創業專屬高雄咖啡課程
從 3 小時烘豆課體驗到 SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會）國際咖啡烘焙證照課程，模組化銜接、步步到位。
一週一堂課的深度學習
非填鴨式，充分消化與練習，為門店 SOP、出杯品質與成本控管打下基礎。
畢業後持續資源
陪伴式教學＋產業分析、人脈媒合、職涯引薦、異界聯盟與考前模擬，讓你持續壯大。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）？
我們結合 SCA 講師（Authorized SCA Trainer，SCA認證講師）與 CQI Q Grader（國際咖啡品質鑑定師）雙重資格，以 30+ 年餐飲與咖啡實戰經驗，打造從入門到專業的完整學習路徑。以下是創業者最在乎的 15 個關鍵：
- 國際雙系統導師：AST＋Q Grader 講師，30年以上頂級實務經驗。
- 花更多時間陪伴：一週一堂課，留白給練習與消化，遠離填鴨式。
- 體驗課程學費 100% 折抵：3 小時體驗班可全額折抵 SCA 課程，另附創業諮詢。
- 行銷＋數據：以 Sensory Workflow（感官流程）與統計工具建構產品決策，懂杯測也懂市場。
- 建立餐飲人脈：8～12 週課程時長，拓展供應鏈與合作夥伴。
- 小班制 1–4 人：手把手示範與矯正，快速掌握烘豆與感官評估要點。
- 多元路徑：從烘豆體驗班到 SCA 國際咖啡烘焙證照課程，依目標彈性進階。
- 異界聯盟：媒合異業合作，創造更多曝光與通路。
- 職涯引薦：串聯台灣優質餐飲品牌，提供就業與進修機會。
- 考前模擬：SCA 線上考題複習＋實體機台練習，聚焦通過關鍵。
- 超高通過率：教師投入時間與心力陪伴，提升證照通過率。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務（Registration & Exam）。
- 商用級設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 全球通用證照：SCA Roasting 證照可全球應用。
- 歐式學習氛圍：舒適場域，如置身歐洲宮廷，提升學習專注與儀式感。
這些人最需要這門「高雄咖啡課程」
- 準備創業開咖啡館、需要完整 SOP 與產品線設計的新手與轉職者。
- 已營運門店、希望強化出杯穩定、建立訓練體系與成本控管的店主。
- 目標取得 SCA 國際咖啡烘焙證照（Foundation／Intermediate），提升專業形象與顧客信任。
深度學習節奏：一週一堂課，穩紮穩打
我們採「一週一堂課」設計，透過 Deliberate Practice（刻意練習），讓你有充足時間內化原理、修正手感與流程，並在門店模擬中把技術轉化為穩定出杯與一致品質。
教學方法：不只有技術，更是能開店的完整能力
- 原理＋實作：烘焙循環、烘焙程度、缺陷辨識、物理變化一次整合。
- 流程與一致性：建立門店烘豆 SOP、校正溫度、時間、發展曲線，追求穩定。
- 量測與 QC：Refractometer（折射儀）與 TDS（總溶解固形物）監控品質；Conductivity Meter（電導率儀）評估水質。
- 行銷與利潤：以感官與統計工具做產品調整、定價與促銷規劃，讓好喝＝好賣。
- 考前模擬與輔導：專屬複習題庫與上機練習，聚焦通過關鍵。
陪伴式教學與畢業後支持
結業之後，我們仍是你背後的強大資源：包含異業媒合、供應鏈建議、人員訓練架構、行銷活動設計，甚至職涯引薦與第二品牌發展。當你需要，我們都在。
常見問題（FAQ）
這是Specialty Coffee Association提供的國際認證課程，涵蓋咖啡烘焙的基礎到專業知識，適合創業開店者。
是的，我們有入門體驗課程和基礎級別，逐步引導你學習。
我們提供陪伴式教學，畢業後繼續作為你的資源，包括創業諮詢和人脈媒合。
無隱藏費用，包括官方註冊、考證服務和所有材料。
是。創業需要時間內化與驗證。週更節奏能讓你在門店或家中實作、修正，再把問題帶回課堂聚焦解決。
可與我們聯繫彈性時段／密集班，或遠距輔助規劃。