咖啡課程 3小時了解手沖咖啡入門基礎技巧｜SCA手沖萃取咖啡師課程｜手沖咖啡體驗班
體驗 → 證照 → 創業的完整學習路徑。每週一堂課、非填鴨式的深度節奏，搭配陪伴式教學與畢業後資源，為你開咖啡館打下堅實基礎。
一週一堂課深度學習 × 練習內化
100%折抵體驗班學費可折抵 SCA Brewing
陪伴式教學畢業後仍提供資源與諮詢
3小時了解手沖咖啡基礎技巧｜手沖咖啡體驗班
適合快速建立手沖（Pour-over）觀念、評估是否進入證照；創業前期的實作導向。
- Brewing Ratio（粉水比）、Extraction（萃取）與 Grind Size（研磨粒徑）對 TDS（總溶解固形物）的影響。
- Flow Rate（流速）、Turbulence（擾動）、Bed Depth（粉層厚度）、Bypass（旁通）的變因管理。
- 使用 Refractometer（折射儀）近似推估萃取率，搭配 Coffee Brewing Control Chart（咖啡萃取控制圖）。
- 課後提供練習方向與開店建議；學費 100% 可折抵 SCA Brewing（F + I）。
NT$1,950
SCA 手沖萃取咖啡師課程（Brewing F + I）
以每週一堂課的節奏結合理論與 Hands-on（動手實作），以數據化工具穩定品質。
- 多種 Brewing Methods（自動／手動重力式濾泡等）之器具運用。
- Essential Elements（必備元素）：研磨、粉水比、時間、溫度、擾動等。
- 測量與圖表：TDS（濃度）、Coffee Brewing Control Chart（萃取控制圖）。
- 品質維護：清潔與 Maintenance（保養），確保風味穩定與衛生。
- 評量：筆試＋術科；辨識濃度/萃取差異、操作多種器具、診斷自動濾泡配方。
NT$27,800
高雄咖啡課程 × 創業開店輔導
課程結合 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）與實務輔導：店型定位、客群輪廓、SOP 與 Workflow（動線）、Menu Engineering（菜單工程）、Pricing（定價策略）到 Sensory（感官）數據應用，協助你把「會煮」轉化成「會經營」。並可銜接 SCA Barista Skills（義式咖啡師）與 Latte Art（拉花）路徑，打造完整技能組合。
教學哲學與設備
- 一週一堂課：深度學習節奏，給你吸收與練習的時間（非填鴨式）。
- 陪伴式教學：從入門、考前模擬到開店後諮詢，我們都在；畢業後仍是你背後的資源網絡。
- 專業設備：SLAYER 商用咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 學習環境：舒適優雅的歐式氛圍，讓學習更專注、更享受。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院（ALESSANDRO Coffee Academy）
1) 國際雙系統導師：SCA AST 與 Q Grader 雙資格，30+ 年實戰。
2) 一週一堂課：給學員足夠時間練習與吸收。
3) 體驗課程學費折抵：100% 體驗班學費可折抵 SCA 課程，附創業諮詢。
4) 課程結合行銷與數據：感官流程 × 統計工具，洞悉顧客、開發產品、提升營收。
5) 建立餐飲人脈：8–12 週共學，擴大專業人脈。
6) 小班制 1–4 人：手把手指導，快速上手。
7) 多元路徑：從入門體驗到進階專業一次到位。
8) 異界聯盟：媒合跨產業資源，創造更多通路與曝光。
9) 職涯引薦：與餐飲品牌合作，提供就業機會。
10) 考前模擬全配套：線上題庫複習＋實體機台練習。
11) 超高通過率：投入時間陪伴，提升證照通過率。
12) 無隱藏費：含官方註冊與考證服務。
13) 頂級設備：SLAYER 咖啡機、折射儀、電導率儀。
14) 國際證照：全球通用的咖啡師證書。
15) 環境佳：彷彿置身歐洲宮廷的舒適空間。
Q1. 我沒有基礎，適合直接上 SCA Brewing 嗎？›
建議先上 3 小時體驗班打底，學費可 100% 折抵 SCA Brewing（Foundation + Intermediate），可有效降低學習門檻與成本。
Q2. 真的一週一堂課？會不會學太慢？›
我們反對填鴨式速成，採「深度學習節奏」，讓你在每週的練習中內化技術；這對創業開店最實用。
Q3. 會教到數據化工具嗎？›
會。包含 TDS（濃度）、近似萃取率、Coffee Brewing Control Chart（萃取控制圖）等，以科學方法控管穩定度。
Q4. 課程與創業有什麼關係？›
課程結合咖啡產業分析、菜單工程（Menu Engineering）與行銷策略，協助把技術轉譯成「可賺錢的產品與服務」。
Q5. 畢業後若遇到問題還有人能問嗎？›
當然。我們採「陪伴式教學」，畢業後仍提供諮詢與資源串接，讓你在產業持續壯大。