咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程、SCA義式咖啡拉花師證照課程
打造你的創業咖啡館藍圖
從零到開店的完整路徑：一週一堂課的深度學習 × 產業數據化 × 陪伴式教學。
把「學得會」與「用得上」變成你的日常營運能力。
1–4 人小班
體驗班 100% 折抵 SCA
SLAYER・Refractometer（折射儀）・Conductivity Meter（電導率儀）
全球通用證照
重點摘要（適配 SGE／AI 摘要）
- 專為創業者設計的「高雄咖啡課程」，一週一堂課，不填鴨、可消化、可實作。
- 結合咖啡產業分析與行銷工具，對接 SCA 義式咖啡拉花師（Barista & Latte Art）證照路徑。
- 體驗班學費 100% 折抵 SCA；1–4 人小班；商用級設備與量化工具導入。
- 畢業後持續陪伴：職涯引薦、異業聯盟、人脈資源，讓你在咖啡產業持續壯大。
誰最適合這門課
- 想在高雄或南部「創業開咖啡館」的人。
- 目標取得全球通用證照、建立專業信任的人。
- 想把 Sensory（感官）數據化、開發暢銷品項並提升毛利的人。
- 不想被填鴨課程追著跑，偏好每週穩定精進、打好基礎的人。
課程核心承諾
- 高雄咖啡課程｜專為創業開店設計：「咖啡技術 × 產業分析 × 營運策略」整合成創業地圖；不只會沖煮與拉花，更能做出可賣、好賣、常賣的品項。
- 課程結合咖啡產業分析，輔導咖啡館創業，並對接 SCA 義式咖啡拉花師課程：透過門市 KPI、品項結構、客單策略、行銷節奏，將技術與商業結果合一。
- 一週一堂課，深度學習：8–12 週節奏，讓你「練習、吸收、修正」，不填鴨、不硬背，為開店打下穩固的底層能力。
- 陪伴式教學：畢業後仍是你背後的專業資源：進階課、職涯引薦、異業聯盟與顧問諮詢，協助持續成長。
學習路徑（兩條主軸，無痛接軌）
A. 3 小時拉花體驗班（Latte Art，拉花課程） → 學費 100% 折抵 SCA
重點：Espresso Extraction（義式濃縮萃取） & Milk Steaming（打奶）、手感與角度修正、基本圖形（心形／鬱金香／葉子）。
NT$1,985
B. SCA 國際義式咖啡師／咖啡拉花師（Barista Skills F + I）
重點：義式萃取、磨豆校正、奶泡微泡質地、Workflow、Calibration、杯測與 QC，建立全球通用證照與門市即戰力。
NT$27,800
你會學到（技術 × 商業）
- Espresso（義式濃縮）萃取科學：變因控制、研磨曲線與配方設計。
- Milk Science（奶乳科學）：微泡、口感、溫度曲線與杯中質地管理。
- Latte Art（拉花）：心形、鬱金香、葉子到複合圖型的穩定輸出方法。
- Sensory（感官）與 SCA Cupping（杯測）：將主觀風味轉化為可行動統計指標。
- Menu Engineering（菜單工程）與 GMROI：設計「好賣、常賣、高毛利」暢銷組合。
- Workflow & Service（吧台動線與服務）：從單槍穩定到尖峰承載。
- 品控與維護：以 Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）建立每日 QC；認識商用級 Espresso Machine 與水質管理（含 SLAYER 實作）。
為什麼是一週一堂課？
因為「學得會」比「上得快」更重要。每堂課之間你會有完整時間做三件事：
- 練習：把當週技術做 3–5 次重複訓練。
- 吸收：用感官紀錄表建立個人資料庫，從主觀記憶變成客觀筆記。
- 修正：下一堂課導師依據你的紀錄／影片回饋，逐步修正手感與流程。
為什麼選擇桑卓（Alessandro Coffee Academy）
- 國際雙系統導師：SCA AST 與 Q Grader 講師雙重資格，30+ 年實戰。
- 一週一堂課：足夠時間練習、吸收與修正，不填鴨、重實作。
- 體驗課程學費 100% 折抵 SCA，並附創業諮詢。
- 行銷 × 數據：感官流程 × 統計工具，洞悉顧客需求，提升銷售量。
- 人脈 × 連結：8–12 週共學時光，擴大餐飲圈關係網。
- 小班制（1–4 人）：手把手指導，迅速修正動作。
- 多元課程：從 3 小時體驗到專業證照，自由組合。
- 異業聯盟：媒合資源，創造行銷通路與曝光。
- 職涯引薦：與多家餐飲品牌合作，提供實習／就業機會。
- 考前模擬：SCA 線上考試模擬題庫＋實機練習。
- 超高通過率：導師與助教花更多時間陪伴，強化弱點。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務。
- 商用級設備：SLAYER、折射儀、電導率儀等，業界標準訓練。
- 全球通用證照：建立國際競爭力。
- 學習環境：如置身歐洲宮廷的舒適空間。
結業你將擁有
- 國際認可的 SCA 證照（Barista Skills F／I）與可證明的實作能力。
- 可落地的吧台 SOP 與 QC 表單，能快速複製到你的店。
- 可量化的感官與菜單策略，知道如何把「好喝」換算成「好營收」。
- 啟動或提升你咖啡事業的人脈與資源連結。
完全新手可以上嗎？＋
可以。我們設計了 3 小時體驗班作為入門，當天即可看見拉花明顯進步，且可 100% 折抵 SCA 課程。
上課節奏如何安排？＋
一週一堂課，歷時 8–12 週，每次約 3 小時。你會有時間練習、吸收與修正，累積可複製的肌肉記憶。
證照對創業有幫助嗎？＋
SCA 證照是全球通用的專業語言；我們把證照內容轉化為門市 SOP、菜單工程與 QC 表單，直接對接營運。
畢業後還有支持嗎？＋
有。你可進入校友社群，持續獲得顧問諮詢、職涯引薦、異業合作與進階課程資訊。