高雄咖啡烘焙課程｜SCA烘豆課程 × 咖啡師證照 專為想開咖啡館的你設計
如果你正在規劃開一間自己的咖啡館，單純會手沖、拉花已經不夠。 桑卓咖啡研究學院以SCA國際咖啡烘焙證照課程、 3小時烘豆課程入門體驗， 結合 SCA 感官課程與 SCA CVA，打造專屬於「創業開店」的高雄咖啡烘焙課程與烘豆課。
主打關鍵字：咖啡師證照、高雄咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程。
不只是會烘豆，而是懂市場、懂客人、懂經營的創業型烘豆課
多數烘豆課，只教你把豆子烘熟。但如果你打算開一家真正能穩定營收、被客人記住的咖啡館， 你需要的是一套結合「烘焙技術 × 感官分析 × 產業與行銷思維」的完整學習路線。
為「老闆」而設計的高雄咖啡烘焙課程
課程從一開始就假設你是準備開店的老闆，或是未來要走向品牌與自家烘焙的人。 我們會談的，不只是烘焙曲線，而是從原豆成本、烘焙耗損、杯測結果，一路連結到商品定價與毛利結構。
SCA 感官課程與 SCA CVA 結合烘豆實作
透過 SCA Sensory Skills（咖啡感官課程）與 SCA Coffee Value Assessment（咖啡價值評估）， 帶你從「這鍋豆我覺得好喝」，進化到能用專業且具說服力的語言描述風味， 讓烘焙結果變成可以被理解、被溝通、被行銷的產品力。
從體驗班到證照班的一條龍學習路線
從 3 小時烘豆課程入門體驗，到 SCA Roasting Foundation ＋ Intermediate， 再延伸到感官與 CVA，讓你一步一步在安全的節奏中，建立自己的烘焙與品牌決策能力。
7 大關鍵優勢：從國際證照到創業實戰的完整支持
當你搜尋「咖啡師證照、高雄咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程」時，你真正需要的，其實不是一門課， 而是一套能把你送上咖啡產業航道的系統。這就是桑卓咖啡研究學院與眾不同的地方。
1. 國際雙系統導師：SCA AST × Q Grader
授課老師具備 SCA Authorized SCA Trainer（AST）與 CQI Q Arabica Grader 雙重資格， 並擁有 30+ 年餐飲與咖啡產業實戰經驗。不只懂國際標準，更懂台灣市場與創業現場。
2. 一週一堂課：深度學習，而不是填鴨式速成
課程採「一週一堂課」的設計，讓你可以在課堂之間練習、消化、思考，並實際應用在工作或店裡。 下次上課再帶著問題回來，與老師和同學一起調整與進步。
3. 體驗班學費 100% 折抵 SCA 課程
3 小時烘豆課程入門體驗不只是試水溫，而是你完整學習路線的第一站。 只要後續選擇銜接 SCA 國際咖啡烘焙證照課程，體驗班學費可 100% 抵用，降低你投入的風險。
4. 課程直接結合行銷與產品設計
透過感官評估與統計工具，你不只會杯測，更能理解「客人真正喜歡的是什麼」， 進而設計對的豆單、包裝與敘事，讓你的咖啡更有被選擇的理由。
5. 建立在地餐飲人脈與異界聯盟
8～12 週的上課時間，讓你有足夠的機會認識同樣在咖啡與餐飲圈打拼的同學與前輩。 透過異界聯盟與媒合，你將有機會與甜點店、餐酒館、選物店等跨界合作，創造更多通路。
6. 小班制 1–4 人，真正手把手教學
每一位學員都會親自上機操作烘焙，從火力控制、轉折點、發展時間，到缺陷辨識與安全觀念， 老師都會一步步盯著你的鍋，讓你在實作中建立信心。
在桑卓，上完課不是結束，而是關係的開始。無論你正在選店面、調整豆單、重新定位品牌，或想要轉職， 老師與學院都會透過諮詢、回訓與人脈連結，陪你在咖啡產業持續長大。
3 小時烘豆課程入門體驗 → SCA 國際咖啡烘焙證照課程
不確定自己適不適合烘豆？或還在猶豫要不要走向自家烘焙與品牌經營？ 用一條最安全、也最貼近實務的路線，幫你試水溫、再全力投入。
Step 1｜3 小時烘豆課程入門體驗（高雄｜NT$ 2,650）
- 認識烘焙機基本結構、安全與火災預防觀念
- 實際跟著老師操作烘豆，觀察生豆到成品的變化
- 透過簡易杯測，體驗不同烘焙程度對風味的影響
- 適合完全新手、咖啡館老闆與咖啡愛好者
✅ 課程介紹：3 小時烘豆課程入門體驗
✅ 學費可 100% 抵用後續 SCA Roasting 證照課程。
Step 2｜SCA 國際咖啡烘焙證照課程（Foundation + Intermediate｜高雄｜NT$ 32,000）
屬於 SCA Coffee Skills Program 中的 Roasting Module， 系統化帶你掌握從基礎到中級的烘焙技術與感官連結。
Roasting Foundation（基礎級）重點：
- 理解咖啡豆在烘焙過程中的物理與化學變化
- 學會透過淺焙 / 中焙 / 深焙控制感官表現
- 認識烘焙機結構、日常保養與火災預防
- 使用 Roast Log（烘焙紀錄表）紀錄每一鍋豆子的關鍵數據
Roasting Intermediate（中級）重點：
- 深入理解 Roast Profile 與 Roast Color 的關係
- 掌握 Development Time 對甜感、酸質與醇厚度的影響
- 理解烘焙過程中的熱力學與熱傳導概念
- 學習 Sample Roasting（樣品烘焙）與烘焙廠安全維護
✅ 課程介紹：SCA 國際咖啡烘焙證照課程（高雄）
把「覺得好喝」，變成可以被市場理解與付費的價值
很多烘豆師卡關不是技術，而是：「我覺得這鍋很好喝，但客人就是無感。」 透過 SCA 感官課程與 SCA Coffee Value Assessment（CVA），我們幫你把感覺轉為語言與數據。
將烘焙結果轉為可溝通的風味語言
你會學到如何透過 SCA 感官流程，評估香氣、酸質、甜感、餘韻與整體平衡， 再用消費者聽得懂、又保留專業度的方式去描述。 這不只是為了考試，而是為了實際運用在：
- 豆單與 menu 設計
- 包裝文字與網路商品頁描述
- 咖啡館現場介紹與銷售對話
用 CVA 思維做產品決策與行銷
結合 SCA CVA，你將學會如何：
- 從杯測結果反推價格帶與目標客群
- 用數據說服夥伴、合作店家與客戶
- 為不同通路（店內、網路、合作品牌）設計合適的風味與定位
最終，你不只是拿到一張咖啡師證照，而是具備「讓咖啡真的賣得出去」的專業能力。
一週一堂課，給你足夠時間練習與思考；畢業後，我們依然在
真正能落地的學習，從來不是短時間塞滿，而是在每一個禮拜的練習與反思中慢慢長出屬於你的經驗值。
一週一堂課：保留消化與練習的空間
課程多採 8～12 週、一週一堂課的節奏，特別適合一邊工作、一邊準備創業的你。 每一週你可以：
- 整理當週課程內容與筆記
- 實際在家、在店裡練習與應用
- 觀察客人或同事的反應，帶回課堂討論
這不是填鴨式的教學，而是幫你建立可長期複利的一套能力系統。
畢業後的陪伴：你在前線，我們在你背後
畢業之後，你並不會被丟回現實獨自奮戰。 透過學院資源，你可以持續獲得：
- 創業諮詢與豆單、產品線檢視
- 與餐飲品牌的職涯引薦與合作機會
- 與歷屆學員的交流、人脈串聯與異界聯盟
對一位正在成長的咖啡人來說，這些人脈與資源，常常比任何一張證照更重要。
在最接近實務的環境裡，練習每一鍋代表你品牌的咖啡
為了讓你在學習時就貼近實務現場，教室配備商用級設備與完整分析工具，同時保留歐洲宮廷般的優雅空間感， 讓學習本身就是一種享受。
商用級設備與分析工具
我們使用 SLAYER Espresso Machine（SLAYER 義式咖啡機）等級設備， 並搭配 Refractometer（折射儀）與 Conductivity Meter（電導率儀）， 讓你在課堂上就能理解「設備與水質」如何影響萃取與風味表現。
歐洲宮廷氛圍的學習空間
教室以歐洲宮廷感為靈感設計，兼具專業與美感。 很多學員在這裡不只學會烘豆，也完成了自己未來咖啡館空間風格的第一版想像。
以真實產業現場為標準的訓練
所有訓練內容都以「能不能在真實營運中使用」為標準來設計，而不是只為了通過考試。 讓你拿到咖啡師證照的同時，也能真正具備開店與持續經營的能力。
關於高雄咖啡烘焙課程與 SCA 烘豆課程，你可能想問的事
還在猶豫該不該報名、該從哪一門課開始嗎？先看看以下常見問題，如果還有想問的，歡迎直接加 LINE 找我們聊聊。
一杯好咖啡，從學習開始；一間好咖啡館，從正確的路線圖開始
如果你正在尋找真正適合創業開店的「高雄咖啡烘焙課程、烘豆課、SCA烘豆課程」， 歡迎讓桑卓咖啡研究學院陪你走完從體驗班到國際咖啡師證照、從烘豆技術到品牌經營的這條路。