桑卓咖啡研究學院 · Alessandro Coffee Academy
高雄 · 一週一堂課（Deep Learning） · 小班制 1–4 人
咖啡課程｜咖啡拉花課程｜拉花課程｜sca義式咖啡拉花師證照課程
專為創業開店設計：由 SCA AST（Authorized SCA Trainer，授權講師）與 Q Grader（咖啡品質鑑定師）授課，結合市場行銷與感官統計（Sensory & Statistics），用一杯 Espresso（義式濃縮） 與 Latte Art（拉花） 開啟你的品牌故事。
8 週制（Foundation+Intermediate）
體驗班學費 100% 折抵 SCA
陪伴式教學｜結訓後持續支援
專為創業開店的高雄咖啡課程
結合 市場定位、商圈分析 與 Menu Engineering（菜單設計），把感官數據化為銷售成績。
一週一堂課 · 深度學習
非填鴨式課表；上課—練習—複盤節奏，讓 Espresso（義式濃縮）與 Milk Texturing（打奶泡）成為穩定習慣。
陪伴式教學 · 結訓後續航
開店清單、設備選型、SOP、Preventive Maintenance（預防性保養），我們持續在你背後。
為什麼選擇我們（高雄 · 桑卓咖啡研究學院）
- 國際雙師資：SCA AST 與 Q Grader，30+ 年餐飲與培訓實戰。
- 體驗班 100% 折抵：3 小時體驗 → 直攻 SCA 證照。
- 行銷 × 感官統計：不只會 Cupping（杯測），更懂顧客。
- 小班制 1–4 人：手把手矯正動作，建立正確肌肉記憶。
- 考前模擬 × 實機練習：更有底氣通過證照考試。
- 餐飲人脈拓展：8–12 週深入連結，擴張資源。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
- 頂級商用設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 國際通用證照：全球可遷移性，履歷與創業背書。
- 環境優雅：學習也是日常美感的一部分。
學習路徑（從入門到開店）
① 3 小時咖啡拉花體驗班（Latte Art Fundamentals）｜NT$1,985
快速理解奶泡質地、蒸氣棒角度、倒注節奏；矯正錯誤動作，避免壞習慣。
體驗班學費 100% 折抵 後續 SCA 課程。
② SCA 義式咖啡師（Barista Skills）｜初級 + 中級｜NT$27,800
系統化掌握 Espresso 變因（研磨度、粉量、粉床分布、TDS/萃取率），Milk Texturing、Latte Art 圖型進階、吧台動線與 SOP、清潔維護、Basic Sensory（基礎感官）、Menu Engineering、成本與毛利分析、社群行銷與在地化策略。
節奏：每週一堂課（約 3 小時），8–12 週深度學習；小班制 1–4 人。
開店全方位輔導
- 市場定位與商圈分析（Market Positioning & Trade Area）
- 產品組合與價格策略（Product-Mix & Pricing）
- 吧台動線設計（Workflow & Bar Design）
- 設備清單與維護（Equipment & Preventive Maintenance）
- SOP 與內訓（SOP & Training）
- 行銷內容與在地合作（Marketing & Local Partnership）
適合對象
- 準備在高雄或南部地區開設咖啡館／甜點店／餐酒館的創業者。
- 既有店主：希望導入標準化與成本控管，優化品質與流程。
- 欲強化義式萃取、打奶泡與 Latte Art（拉花），並取得 SCA 國際證照的專業人士。
- 轉職或二度就業，需以國際證照建立專業信任感者。
你將獲得的能力（Learning Outcomes）
- 穩定的 Espresso（義式濃縮）萃取與 Milk Texturing（打奶泡）技巧。
- 心形、鬱金香、葉子等 Latte Art（拉花）圖型控制與一致性。
- 用數據說話的品質管理（TDS、萃取率、校正、清潔保養）。
- Menu Engineering（菜單設計）與定價邏輯，提升客單與周轉。
- SCA 證照考前準備與實機手感，提升通過率。
- 帶得走的 SOP 與開店清單，縮短開業準備時間。
常見問答（FAQ）
為什麼是一週一堂課？
採用 Deep Learning（深度學習）：上課—練習—複盤，給予充分時間消化、修正並內化，避免填鴨式速成。
體驗班與 SCA 課程如何銜接？
3 小時咖啡拉花體驗班可 100% 折抵 後續 SCA Barista Skills（初級+中級）學費，技術與心態雙向打底。
是否包含創業輔導？
包含。感官統計、定價、吧台設計、SOP、內容行銷與在地合作策略，結訓後持續諮詢。
上課設備與工具？
SLAYER 咖啡機、專業研磨系統，Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等日常校準與品質控管工具。
上課地點與人數？
高雄｜桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）；小班制 1–4 人，保證練到位、學得會。
現在就開始，離你的咖啡館更近一步
選擇一條被無數學員驗證過的路：從體驗班開始，或直接踏入 SCA 證照課程。
※ 課程資訊與價格以官網公告為準。
更多資訊：官方網站