高雄咖啡課程 × 咖啡拉花課程 × 拉花課程 × SCA義式咖啡拉花師證照課程
專為想開咖啡館的你設計
如果你心裡早就開了 100 間咖啡館，卻還在「敢不敢辭職？」與「技術夠不夠？」之間拉扯，
那麼，這套結合咖啡產業分析、咖啡拉花課程與 SCA Barista Skills 的高雄咖啡課程，
就是專門為「準備用一杯咖啡翻轉人生」的你而存在。
- 3 小時咖啡拉花課程｜先確認自己的興趣與手感
- SCA Barista Skills（初級+中級）｜建立國際專業基礎
- 課程搭配咖啡產業分析與創業輔導
- 一週一堂課｜讓你真的學得會、用得久
入門體驗班 NT$ 1,985
SCA 國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級 NT$ 27,800
WHY THIS COFFEE COURSE
為什麼咖啡館創業，一定要一套專為開店設計的高雄咖啡課程？
市面上有許多咖啡課程與拉花課程，但多數只停留在「做出一杯不錯喝的咖啡」； 真正能讓你靠咖啡活下去的，是結合技術、產業分析與商業思維的一整套系統。 在桑卓咖啡研究學院，高雄咖啡課程從第一天就假設你要開店，而不是只學興趣。
1. 專為創業開店設計的高雄咖啡課程
我們從「未來你要開什麼樣的店」出發，反推你現在需要具備的技術與思維。 課程不只是教你 Espresso（義式濃縮）與 Latte Art（拉花），更把 店型定位、品項設計、營收結構與人力配置 放進討論。
- 用咖啡課程幫你看清「這家店能不能賺錢」
- 從日常出杯流程，走到整體吧台動線與人力規劃
- 讓技術與商業模式一起成長，而不是分開學
很多人不是不會沖咖啡，而是不知道怎麼把「會沖」變成「會營運」。這正是本課程要解決的問題。
2. 結合咖啡產業分析 × SCA Barista Skills × 創業輔導
桑卓的咖啡課程，把國際標準的 SCA Barista Skills 模組， 與實際台灣咖啡產業現況與創業輔導結合起來。
- 了解咖啡產區、處理法如何影響風味與成本
- 運用 Sensory（感官）與簡易統計工具讀懂顧客偏好
- 用拉花課程中的作品，思考未來菜單與定價策略
你學的每一個動作，都會對應到未來咖啡館裡的一個決策：從選豆、定價，到你端出杯子的每一秒。
LEARNING PATH
從 3 小時咖啡拉花課程，到 SCA義式咖啡拉花師證照課程的完整路徑
為了讓你可以安心由淺入深、從體驗到專業，桑卓咖啡研究學院設計了一條清楚的學習路徑： 先用 3 小時體驗班試水溫，再銜接 SCA Barista Skills（Foundation & Intermediate）， 逐步走向咖啡館老闆的現實戰場。
Step 1｜3 小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班
價格：NT$ 1,985
這堂課是為零基礎與觀望期設計的咖啡拉花課程。你將在 3 小時內，實際站在義式機台前， 感受 Espresso Extraction（義式萃取）與 Milk Steaming（牛奶打發），並親手倒出你的第一杯 Latte Art（拉花）。
- 認識義式咖啡機與 Grinder（磨豆機）操作邏輯
- 學習奶泡質地控制與基本心型、葉子等拉花圖形
- 了解咖啡館日常出杯的節奏與流程
✅ 體驗班學費可 100% 折抵後續 SCA 課程學費，讓你不是多付一次錢，而是替未來的專業學習做暖身。
Step 2｜SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程｜初級 + 中級
價格：NT$ 27,800（Foundation + Intermediate）
這門 SCA義式咖啡拉花師證照課程（SCA Barista Skills）， 不只是讓你拿到一張在全球通用的證照，更讓你具備訓練團隊與設計營運流程的能力。
- Grinder Calibration（磨豆機校正）與 Espresso Recipe（萃取配方）調整
- Milk Science & Latte Art（牛奶科學與拉花）技巧精進
- Workflow Management（工作流程管理）與出杯效率優化
- Sensory（感官）練習：讀懂酸甜苦平衡，提升風味表現
- Health & Safety（衛生與安全）、Customer Service（顧客服務）、Basic Business Practice（基礎商業實務）
一週一堂課，讓你有時間練習、實作與提問，而不是兩天密集上完就被迫「自己摸索」。
一週一堂課的深度學習，不是填鴨式「上完就忘」的咖啡課程
在桑卓，我們堅持一個看似簡單、卻改變學習品質的原則：一週一堂課，搭配足夠練習與回饋。
為什麼不是兩天塞完？
- 手感需要時間記憶：拉花線條、萃取穩定度都靠「反覆練習」。
- 大腦需要時間消化：每一堂課後，你都能回去實作，帶著問題再回來。
- 創業計畫需要時間長大：在 8～12 週過程裡，你的咖啡館藍圖會越來越清晰。
課程中，你會經歷：
- 從「知道原理」，走到「做得到標準」，最後變成「教得會別人」。
- 從只在意自己杯子好不好看，轉變為「顧客會不會回來」。
- 從只看單杯成本，進化到理解整體營收結構與產品組合。
我們不是要你「快速拿一張證照」，而是希望你在未來真的能靠這份專業開店、就業、帶團隊。
BEYOND THE CLASSROOM
不只是上完就結束：陪伴式教學，讓我們畢業後依然是你背後的團隊
很多學員在其他地方上完課，回到現實又是一個人面對房租與帳單。 在桑卓，高雄咖啡課程只是開始，我們真正重視的是：你畢業之後，能不能靠咖啡走得長久。
1. 創業諮詢 × 咖啡產業分析
透過多年在咖啡、餐飲與國際市場的經驗，我們會陪你分析：
- 你的咖啡館要開在哪裡？哪一種商圈與坪數較適合？
- 設備預算如何分配？Espresso 機、磨豆機與其他設備如何選？
- 菜單如何設計，才能同時兼顧毛利與品牌風格？
你學到的每一個萃取變因與拉花細節，最後都會變成你定價與營運決策的一部分。
2. 異界聯盟、職涯引薦與人脈圈
- 異業合作：甜點、酒類、餐飲品牌、零售通路等聯名與活動機會。
- 職涯引薦：與台灣多家餐飲與咖啡品牌合作，提供就業與合作選項。
- 同學人脈：8～12 週小班學習，讓同學變成未來的夥伴與合作夥伴。
你不是自己一個人在創業，而是站在一整個咖啡與餐飲專業網絡的肩膀上。
WHY ALESSANDRO
選擇桑卓咖啡研究學院的 15 個關鍵理由
為什麼越來越多準備開咖啡館的人，把桑卓當作創業起點？ 以下 15 點，是許多學員在高雄咖啡課程、咖啡拉花課程與 SCA Barista Skills 經驗後的真實回饋。
FAQ
高雄咖啡課程・咖啡拉花課程・SCA義式咖啡拉花師證照課程常見問題
以下整理幾個咖啡館創業者最常問的問題，讓你在報名前就先釐清方向。 所有回答皆以本頁介紹的高雄咖啡課程、咖啡拉花課程與 SCA Barista Skills 為基礎。
本課程特別適合「準備開咖啡館」或「想把咖啡變成正職」的人， 同時也非常適合目前已在咖啡店或餐飲業工作、希望透過 咖啡拉花課程、拉花課程與 SCA義式咖啡拉花師證照課程 進一步提升專業度與履歷價值的學員。
- 想在高雄或台灣各地開咖啡館的創業者
- 考慮轉職進入咖啡產業的上班族
- 現任咖啡師、吧台人員，想取得 SCA Barista Skills 證照
- 已開店，但希望優化出杯品質與營運模式的咖啡館老闆
對「真的想靠咖啡開店」的人來說，一週一堂課其實是最有效率的節奏。 因為你會在每一週中把課堂內容實際練習、嘗試與反思，下週再帶著新的問題回來。
優點包括：
- 手感與肌肉記憶有時間建立，拉花線條與萃取穩定度才會真正進步。
- 創業計畫可以一邊學、一邊修，逐步變得更實際，而不是一下子做一份「漂亮但落地困難」的企劃書。
- 你會養成「每週固定精進自己」的習慣，這是未來當老闆最重要的能力之一。
可以，這正是桑卓與多數課程最大的不同。 我們強調的是 「陪伴式教學」， 也就是：課程結束後，我們依然是你在咖啡產業裡的顧問與後盾。
- 開店前的坪效、設備與動線討論
- 實際營運後的品項調整與成本優化
- 遇到感官判讀或萃取問題時的技術諮詢
你可以隨時透過 LINE 與我們聯繫： 官方 LINE：https://lin.ee/AfQj09a
是的。SCA（Specialty Coffee Association） 是全球精品咖啡協會， 其 Coffee Skills Program（CSP）模組在國際精品咖啡產業中極具代表性。 SCA Barista Skills 證照能清楚向全球咖啡產業傳達你的專業等級與受訓內容。
對未來規劃來說，無論你要：
- 在台灣深耕咖啡館品牌
- 到海外咖啡館或餐飲集團工作
- 建立自己的教學或顧問事業
這張證照都能成為你專業形象的重要支撐。
當然可以。很多學員在一開始也還在摸索階段， 不確定自己適合從咖啡拉花課程、手沖咖啡課程，還是直接從 SCA義式咖啡拉花師證照課程開始。
你可以先把目前的工作狀況、預計投入的時間與預算告訴我們， 老師會依照你的節奏與目標，幫你設計一條最適合的學習路徑。
直接加 LINE 與我們聊： https://lin.ee/AfQj09a
讓你的名字，從打卡表上移到咖啡館店門口。
一杯好咖啡，從學習開始；一家能撐得久的咖啡館，從正確的咖啡課程與拉花課程開始。 如果你已經準備好，不再只是「喜歡咖啡」，而是要「靠咖啡生活」， 歡迎走進桑卓咖啡研究學院，讓我們用 高雄咖啡課程 × 咖啡拉花課程 × 拉花課程 × SCA義式咖啡拉花師證照課程， 陪你把心中的咖啡館搬到現實世界。