咖啡課程・咖啡拉花課程・拉花課程・sca義式咖啡拉花師證照課程
不是填鴨式速成，而是替你的咖啡館打下長久經營的扎實根基。畢業後，我們仍是你背後的強大資源。
專為創業開店設計（Built for Café Founders）
課程結合 咖啡產業分析（Coffee Industry Analysis） 與 輔導咖啡館創業（Start-up Coaching），以 一週一堂課 的深度節奏進行，讓你有時間練習與內化。
- 國際雙師資：SCA AST（授課講師）＋ Q Grader（咖啡品質鑑定師）
- 手把手：Espresso（義式濃縮）、Milk Texturing（奶泡質地）、Latte Art（拉花）
- 行銷＋感官＋統計：用 Sensory Workflow 與數據洞悉顧客、打造回購杯型
- 畢業後長期陪伴：選品、菜單工程、機器保養、成本結構到異業聯盟與職涯引薦
為什麼選擇我們？（Why Choose Alessandro Coffee Academy）
國際雙系統導師
SCA AST（Authorized SCA Trainer, 授權講師）＋ Q Grader（咖啡品質鑑定師），30+ 年餐飲教學與實戰。
一週一堂・深度內化
非填鴨式速成。每週回到門市或家中練習，下堂課再精準校正，穩健累積實力。
體驗課程 100% 折抵
「3 小時拉花體驗班」學費可全額折抵升級 SCA Barista 課程，另附創業諮詢。
小班制 1–4 人
手把手實作：Grinder Calibration（研磨校準）、Espresso（義式濃縮）、Latte Art（拉花）到 Workflow（流程）。
異業聯盟與人脈
8–12 週互動，延伸餐飲人脈；媒合異業通路，擴大曝光與營收。
考前模擬與高通過率
含 SCA 線上模擬題與實機練習時段，歷來證照通過率極高；並無隱藏費用。
SCA Barista Skills 模組（義式咖啡師技能）
Foundation（初級）
入門理解與吧台實務：Grinder Calibration（研磨校準）、Espresso（義式濃縮）、Milk Foaming & Texture（奶泡與質地）、基本 Latte Art（拉花）與 Customer Service（顧客服務）。
Intermediate（中級）
深化變因與品質管理：品種／產地／處理對風味（Flavor）的影響；Dose／Grind／Water／Time 交互；Drink Construction（飲品建構）與 Workflow（流程）；Sensory of Espresso（感官）與進階 Latte Art。
SCA國際義式咖啡師／咖啡拉花師證照｜初級＋中級：NT$27,800（不拆售；含官方註冊與考證服務）
3 小時咖啡拉花體驗班（Latte Art Experience）
為入門者設計，建立奶泡（Milk）與拉花（Latte Art）的基本功。完成後若升級 SCA Barista 課程，學費 100% 折抵。
NT$1,985｜ 官方頁面
專業設備（Equipment）
- SLAYER 商用級義式機（Commercial Espresso Machine）
- Refractometer（折射儀）／Conductivity Meter（電導率儀）
- Sensory Lab（感官教室）與風味盲測流程
你將獲得（Outcomes）
- 穩定回購杯型：Consistent, Repeatable Quality
- 數據 × 感官決策：Data-informed Sensory Decisions
- 把拉花變品牌語言：Latte Art as Brand Language
- 吧台效率與人力配置：Workflow & Staffing
- 菜單工程與定價：Menu Engineering & Pricing for Profit
常見問題（FAQ）
準備好把夢想落地了嗎？（Ready to Launch Your Café?）
現在就行動，讓我們陪你把每一杯咖啡，變成顧客願意一再回來的理由。