創業開店專屬｜Kaohsiung
高雄咖啡課程｜咖啡拉花課程・拉花課程・SCA義式咖啡拉花師證照課程
一週一堂課（深度學習，不填鴨）、小班 1–4 人、體驗班學費 100% 折抵 證照課。結合 SCA Sensory（感官） 的 Descriptive（描繪性）＋ Affective（情感性）方法與統計工具（ANOVA、Preference Mapping），把風味變成可行動的營運數據。
SCA AST（Authorized SCA Trainer）＋ CQI Q Grader 雙資格
SLAYER Espresso、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）
8–12 週學習節奏｜畢業後持續陪伴
為何選擇桑卓（Alessandro Coffee Academy）
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專為創業開店的高雄咖啡課程：路徑設計從體驗 → 證照 → 感官 → 營運。
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課程結合咖啡產業分析與 SCA Barista（義式咖啡拉花師）實戰，並輔導咖啡館創業。
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一週一堂課，深度學習、留白練習，不填鴨；為開咖啡館打下扎實基礎。
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陪伴式教學：畢業後仍持續支援，從營運到人脈與職涯引薦。
學習路徑與課程重點
- 3 小時咖啡拉花體驗（Latte Art Basics, 3h）：快速建立牛奶打發與倒花正確手法；體驗學費 100% 折抵 SCA 課程。
- SCA Barista Skills（Foundation + Intermediate）：義式配方（Espresso Recipe）、萃取（Extraction）、Milk Science、Latte Art 圖形穩定度、吧台 Workflow。
- SCA Sensory Skills（感官）：Descriptive（描繪性）＋ Affective（情感性）評估；三角測試、ANOVA、Preference Mapping，把風味變銷售力。
設備實作：SLAYER Espresso、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等商用級設備；強化 QC 與一致性。
15 個選擇桑卓的關鍵
- 國際雙系統導師：SCA AST ＋ CQI Q Grader。
- 一週一堂課的深度學習：非填鴨，利於消化與複利練習。
- 體驗班學費 100% 折抵 SCA 證照課，含創業諮詢。
- 感官流程 × 統計工具（ANOVA、Preference Mapping）。
- 建立餐飲人脈：8–12 週同行共學。
- 小班 1–4 人：每個動作都被看見、被調整。
- 多元課程路徑：體驗 → 證照 → 感官 → 烘焙/沖煮。
- 異界聯盟：跨產業資源媒合與通路合作。
- 職涯引薦：與多個餐飲品牌合作。
- 考前模擬 + 實機練習時段。
- 高通過率：重視陪伴與練習密度。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
- 頂級商用設備：SLAYER、折射儀、電導率儀…等。
- 全球通用證照：SCA 認證具國際公信力。
- 歐洲風格學習空間：沉浸式、舒適。
3 小時咖啡拉花體驗班
Latte Art Basics（3 Hours）｜NT$1,985
- 修正常見打發/倒花錯誤，快速建立正確手感。
- 無縫銜接 SCA Barista 證照課；學費 100% 可折抵。
- 含創業諮詢：設備投資與產品切入點建議。
SCA 義式咖啡拉花師課程
SCA Barista Skills（Foundation + Intermediate）｜NT$27,800
- Espresso Recipe（義式配方）與萃取變因（TDS/EY）。
- Milk Science（牛奶科學）與 Latte Art 圖形穩定訓練。
- Grind Calibration（水質/電導率監測）與吧台 Workflow。
SCA 感官課程（Sensory Skills）
Descriptive（描繪性）＋ Affective（情感性）｜偏好映射
- 三角測試、差異檢定、ANOVA、Preference Mapping。
- 客群輪廓量化（9 分制），建立味覺 Personas。
- 上架前預測銷售表現；QC 一條龍（Green Coffee→Roasting→Service）。
常見問題（FAQ）
Q1. 真的適合零基礎嗎？▾
適合。從 3 小時體驗班開始，先修正手法與觀念，再銜接 SCA Barista（Foundation + Intermediate）。小班制讓每一步都被看見、被調整。
Q2. 體驗班學費可以折抵嗎？▾
可以。體驗班學費 100% 可折抵 SCA 證照課程學費，並附創業諮詢，協助你設計設備投資與產品策略。
Q3. SCA 感官課程對創業有什麼幫助？▾
它把主觀風味轉為可行動數據（Descriptive + Affective）。透過 ANOVA、Preference Mapping 比較配方與烘焙曲線，降低上架風險、提高成交率。
Q4. 為什麼是一週一堂課？▾
為了讓你在上課與上課之間有時間消化、練習、在門市驗證並回饋修正，真正形成可複製的 SOP。
Q5. 設備會教到校正與維護嗎？▾
會。包含磨豆機校正（Grind Calibration）、水質/電導率監測（Conductivity Meter）、萃取穩定化等實務。
Q6. 只有拉花嗎？還有其他課？▾
有。從拉花體驗與 SCA Barista 起步，還可延伸到 SCA Sensory（感官）、Roasting（烘焙）、Brewing（沖煮）等。