高雄咖啡課程，SCA手沖咖啡課程高雄｜咖啡沖煮萃取師認證課程｜ 證照課程 （基礎入門初階+中級+專業高級）

您是否對手沖咖啡充滿熱情，卻總覺得自己沖煮的風味少了點什麼？或者，您渴望將這份熱愛轉化為國際認證的專業技能，在高雄尋找最頂尖的SCA咖啡證照課程？

歡迎來到桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)。我們不僅是高雄專業的咖啡教學中心，更是由 SCA 認證講師 (AST) 親自授課的搖籃。我們相信，卓越的咖啡來自於科學的理解與不滅的熱情。

在這裡，您的咖啡旅程將從「好喝」進階到「精準」，從「興趣」昇華為「專業」。

3小時體驗課：不只是入門，更是「矯正」

您是否在家中看著影片學習手沖，卻始終抓不到穩定的風味？我們的「3小時手沖咖啡基礎技巧體驗班」不僅是為初學者設計，更是為「卡關」的愛好者量身打造。

• 快速理解核心技巧： 在短短 3 小時內，專業講師 (AST) 將帶您解構手沖咖啡的關鍵變因——水溫、研磨度、粉水比與沖煮手法。
• 即時矯正錯誤技巧： 講師會親自觀察您的沖煮過程，立即幫您矯正錯誤的手沖咖啡技巧，例如繞圈不均、斷水時機錯誤，或對萃取時間的誤解。
• 建立正確科學觀念： 學習為何您的咖啡會產生苦、澀、酸，並學會如何精準調整。

最重要的是，這堂 體驗入門基礎課程可以無縫接軌 SCA 手沖咖啡課程 (沖煮萃取)。您所學到的基礎，將成為您挑戰 SCA 證照時最強大的後盾。

走向國際：SCA手沖咖啡課程｜咖啡沖煮萃取師認證

SCA (Specialty Coffee Association) 證照是全球咖啡行業的黃金標準。桑卓咖啡研究學院提供完整的高雄 SCA 手沖咖啡課程，涵蓋三大級別：

1. 基礎 (Foundation)

介紹核心沖煮方法，理解不同器材的差異，建立對萃取的基本認知。

2. 中級 (Intermediate)

深入探討沖煮的科學。您將學習如何科學地測量咖啡濃度 (TDS)，並使用「咖啡萃取圖表」(Coffee Brewing Control Chart) 來分析您的出品。這是從愛好者邁向專業咖啡師的關鍵一步。

3. 專業 (Professional)

專為資深咖啡師或SCA導師(AST)預備者設計。此階段將深入研究水質化學、不同研磨設定對風味的極端影響，以及如何精準掌控所有沖煮變因，以達到完美的金杯萃取。