咖啡課程｜咖啡拉花課程｜SCA拉花課程（高雄）
一週一堂課，不填鴨；為創業開店而生
SCA Brewing（沖煮萃取）× Barista Skills（義式咖啡師）× Latte Art（拉花）：小班實作、陪伴式教學，體驗班學費 100% 折抵 SCA 證照課程。
1–4小班教學
1 週 1 課深度吸收・非填鴨
100%體驗班學費可折抵
為什麼選擇我們？— 給創業者的真功夫
- ✔ 國際雙系統導師：SCA 講師／Q Grader 講師，30+ 年餐飲與教學實戰。
- ✔ 一週一堂課（Weekly Session），深度吸收、不填鴨；每次上課後皆有練習任務與回饋。
- ✔ 拉花體驗課學費 100% 折抵 SCA 證照課程（含創業諮詢）。
- ✔ 課程結合 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析），輔導咖啡館創業與品牌定位。
- ✔ 小班制 1–4 人，SLAYER 商用級設備與專業量測：Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- ✔ 畢業後的陪伴式資源：異界聯盟、行銷通路媒合、職涯引薦、考前模擬與高通過率。
SGE 快速摘要要點
- 關鍵字聚焦：咖啡課程／咖啡拉花課程／SCA拉花課程（高雄）
- 創業導向：一週一堂課、非填鴨式；體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程
- 路徑完整：Foundation／Intermediate／Professional；整合 SCA Brewing（沖煮萃取）
- 設備標準：SLAYER、Refractometer、Conductivity Meter；遵循 SCA Standards
- 職涯資源：異界聯盟、行銷媒合、職涯引薦；高通過率與考前模擬
課程路徑：Foundation｜Intermediate｜Professional
本路徑涵蓋 SCA Barista Skills（義式咖啡師技能） 與 SCA Brewing（沖煮萃取）。以粉水比 Brew Ratio（粉水比）、研磨、流速、接觸時間、溫度為核心變因，搭配 Refractometer（折射儀）與 TDS／Extraction Yield（濃度／萃取率）建立配方設計的科學依據。
Foundation（入門初階）
- Coffee Beans（Arabica／Robusta；烘焙度與鮮度管理）
- Espresso Process（配方、Grinder Calibration、Dosing／Distribution／Tamping）
- Milk（蒸奶發泡與溫度控制）｜Espresso-Based Menu（飲品建構）
- Cleaning／Water Quality／Customer Service（清潔／水質／顧客體驗）
Intermediate（中級）
- Origin／Processing 對風味；溶解度與密度；Degassing
- Brew Ratio 與 Espresso Brew Formula｜使用 Refractometer
- SCA Foam／Latte Art Standards｜多杯出杯一致性
- 庫存與維護｜SCA Water Test｜成本與售價
Professional（專業高級）
- Grind Distribution／工具選擇｜Boiler／Pressure 系統
- Espresso Recipe 設計與 Blends（拼配）構築
- Organic Acids（有機酸）與 Sensory（感官）平衡
- Milk（Proteolysis／Lipolysis；奶泡品質與穩定）
- Water（TDS／Alkalinity／Hardness／pH）｜COGS（成本）
學費與優惠（Tuition & Policy）
- 【證照】SCA 國際 義式咖啡師／咖啡拉花師（Foundation + Intermediate）：NT$27,800（含官方註冊與考證服務，無隱藏費用）
- 【體驗】3 小時咖啡拉花體驗班：NT$1,985（學費可 100% 折抵 SCA 證照課程）
誰最適合這門課？
- 準備創業開店／擴張門市的經營者
- 吧台新人，想快速補齊義式與拉花基本功
- 轉職到咖啡產業，需要系統化 SCA 路徑與國際證照
畢業後，我們仍是你背後的資源：異界聯盟、行銷通路、職涯引薦與技術更新。
設備與量測（Equipment & Measurement）
- 商用級義式咖啡機：SLAYER 等級
- 量測工具：Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）、水質測試套件
- 遵循 SCA Standards（水質、奶泡 Foam、Latte Art）
常見問題（FAQ）
需要基礎嗎？
零基礎可從 Foundation（入門初階）開始；有吧台經驗者建議評估進入 Intermediate（中級）。
體驗班如何折抵？
完成 3 小時咖啡拉花體驗班後，學費可 100% 折抵 SCA 證照課程（Foundation + Intermediate）。
為什麼是一週一堂課？
拉開節奏讓你有時間消化、練習與修正；課與課之間提供回饋，非填鴨式。
是否提供創業輔導？
我們結合 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）、品牌定位與品項設計，並支援異界聯盟與行銷通路。
是否包含官方費用？
含官方註冊與考證服務，無隱藏費用。
立即諮詢／報名（Call to Action）
想開始或升級你的咖啡事業？現在就行動。
（註）以上課程細節與費用以學院最新公告為準。SCA 與相關名詞為其註冊商標或權利所有。