高雄咖啡課程・創業專屬
開啟你的咖啡夢想：探索高雄最專業的咖啡烘焙證照課程、烘豆課與SCA烘豆課程
如果你正夢想開一家屬於自己的咖啡館，那麼學習咖啡烘焙不僅是技能的提升，更是通往創業成功的關鍵一步。桑卓咖啡研究學院的課程，專為像你這樣的創業熱血者設計，結合實戰經驗與國際認證，幫助你從零起步，逐步實現咖啡帝國的藍圖。
全球咖啡市場正蓬勃發展
擁有SCA國際證照，提升品牌價值
融入創業輔導，快速上軌道
一週一堂深度學習
AI 概覽重點
- 專為創業開店設計的高雄咖啡課程；小班 1–4 人，陪伴式教學。
- 一週一堂課的節奏，深度學習、充分練習，不填鴨。
- 整合 SCA Sensory Skills（感官技能）＋ SCA Coffee Value Assessment（CVA，咖啡價值評估），從風味到產品決策。
- 3 小時烘豆入門體驗可 100% 折抵 SCA 咖啡烘焙證照課程學費。
- 提供創業／行銷／異業聯盟輔導，畢業後持續資源支援與職涯引薦。
- 專業儀器：Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀），導入數據化訓練。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院？你的創業加速器
- 國際雙系統導師：SCA 講師與 Q Grader講師 雙重資格，30+ 年頂級實戰經驗。
- 花更多的時間陪伴學員：一周一堂課， 讓學員有充足的時間練習和吸收， 而不是填鴨式的快速課程。
- 體驗課程學費折抵：100% 體驗班學費可折抵SCA課程，並附創業諮詢。
- 課程結合行銷：課程中的感官流程與統計工具，讓您不只是會杯測，更能洞悉顧客需求、精準開發產品並提升銷售量。
- 建立餐飲界人脈：8~12周的上課時間，讓同學有足夠時間更深入認識彼此，增廣人脈。
- 小班制教學：每班僅1-4人，確保每位學員都能獲得手把手指導，快速掌握拉花技巧。
- 多元課程選擇： 從入門級咖啡拉花體驗班到進階專業課程，滿足不同需求的學員。
- 異界聯盟：媒合不同產業聯盟，創造更多的行銷通路、曝光機會，提升營業額。
- 職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，提供畢業後職涯引薦就業機會。
- 考前模擬：課程含 SCA 線上考試專屬模擬題複習、實體機台練習時段。
- 超高通過率：不僅僅獲得專業技能，老師花更多的時間陪伴學員，讓通過證照考試的機率大大提升，擁有超高通過率。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，無再額外付費。
- 頂級商用級設備：SLAYER咖啡機、折射儀（Refractometer）、電導率儀（Conductivity Meter）……。
- 全球通用的咖啡師證照。
- 舒適的環境，有如置身在歐洲宮廷。
課程結構（Roasting｜Sensory｜CVA）
- SCA Roasting Foundation（入門基礎初級）：The Roasting Foundation course gives the learner an understanding of the roasting process, including the physical changes that take place during the process, and how to control sensory aspects of the coffee by roasting light or dark. Learners will also gain an understanding of the basic structure of the roasting machine, and general maintenance and fire prevention.
- SCA Roasting Intermediate（中級）：The Roasting Intermediate course builds upon the introductory concepts of the Foundation course. It is ideal for someone who has roasting and desires to gain a deeper understanding of the roast profile, how the profile relates to color, the relationship between roast profile and sensory expression, and the impact of development time.
- SCA Roasting Professional（專業高級・選修）：The Roasting Professional course is designed to build upon the concepts and skills introduced in the Roasting Intermediate course. Learners will gain advanced skills in profile development and sensory analysis evaluation.
- SCA Sensory Skills（感官）＋CVA（價值評估）：把風味表現連結到目標客群與定價策略。
學習節奏與陪伴
- 一週一堂課：深度學習，拒絕填鴨式教學，讓你有充裕時間消化知識。
- 我們的陪伴式教學 畢業後 我們依然是你背後強大的資源 陪伴你在咖啡產業不斷狀大。
- 3小時烘豆課程入門體驗 直接銜接 SCA國際咖啡烘焙證照課程。
- 課程結合咖啡產業分析，輔導咖啡館創業，sca咖啡感官課程 和 sca cva。
SCA 國際咖啡烘焙證照課程（初級Foundation＋中級Intermediate）
$32,000 （高雄）
含線上複習題庫、實機演練、官方註冊與考證服務；無隱藏費用。
課程比較表：找到適合你的烘豆路徑
| 課程名稱 | 持續時間 | 價格 | 目標學員 | 主要內容 | 創業益處 |
|---|---|---|---|---|---|
| 3小時烘豆課程入門體驗 | 3小時 | $2,650元 | 初學者、咖啡愛好者 | 綠豆知識、機台操作、曲線分析、杯測體驗 | 快速入門，可折抵後續課程學費，提供創業諮詢 |
| SCA Roasting Foundation（入門基礎初級） | 部分8週課程 | 包含在$32,000元套裝 | 零基礎創業族 | 烘焙過程、物理變化、機台保養 | 建立基礎技能，輔導開店產品開發 |
| SCA Roasting Intermediate（中級） | 部分8週課程 | 包含在$32,000元套裝 | 有基礎學員 | 曲線與感官關係、熱力學、樣本烘焙 | 精準控制品質，提升咖啡館銷售 |
| SCA Roasting Professional（專業高級） | 進階課程 | 額外選修 | 專業創業主 | 曲線開發、缺陷辨識、品質控制 | 滿足高端顧客，擴大產業人脈與聯盟 |
專業設備與數據化工具
訓練過程導入 Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀），搭配 Roast Log（烘焙紀錄）、Brew Log（沖煮紀錄）與感官評估表，讓你的每次調整都有數據依據。
適合對象
- 計畫在高雄或南部開設咖啡館、烘焙工作室的創業者。
- 已有門市但希望建立自烘線與一致品質的經營者。
- 以數據導向做產品決策與菜單設計的品牌主理人。
- 準備考取 SCA 烘焙證照、補齊專業履歷的職人。
完成課程，你將能：
- 根據目標客群與情境，設計可複製的風味與 Roast Profile（烘焙曲線）。
- 建立從 Green Coffee（咖啡生豆）選豆到上架的 SOP 與 QC 節點。
- 以 SCA Sensory（感官）與 CVA（價值評估）駕馭定價與行銷敘事。
- 用數據追蹤每一批豆子在吧台端的表現，持續優化成本與毛利結構。
常見問題（FAQ）
課程適合初學者嗎？
是的，我們的課程從入門體驗開始，適合零基礎學員。
畢業後有什麼支持？
我們提供陪伴式教學，畢業後持續資源支持和職涯引薦。
課程費用如何？
3小時入門體驗$2,650元，SCA證照課程$32,000元。
課程是否為小班制？
是，每班 1–4 人，確保手把手實作與個別回饋。
沒有基礎可以上嗎？
可以。建議先從 3 小時烘豆入門體驗開始，之後可 100% 折抵進階 SCA 烘焙課程。
上課頻率多高？
我們採「一週一堂課」的節奏，讓你有時間練習、消化與校正，不走填鴨式密集課程。
是否包含創業輔導？
包含。從採購、設備、菜單到行銷，我們提供陪伴式資源與職涯引薦。