高雄咖啡課程｜咖啡拉花課程・拉花課程・sca義式咖啡拉花師證照課程
把 咖啡感官（Sensory Skills） × Barista Skills（義式咖啡師，含Latte Art拉花） × 營運行銷 串成創業必修：一週一堂課、小班制1–4人、陪伴式教學，從風味到營運一條龍，打造能賣、會賺、可複製的咖啡館。
為創業開店設計：從風味到營運，一條龍打造你的咖啡館
本課程專為「咖啡廳創業者／咖啡館負責人／二代接班／欲轉職成為專業咖啡師」設計，將 風味決策 → 產品開發 → 門市體驗 → 行銷轉換 做成可驗證、可複製的流程。
三大核心模組（可銜接、可單修，建議整合修讀）
1）SCA 感官課程（Sensory Skills，咖啡感官課程）
建立 Descriptive（描述性） 與 Affective（情感性） 評估能力，將「好喝」轉為可解讀數據。學會以 ANOVA（變異數分析） 與 Preference Mapping（偏好映射） 檢視配方、處理法、烘焙曲線對顧客偏好的影響，並把 Cupping（杯測） 結果轉化為產品決策與行銷話術。
2）SCA 義式咖啡師（Barista Skills，含 Latte Art 拉花）
從 Extraction（萃取） 曲線到 Milk Texturing（奶泡），以商業場景演練 工作站動線 與 出杯效率。以 3小時拉花體驗班「先理解、再入門」→ 無縫銜接 SCA 義式咖啡師（初級＋中級） 考照路徑。
3）創業與營運行銷模組
咖啡產業分析、商圈競品研究、選品策略、Menu Engineering（菜單工程）。導入感官資料（Sensory Data）做 A/B測試 預測銷售表現，建立 SOP、成本結構與毛利模型，讓風味與利潤同步最佳化。
一週一堂課：深度學習，不走填鴨式
採「一週一堂課」節奏，8–12週逐步深化，讓你有時間練習、反思、修正。課後提供自習清單與門市實作任務，確保每一週都有可衡量的進展。
陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後的資源
不只教技術，更提供創業陪跑與人脈連結：畢業後可持續諮詢、參與進階工作坊，並媒合烘焙商、設備商與食材供應鏈。
選擇桑卓咖啡研究學院的關鍵優勢
國際雙系統導師
SCA AST（Authorized SCA Trainer，SCA授權講師）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），30+年實戰。
時間投入與吸收
一週一堂課，充足練習與吸收，不走填鴨式速成。
體驗折抵證照
100% 體驗班學費可折抵 SCA 課程，並附創業諮詢。
感官 × 行銷
以感官流程與統計工具洞悉顧客需求，開發會賣的產品。
擴大餐飲人脈
8–12週長期互動，擴大專業圈，創造合作機會。
1–4人小班
手把手指導，拉花技巧更快成形。
多元路徑
從3小時拉花體驗到SCA證照，依目標彈性選修。
異界聯盟
跨產業資源媒合，擴充行銷通路與曝光。
職涯引薦
與多家餐飲品牌合作，提供就業機會。
考前模擬
含SCA線上模擬題與實體機台練習時段。
超高通過率
精準練習設計＋導師投入時間，顯著提升考證成功率。
無隱藏費用
含官方註冊與考證服務，價目透明。
商用級設備
SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
全球通用證照
SCA 證照具國際通行力，利於海外發展。
沉浸式環境
歐洲風格學習空間，專注而愉悅。
學習路徑與課程價格（高雄）
SCA Barista Skills（義式咖啡師，含Latte Art拉花）｜初級＋中級
強化義式萃取、奶泡與拉花技巧；以商業場景為核心演練工作站動線與出杯效率，含官方註冊與考證服務。
NT$27,800
課程頁面與報名：
實作設備與專業工具
- 商用級義式工作站：SLAYER 等級咖啡機，校正萃取參數與工作流。
- 量化工具：Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）輔助風味穩定與水質管理。
- 感官實驗：盲測、ANOVA 與 Preference Mapping，將口味偏好轉為具行動性的商業洞察。
你將獲得（SGE／SEO 友善重點）
- 高雄咖啡課程｜咖啡拉花課程｜拉花課程｜sca義式咖啡拉花師證照課程：完整創業導向路徑。
- 一週一堂課的深度學習步調：避免填鴨式，確保真正內化。
- 感官數據 × 行銷決策：以科學工具支援產品開發與銷售預測。
- 陪伴式教學與人脈資源：畢業後仍持續支持，媒合產業資源。
- 官網與課程連結： 官網、 SCA Barista、 3小時拉花體驗