高雄咖啡課程｜拉花課程高雄
sca義式咖啡拉花課程 × 3小時咖啡拉花體驗入門（學費100%折抵SCA證照）
小班 1–4 人｜每週 1 堂課 × 8 週（非填鴨式）｜創業導向 × 感官數據（Sensory Data）｜畢業後持續陪伴與職涯引薦
無縫銜接
體驗 → SCA Barista Skills（義式咖啡師）
體驗 → SCA Barista Skills（義式咖啡師）
100% 折抵
體驗學費全額折抵 SCA 證照課程
體驗學費全額折抵 SCA 證照課程
價格方案
初級＋中級 $27,800｜體驗 $1,985
初級＋中級 $27,800｜體驗 $1,985
【SGE 建議摘要】3 小時體驗可無縫接軌 SCA Barista Skills；學費 100% 折抵；小班教學（1–4 人）；創業導向；設備含 SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
為什麼選擇桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）？
- 國際雙系統導師：Authorized SCA Trainer（SCA 講師）＋ Q Grader 講師，30+ 年實戰。
- 一週一堂課：有時間消化與練習，非填鴨式。
- 體驗學費 100% 折抵：附創業諮詢（Consulting）。
- 行銷×數據：Sensory Workflow（感官流程）＋ Statistics（統計）→ Actionable Data（可行動數據）。
- 餐飲人脈：8–12 週共學社群，深化交流。
- 小班 1–4 人：Hands-on Coaching（手把手指導）。
- 多元路徑：體驗 → Foundation → Intermediate → 高級專業 Workshop。
- 異業聯盟：咖啡×烘焙×餐飲×設計，擴大曝光與通路。
- 職涯引薦：連結台灣餐飲品牌，畢業即戰力。
- 考前模擬：SCA 線上考題練習＋實體機台強化。
- 超高通過率：高密度回饋與陪伴。
- 無隱藏費用：含官方註冊與考證。
- 商用級設備：SLAYER、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 全球通用證照：SCA Barista Skills。
- 沉浸式空間：歐式學習氛圍，專注創作。
學習路徑與課程架構（Learning Path）
先從 3小時咖啡拉花體驗入門基礎課程 認識核心變因與正確動作，再無縫接軌至 SCA Barista Skills（Foundation／Intermediate），最後進入 Latte Art Master Workshop（高級專業）（與 SCA Barista Professional 能力要求對齊）。
A. 3小時咖啡拉花體驗入門（Latte Art Experience, 3h）
- 目標：快速理解入門技巧，矯正常見錯誤（Error Correction）。
- 核心：Microfoam（微泡沫）質地、Pitcher Angle（拉杯角度）、Flow Rate（流速）、Pouring Height（杯面高度）。
- 成果：Heart（心形）／Tulip（鬱金香），建立 Consistency（一致性）。
- 折抵：學費 100% 折抵 SCA 證照課程。
- 頁面：課程介紹
B. SCA Barista Skills Foundation（初級）
- 目標：Espresso（義式濃縮）與 Milk Steaming（蒸奶）基礎，完成 Heart／Simple Tulip。
- 技能：Grind Size（研磨度）、Brew Ratio（粉水比）、Tamping（填壓）、Yield／TDS／EY（萃取變因）、Pouring Tempo（倒注節奏）。
- 時程：每週 1 堂課 × 8 週（非填鴨式）。
- 頁面：SCA 義式咖啡師（初級＋中級 套組$27,800）
C. SCA Barista Skills Intermediate（中級）
- 目標：提升穩定度與速度，完成 Rosetta（葉脈）等進階圖形；強化 Bar Workflow（吧檯流程）。
- 技能：Temperature Profile（溫度曲線）、Microfoam Viscosity（黏度）、Layering（分層）、Repeatability（多杯一致性）。
- 商業：Sensory Data（感官數據）＋ Preference Mapping（偏好映射）優化上架與定價。
- 頁面：SCA 義式咖啡師（初級＋中級 套組$27,800）
D. 高級專業｜Latte Art Master Workshop
- 目標：Swan（天鵝）、Complex Tulip、Multi-Rosetta；訓練 SOP 與門市識別（Signature Latte Art）。
- 延伸：跨修 Roasting（咖啡烘焙）與 Sensory（感官），建立「從豆到杯」一條龍能力。
教學方法（Pedagogy）
- 週期化：每週 1 堂 × 8 週，Micro-Project（微專題）累積 Muscle Memory（肌肉記憶）。
- 錯誤矯正：蒸氣棒角度、打發時長、注入高度；影片回放＋逐項點評。
- 實戰演練：模擬 Peak Hour（高峰時段）流程，穩定產能與品質。
- 創業導向：產業分析 × 行銷策略 × 選品 × 定價 × SOP × KPI。
- 畢業後陪伴：校友社群、職涯引薦、合作機會。
設備與場域（Equipment & Environment）
- SLAYER 商用機台：Extraction Consistency（穩定萃取）、Pressure Profile（壓力曲線）。
- Refractometer（折射儀）：量化 TDS 與 EY（萃取率）。
- Conductivity Meter（電導率儀）：把關 Water Chemistry（水質），穩定風味與設備壽命。
- 歐式沉浸空間：專注學習與創作。
誰適合本課程（Who Is It For）
新手與愛好者
以正確方法跨入拉花；建立穩定基本功。
在職咖啡師
提升穩定度、速度與吧檯管理。
創業者與店主
把拉花變品牌識別與營收動力。
常見問題（FAQ）
3小時體驗課能學到什麼？是否真的能矯正錯誤？
會帶你建立正確的蒸奶與倒注動作，處理 Microfoam（微泡沫）質地、Flow Rate（流速）、Pitcher Angle（拉杯角度）、Pouring Height（杯面高度），並以影片回放修正常見錯誤（如奶泡過厚／過薄、圖形拖影、邊緣不清）。
體驗課的學費真的能 100% 折抵 SCA 課程嗎？
是的。體驗班學費可全額折抵 SCA Barista Skills（義式咖啡師）證照課程，等同「先試後學」的入門門票。
上課節奏與週期如何？
採「每週一堂課 × 8 週」的深度學習設計，讓你有時間消化與練習，並在下一週獲得針對性回饋（Feedback）。
我打算創業，這門課能幫到什麼？
我們把 Sensory Data（感官數據）與統計方法（如 Preference Mapping）融入選品與菜單設計，再加上門市 SOP、人員訓練與定價策略，幫你把拉花美學轉化為可量化的營收成果。
我已是吧檯手，適合直接報中級或高級專業班嗎？
可。建議先進行 Skill Check（水準評估）。常見橋接：先上 3 小時體驗或 Foundation 以銜接，確保穩定性後再衝刺進階圖形與高峰期產能訓練。
一杯好咖啡，從學習開始；一個長久品牌，從正確的方法與持續的陪伴開始。