結合調酒的創意咖啡 (Coffee Cocktail)：義式濃縮的無限可能｜SCA咖啡師證照課程、拉花課程與咖啡課程
一杯好咖啡，從學習開始。但一家成功的咖啡館，從「差異化」開始。
在台灣，咖啡館的密度極高，如果您正夢想開設一家屬於自己的咖啡館，或是希望轉職成為頂尖咖啡師，您需要的遠不止是一張證書。您需要的是能夠應對市場變化的「創意開發能力」與紮實的「肌肉記憶」。
桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy)，由具備 30+ 年頂級實戰經驗的 SCA 與 Q Grader 雙系統導師親自領軍，帶您從基礎手沖、義式拉花，一路進階到結合調酒的創意咖啡 (Coffee Cocktail)，打開義式濃縮的無限可能。
創新課程亮點：結合調酒的創意咖啡 (Coffee Cocktail)
傳統的義式濃縮（Espresso）是咖啡的靈魂，但如何讓靈魂更有趣？
在桑卓的課程中，我們不僅教授標準的SCA規範，更融入了「創意咖啡」與「調酒概念」。當您掌握了完美的萃取技術後，我們將引導您探索義式濃縮的無限可能——如何運用酒香、果酸與質地，創造出令人驚艷的 Coffee Cocktail。
這不僅是技術的展現，更是您未來開店時，能夠與眾不同、吸引顧客目光的明星商品開發能力。
預約課程諮詢選擇桑卓咖啡研究學院的 5 大關鍵
1. 拒絕填鴨！堅持「一週一堂課」的肌肉記憶法則
市面上常見「3-4天密集速成班」，這或許適合老手進修，但對零基礎的您來說，卻是惡夢的開始。技能無法消化、回家練習卡關、錯誤動作定型。
桑卓堅持「一週一堂課」，是為了讓您有時間累積「肌肉記憶 (Muscle Memory)」。您每週上課學到的技巧，擁有一整週的時間練習、沉澱；下一週上課時，老師能針對您練習中的盲點直接修正。這是讓技術「學得會、做得穩」的唯一途徑。
2. 國際雙系統導師：SCA 講師 + Q Grader
由具備 30 年實戰經驗的老師親自授課，擁有 SCA 授權講師 (AST) 與 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師雙重資格。不僅教您技術，更傳授頂級感官品鑑能力。
3. 100% 學費折抵與創業支援
我們理解創業初期的資金壓力。凡參加體驗課程，學費可100% 折抵後續的 SCA 證照課程。此外，課程結合行銷心法、感官統計工具，並提供異業聯盟媒合與職涯引薦，讓您畢業即具備開店即戰力。
4. 頂級環境與設備
工欲善其事，必先利其器。學院提供如置身歐洲宮廷般的舒適環境，並使用 SLAYER 頂級商用咖啡機、專業折射儀 (Refractometer) 等高階設備教學，確保您與國際標準接軌。
精選熱門課程｜從零基礎到專業認證
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適合對象：無經驗素人、創業開店者
涵蓋義式萃取、奶泡技術、進階拉花與機器校正。一週一堂，陪伴式教學，確保超高通過率。
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常見問題 (FAQ)
絕對適合。桑卓咖啡研究學院的課程專為「咖啡小白」與零基礎學員設計。我們採用「一週一堂課」的節奏，而非市面上的密集速成班。這讓初學者有足夠的時間消化知識，並透過每週的練習建立「肌肉記憶」，這對於拉花和萃取技術至關重要。
操作技能（如拉花、手沖、義式萃取）需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。密集課程容易讓新手消化不良，回家遇到瓶頸無法解決。一週一堂課讓您每週帶著練習後的疑問回到課堂，由老師現場修正，這樣的循環才能確保您「學得會、做得穩」。
是的！我們希望學員在確認興趣後再投入專業學習。凡參加咖啡拉花體驗班或相關入門體驗，其學費可「100% 全額折抵」SCA義式咖啡師證照課程學費，並附贈創業諮詢，幫助您降低學習成本與創業風險。
除了SCA國際證照，我們更結合「行銷與創業實戰」。課程涵蓋感官統計工具以洞悉顧客需求、結合調酒的創意咖啡（Coffee Cocktail）開發產品差異化。此外，長達8-12週的課程能讓您與同學建立深厚人脈，並透過我們的異業聯盟與職涯引薦，獲得實際的開業資源與曝光機會。
我們的SCA課程包含初級與中級認證，內容涵蓋義式濃縮萃取、牛奶發泡拉花技巧、磨豆機校正、感官品鑑與機台保養。費用「無隱藏」，已包含官方註冊費、考證服務費、學費及材料費。您將使用頂級商用設備如SLAYER咖啡機進行練習。
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