3 小時體驗 → 100% 折抵 SCA｜1–4 人小班｜一週一堂課（8 週）
Alessandro Coffee Academy（桑卓咖啡研究學院）— SCA Barista Skills（義式咖啡師）× Latte Art（拉花）完整路徑
100% 折抵
體驗班學費折抵 SCA 證照課
1–4 人
小班制・手把手矯正
8 週
一週一堂課・深度學習
課程價格與報名
SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級
$27,800
- 完整吧台與拉花能力訓練（Foundation／Intermediate）
- 每班 1–4 人，小班精緻指導
- 含官方註冊與考證服務，無隱藏費用
3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花體驗班
$1,985
- 180 分鐘建立正確拉花基礎，矯正錯誤動作
- 體驗學費 100% 折抵 SCA 證照課
- 含 SLAYER 實機演練與器材操作
為什麼選擇我們？
- 國際雙系統導師：SCA Authorized SCA Trainer（AST）＋ CQI Q Arabica Grader（國際咖啡品質鑑定師），30+ 年實戰。
- 一週一堂課（Deep Learning Pace）：給你練習與吸收時間；每班 1–4 人，小班精緻手把手。
- 體驗學費 100% 折抵：3 小時體驗班可全額折抵 SCA 課程（證照課），無痛升級。
- 課程結合行銷與數據：SCA Sensory（感官）流程 × 統計工具（ANOVA、Preference Mapping 喜好地圖）。
- 創業輔導：結合咖啡產業分析與門市營運 Know-how，輔導咖啡館創業。
- 人脈擴展：8–12 週週期，建立穩固餐飲人脈與合作機會。
- 頂級商用級設備：SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）。
- 職涯引薦：與多家餐飲品牌合作，提供畢業後就業引薦。
- 考前模擬＋高通過率：含 SCA 線上模擬題與實機練習時段。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證服務，學習成本透明。
- 空間美學：歐式氛圍，學習更專注也更享受。
3 小時咖啡拉花體驗入門基礎課程（3‑Hour Latte Art Fundamentals）
以實作為主、科學為輔，在 180 分鐘內建立正確基礎，並「矯正錯誤動作」。完成後可無縫接軌 SCA Barista Skills（義式咖啡師）。
- 奶泡機理與質地（Milk Chemistry & Microfoam／微泡沫）
- 打發流程（Milk Texturing／奶泡打發）：溫度控制、氣泡尺寸、稠度一致性
- 注入控制（Pouring Height & Flow Rate／注入高度與流速）
- 奶缸操作（Pitcher Control／奶缸控制）
- 基礎圖形（Foundational Patterns）：Heart／Tulip／Rosetta
- 常見錯誤矯正（Error Fixing）：泡太厚／太稀、分離／斷線、溫度過高、基底萃取不穩
sca義式咖啡拉花課程（SCA Barista Skills Pathway）
Foundation（初級）
- 設備認識、Espresso（濃縮）基本萃取
- Milk Texturing（奶泡打發）、基礎拉花圖形
Intermediate（中級）
- 工作流程優化、Dial-in（配方校準）
- 進階拉花控制、吧台效率與衛生安全
Professional（高級專業）
- 門市流程設計、團隊分工訓練
- Recipe Engineering（配方工程）、高峰時段產能管理
測量與驗證（Measurement & QC）
- TDS（總溶解固體）／Extraction Yield（萃取率）
- Refractometer（折射儀）／Conductivity Meter（電導率儀）
高雄咖啡課程 × 創業開店陪跑
- 咖啡產業分析：商圈與客群洞察、產品線定位、毛利結構
- 感官 × 統計導入產品決策：Descriptive（描述性）＋ Affective（情感性），ANOVA／Preference Mapping
- SOP 與 QC：以數據制定味譜與拉花一致性標準
- 跨課程串聯：SCA Roasting（烘焙）與 SCA Sensory（感官）無縫銜接
- 上課節奏：一週一堂課，8 週完整訓練；每班 1–4 人
- 地點：高雄（Alessandro Coffee Academy）
- 設備：SLAYER 商用級咖啡機、專業量測儀器
- 陪伴式教學：結業後持續技術諮詢與職涯協助
講師資歷（E‑E‑A‑T）
指導教師：呂昇財 Alex Lu｜SCA Authorized Trainer（AST）、CQI Q Arabica Grader、SCA Coffee Skills Diploma。30+ 年餐飲與教學實戰，兼具國際橄欖油品油師與歐洲食材專業背景，結合理論、實作與門市營運。