您是否曾經面對一杯精品咖啡，卻難以精準描述出風味輪上的花香、果酸或堅果調性？您是否在烘焙咖啡豆時，對成品的瑕疵風味感到困惑，卻不知如何修正？

在高雄，桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 專為渴望精進的您，開設了 SCA國際咖啡感官課程（基礎入門+中級班）。這不僅是一門 杯測師認證課程，更是您從咖啡愛好者蛻變為行業專家的關鍵一步。我們深知，感官能力是咖啡領域所有專業（無論是杯測、烘焙或沖煮）的基石。

🧠 為什麼「感官訓練」是咖啡專業的核心？

許多人誤以為 咖啡感官課程 只是「學習如何喝咖啡」。事實上，這是一門嚴謹的科學與藝術。在桑卓，我們的 SCA感官課程 將帶您建立一個系統化的風味資料庫。

您將學會如何精準分辨咖啡的烘焙瑕疵（例如：發展不全的青草味、過度烘焙的焦苦感，甚至是發酵瑕疵）。這項技能不僅能提升您的品鑑能力，更能反向提升您的烘焙技巧。當您能「嚐」出問題所在，您就能精準地調整烘焙曲線，達到您想要的風味目標。

☕ 不只是考證照：我們教你成為「真正」的咖啡師與杯測師

市面上的課程琳瑯滿目，但桑卓咖啡研究學院堅持不同的教學理念。

我們堅持「一周一堂課」的深度教學模式。

我們拒絕速成班，因為真正的專業需要時間沈澱。透過一周一堂課的安排，您有充足的時間練習與反思，穩紮穩打，將課堂上的理論與校準練習，實際應用到日常的品鑑中。

我們的目標，是教你如何成為真正的咖啡師，而不只是教你如何考取證照。AST 講師將透過系統化的三角杯測、風味辨識與強度校準，引導您建立客觀、一致且可重複的感官評估能力。

🚀 咖啡廳創業的最佳課程：畢業後，我們依然是您的後盾

您是否夢想開設一間屬於自己的咖啡廳？這門 感官訓練課程 正是您最穩固的基石。創業者最需要的能力，就是「品質控管」與「風味描述」。

這門課程被許多學員譽為咖啡廳創業的最佳課程。因為您將學會如何為您的咖啡廳挑選優質生豆、如何評估烘焙品質，以及如何向顧客精準傳達您想呈現的風味。

在桑卓，畢業不是結束，而是夥伴關係的開始。畢業後我們依然是您們背後的強大資源，陪伴你們不斷壯大。無論是生豆採購的建議、營運流程的諮詢，或是未來進階課程的規劃，桑卓都將是您在咖啡路上的最強後盾。

課程總結：您將獲得什麼？

• SCA 國際認證：取得全球認可的基礎 (Foundation) 與中級 (Intermediate) 證照。
• 專業杯測能力：精通SCA杯測表格，能客觀評估咖啡品質。
• 瑕疵辨識專家：精準識別烘焙與生豆瑕疵，提升品管與烘焙實力。
• 系統化風味語言：能自信地使用專業術語描述咖啡風味。
• 創業核心技能：為您的咖啡事業打下最關鍵的品質基礎。