Roast Chemistry（烘焙化學）：Maillard Reaction（梅納反應）、Caramelization（焦糖化）。
- Curve Control（曲線控制）：Charge Temperature（入豆溫）、Rate of Rise（升溫率）、Development（發展）。
- Defect ID（缺陷辨識）：視覺與感官鑑別。
- Sensory & CVA：以 Flavor Wheel（杯測輪）與 CVA 量表連結市場語言與定價。
- Lean Production（精實生產）：SOP、紀錄與追溯、產線管理。
誰適合報名
- 計畫開咖啡館／升級自家烘焙品牌的創業者。
- 希望把 Sensory（感官）與研發、行銷數據整合的營運負責人。
- 從 Barista（咖啡師）轉型 Roaster（烘豆師）的職涯進階者。
- 想以 SCA 國際證照建立專業信任、拓展職涯或海外機會者。
常見問題（FAQ）
沒有烘焙經驗可以上嗎？＋
可以。3 小時入門體驗專為零基礎設計，證照班也有 Foundation（初級）起點。
體驗課能折抵證照班嗎？＋
能。體驗課學費可 100% 折抵 SCA Roasting 套組班（限期使用，依學院公告為準）。
為什麼是一週一堂？＋
讓你有時間練習與消化，並把成果與問題帶回課堂，取得講師的精準回饋。
考照包含哪些支援？＋
提供 SCA 線上考題複習、實機操作練習與考前模擬，提升通過率。
班級人數與設備？＋
1–4 人小班；配備商用級烘豆設備、Roast Color 量測、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等。