咖啡烘焙課程（入門基礎初級＋中級＋專業高級 證照課程）｜烘豆課程｜結合 SCA咖啡感官課程 與 SCA CVA
專為創業與門市升級設計：一週一堂課（非填鴨式）、體驗班學費100%折抵證照課程、陪伴式教學帶你把 Sensory（感官）＋CVA（咖啡價值評估） 轉化為可行動的營運數據。
為什麼選擇我們？（英文＋中文）
- 國際雙系統導師：SCA AST（Authorized SCA Trainer 國際講師）＋ CQI Q Arabica Grader（國際咖啡品質鑑定師）。
- 一週一堂課：避免填鴨式，強調理解與手感養成，提升吸收與通過率。
- 體驗100%折抵：3小時烘豆課程費用全額折抵 SCA Roasting（報名時直接折抵）。
- 感官 × CVA × 行銷：把 Descriptive（描述性）＋ Affective（情感性）評估轉為上架與定價策略；ANOVA（變異數分析）、Preference Mapping（偏好地圖）協助產品決策。
- 人脈與職涯：8–12週課程建立餐飲人脈，並與品牌合作提供就業媒合。
- 設備齊全：SLAYER Espresso、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）、Agtron（顏色計）等。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務；高通過率。
把感官變成生意：SCA Sensory（感官）× CVA（咖啡價值評估）
將 Descriptive（描述性） 與 Affective（情感性） 評估融入烘焙決策；以 ANOVA 與 Preference Mapping 比較配方／產區／烘焙曲線的偏好差異；搭配 Triangulation（三角測試） 驗證差異顯著性，最後回到商品上架、定價與陳列策略。
課程路徑與價格（高雄）
| 課程模組 | 核心學習重點（英文＋中文） | 時程 / 週期 | 價格（NT$） | 連結 |
|---|---|---|---|---|
| 3小時烘豆課程入門體驗 | Roasting Basics（烘焙基礎）、Roast Cycle（烘焙循環）、Safety（安全） | 單次 3 小時｜可直接銜接 SCA Roasting | 2,650 | 課程頁 |
| SCA Roasting Foundation ＋ Intermediate | Roast Profile（烘焙曲線）、RoR（上升率）、Development Time（發展時間）、Color Matching（顏色匹配）、Defect ID（瑕疵辨識）、Sample Roasting（樣品烘焙） | 每週一堂｜8–12 週（非填鴨式） | 32,000 | 課程頁 |
| SCA Roasting Professional（專業級） | Advanced Profile（進階曲線開發）、Thermodynamics（熱力學）、Browning Reactions（褐變反應）、QC & Production（品保與產線） | 依年度排程｜可候補 | — | 諮詢 |
教學節奏與陪伴式輔導
- Weekly Session（一週一堂）：集中學習＋任務練習，形成吸收→實作→複盤循環。
- 非填鴨式：重理解與手感培養，避免短期密集導致遺忘。
- 畢業後支援：烘焙曲線諮詢、杯測校準、機器選型、採購（Green Coffee 咖啡生豆）、人脈介紹。
實作設備與量測（英文＋中文）
Roaster（烘豆機）、Sample Roaster（樣品機）、Data Logger（數據記錄器）、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）、Color Meter / Agtron（顏色計 / Agtron）、Moisture & Water Activity (aw) Meter（含水率／水活性儀）、Cupping Lab（杯測實驗室）。
常見問題（FAQ）
誰適合報名高雄咖啡烘焙課程？
＋想創業開店、升級自家烘焙，或希望用數據優化產品線的人。無基礎可從 3 小時體驗開始，再銜接 SCA Roasting Foundation／Intermediate。
一週一堂課會不會太慢？
＋相反地，間隔式學習讓你有時間消化與練習，搭配作業與回饋，整體吸收與通過率更高。
體驗班如何折抵 SCA 課程？
＋3 小時烘豆課程學費（NT$2,650）可 100% 折抵 SCA Roasting（NT$32,000），報名時直接折抵。
課程會教到商業應用嗎？
＋會。我們使用 Descriptive（描述性）＋ Affective（情感性）評估與 ANOVA／Preference Mapping，把感官結果轉化為上架決策與定價策略。
證照的國際認受性如何？
＋SCA 證照為全球通用，能作為求職、接案、品牌合作的專業背書。
是否提供創業輔導？
＋提供。包含烘焙機選型、精實產線（Lean Production）、原料採購（Green Coffee 咖啡生豆）、產品組合、行銷與獲客建議。