高雄咖啡課程｜咖啡拉花課程、拉花課程，從 3 小時體驗到 sca義式咖啡拉花師證照課程
想開一間屬於自己的咖啡館，不只是會拉出漂亮的拉花，更需要看懂咖啡產業、 建立專業技術與創業思維。桑卓咖啡研究學院以一週一堂課的深度節奏，結合 SCA 國際證照與咖啡館創業輔導，陪你把咖啡夢想煮成可以長久經營的事業。
體驗班學費可 100% 折抵 SCA 課程，並附創業諮詢，讓你先試水溫，再決定是否全力投入。
- Espresso 萃取、奶泡質地與 Latte Art（拉花技術）全方位訓練
- 結合咖啡產業分析與咖啡館創業實務
- SCA Barista Skills Foundation & Intermediate 國際證照
專為咖啡廳創業與開咖啡館設計的高雄咖啡課程
很多課程只教拉花技巧，卻沒有告訴你「這樣的技術如何變成一間能活下去的店」。 在桑卓咖啡研究學院，我們把高雄咖啡課程設計成一套完整的創業訓練系統： 從技術、產業分析到創業輔導，讓你在開店前就有清楚方向，而不是憑感覺摸索。
課程核心從三個面向打造你未來的咖啡館能力：
- 咖啡技術：義式咖啡（Espresso）、奶泡、Latte Art（拿鐵拉花）、感官與穩定萃取。
- 咖啡產業分析：看懂市場與商圈，了解你想開的咖啡館在高雄的定位與機會。
- 創業與 SCA 國際證照：以 SCA Barista Skills 課程架構為主軸，建立國際認可的專業身分。
為了讓你真正學得會，我們堅持「一週一堂課」的節奏，而不是兩天塞完所有內容：
- 每週聚焦一個主題：萃取、打奶、拉花、工作流程、顧客服務、成本與行銷。
- 中間一週留給你練習、思考，把學到的內容化成自己的手感與觀點。
- 下一堂課再帶著問題回來，老師現場一對一調整，真正內化技術與思維。
這樣的學習方式，特別適合一邊工作、一邊準備咖啡廳創業的你。
從 3 小時咖啡拉花課程，到 SCA 義式咖啡拉花師證照課程
不確定自己是否適合走專業咖啡師與創業這條路？你可以先從 3 小時咖啡拉花課程開始， 用一堂課確認自己是否真的熱愛，接著再銜接 sca義式咖啡拉花師證照課程，循序漸進走向咖啡館創業。
高雄實體課程｜專為零基礎與初學者設計，用 3 小時帶你踏進 Latte Art 的世界。
- 認識 Espresso 與奶泡質地，理解為什麼拉花會成功或失敗。
- 實作心形、葉子等經典圖案，建立基本拉花手感。
- 使用商用級義式咖啡機與設備，如 SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）。
- 1–4 人小班制，老師可以手把手調整你的每一個動作。
結合義式咖啡、咖啡拉花課程與咖啡產業分析，為未來吧台主管與咖啡館創業者打造的 sca義式咖啡拉花師證照課程。
- Foundation（初級）：建立 Espresso 萃取、奶泡打發與 Latte Art 技巧，符合 SCA 品質標準。
- Intermediate（中級）：深入探討咖啡風味、研磨度、粉量、水質、時間等參數，學會「配方設計」與工作流程管理。
- 涵蓋健康與安全（Health & Safety）、顧客服務（Customer Service）、基礎營運與商業思維。
- 包含 SCA 線上考試模擬題與實作練習時段，提升證照通過率。
一週一堂課深度學習＋陪伴式教學，打造可落地的開店實力
我們相信，真正能開店的實力，來自「時間拉長的扎實訓練」與「有人陪你走過關鍵決策」。 所以不只課程內容紮實，更在節奏設計與畢業後的支持上，用創業者的角度替你思考。
- 一週一堂課：讓學習變成你的生活節奏，而不是短暫衝刺
每週專注一個主題，回去有時間練習與思考，再帶著問題回來實際調整， 讓技術與觀念真正進到你的日常工作中。 - 小班制 1–4 人：老師真的看得到你的每一個動作
不只是聽講，從手勢、角度、速度到萃取細節，老師都能即時修正， 讓你少走很多冤枉路。 - 結合咖啡產業分析與創業實務：邊學技術邊想開店策略
透過市場趨勢、商圈與客群分析、毛利與產品設計，讓你在學技術的同時， 就開始思考未來店裡要賣什麼、怎麼賣。
- 陪伴式教學：畢業後，我們依然是你背後的資源
上完課不是結束，而是關係的開始。從設備選購、吧台動線到菜單設計， 你都可以持續回來尋求建議。 - 異界聯盟與職涯引薦：不只開店，也替你打開更多可能
透過餐飲品牌合作、異業聯名與職涯引薦，讓你在咖啡產業中不會孤軍奮戰。 - 頂級設備與國際標準：從一開始就站在專業的高度
使用 SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等商用級設備， 搭配 SCA 國際標準，讓你學到的就是現場能用的能力。
選擇桑卓咖啡研究學院的 15 個關鍵理由
對想開咖啡館的人來說，選擇課程就是在替未來的店做投資。以下 15 個關鍵，是許多學員選擇 桑卓咖啡研究學院作為起點的原因。
- 1. 國際雙系統導師： SCA Authorized Trainer（AST，SCA 授權講師）＋ Q Arabica Grader（國際咖啡品質鑑定師）， 並具備 30+ 年餐飲與咖啡實戰經驗。
- 2. 一週一堂課的深度學習： 有足夠時間消化、練習與回饋，而不是兩三天密集填鴨後就結束。
- 3. 體驗課程學費 100% 折抵： 3 小時咖啡拉花課程學費可全額折抵後續 SCA 課程，並附創業諮詢。
- 4. 課程結合行銷與感官流程： 不只會杯測，更懂得用感官與簡單統計工具，洞悉顧客喜好與產品調整方向。
- 5. 建立餐飲與咖啡人脈圈： 8–12 週的上課時間，讓你與同學有時間彼此熟悉，為未來合作與聯名鋪路。
- 6. 1–4 人小班制教學： 老師看得到每一位學員的實作細節，學習效率遠高於大班制講課。
- 7. 多元課程選擇： 從 3 小時咖啡拉花課程，到 SCA Barista、SCA Roasting、SCA Brewing 等，依創業路線自由搭配。
- 8. 異界聯盟資源： 媒合甜點店、餐酒館、烘焙坊等異業合作，創造更多曝光與營收機會。
- 9. 職涯引薦機會： 與台灣多家餐飲品牌合作，提供畢業後的職涯引薦與工作機會。
- 10. SCA 線上考試模擬與輔導： 課程包含模擬題與實作練習，讓你在熟悉情境中面對正式考試。
- 11. 超高證照通過率： 老師花時間陪你練習與修正細節，因此學員在 SCA 證照考試中擁有亮眼的通過率。
- 12. 無隱藏費用： 費用已包含官方註冊與考證，不再另收額外隱藏費用。
- 13. 頂級商用級設備： 配備 SLAYER 咖啡機、Refractometer（折射儀）、Conductivity Meter（電導率儀）等專業器材。
- 14. 全球通用的 SCA 證照： 無論未來在台灣創業或出國工作，皆具國際認可與競爭優勢。
- 15. 歐洲宮廷感學習環境： 學習空間優雅舒適，有如置身歐洲宮廷，讓專業訓練同時具備生活品味。
關於高雄咖啡課程、咖啡拉花課程與 SCA 證照，你可能想問的問題
在你決定踏上咖啡館創業與專業咖啡師之路之前，有很多問題是很正常的。 我們整理出最常被問到的幾個重點，希望幫助你更快釐清方向。
桑卓咖啡研究學院的咖啡課程與咖啡拉花課程，主要為幾種族群設計：
➤ 正在規劃咖啡廳創業、想開咖啡館的人。
➤ 已在咖啡店工作，希望升級為吧台主管或未來店長的人。
➤ 對 Latte Art 有興趣，想先用短時數體驗確認熱情的人。
➤ 希望取得 SCA 國際證照，作為職涯與創業加分的人。
3 小時咖啡拉花課程是「入門體驗班」，專注在建立拉花基礎與基本手感； 而 sca義式咖啡拉花師證照課程則屬於 SCA Barista Skills 課程的一部分， 除了 Latte Art，更涵蓋 Espresso 萃取、奶泡質地控制、工作流程、顧客服務與基本商業實務。
簡單說：體驗班幫你確認熱情、證照課程幫你建立職業級能力。
可以，但我們會建議你先從 3 小時咖啡拉花課程 開始，確認你對義式咖啡與 Latte Art 的熱情與投入程度。
體驗班學費可 100% 折抵 SCA 課程，等於多了一次低成本試水溫的機會。
如果你的目標只是「拿到一張證照」，也許密集班會看起來比較快； 但若你的目標是「開出一間能長久存活的咖啡館」，那麼一週一堂課的深度節奏 更能讓你在過程中邊練習、邊思考、邊調整。
很多學員在 8 週過程中，不只是技術進步，更逐漸釐清自己的店型定位與商業模式， 這是短時間密集課較難帶來的改變。
會。桑卓咖啡研究學院強調的是「陪伴式教學」，而不是上完課就結束的關係。 在你選擇設備、設計菜單、規劃動線、甚至與其他品牌合作時，都可以持續回來詢問老師與學院。
我們也會持續連結咖啡產業資源、異業合作與職涯機會，讓你在咖啡路上不會只靠自己一個人摸索。
讓咖啡館不只是夢想，而是可以落地的事業
一杯好咖啡，從學習開始；一間好咖啡館，從願意踏出第一步開始。
如果你已經準備好，不只是「喜歡咖啡」，而是希望用咖啡打造人生的下一段旅程，
歡迎從 3 小時咖啡拉花課程或 SCA sca義式咖啡拉花師證照課程開始，與我們一起把夢想煮成現實。
想了解高雄咖啡課程、咖啡拉花課程、拉花課程與 sca義式咖啡拉花師證照課程如何搭配，
歡迎先加入 LINE，由專人協助規劃最適合你的學習與創業路徑。