桑卓咖啡研究學院 — 咖啡烘焙課程｜烘豆課｜SCA烘豆課程
開咖啡館不只是會沖煮，成功來自系統化的烘焙能力、標準化的感官判讀、以及把杯測結果轉為市場優勢的能力。本課程採「一週一堂、深度陪伴」教學，從入門體驗直接銜接 SCA 國際烘焙證照，並包含產業分析、創業輔導與行銷整合。
課程定位與學習目標
目標學員
欲創業者、咖啡館業主、準烘豆師與希望建立自家烘焙線的品牌負責人。
核心成果
生豆選購 → 烘焙曲線控制 → 感官分級 (SCA CVA) → 產品化與量產品質控管。
課程架構（入門 → 中級 → 專業）
SCA 國際烘焙證照課程（入門基礎 + 中級）
系統化教學包含 Roasting Foundation、Roasting Intermediate 之理論與實作，並結合 SCA 感官訓練與 CVA 實務。詳情與報名：SCA 烘焙證照課程
Roasting Professional（專業高級）
進階曲線開發、色度匹配、缺陷鑑別、混豆策略與量產品質控制，適合準備搭建自有烘焙生產線與建立品牌一致性的學員。
感官訓練與 SCA CVA 整合
本課程把 SCA 標準杯測流程與 CVA 分級實作納入日常學習，每堂課包含杯測、數據紀錄與統計分析，讓您把感官結果轉化為市場化的產品說明與行銷賣點。
- 標準化杯測流程與紀錄
- 使用統計工具理解風味分布與客製化口味偏好
- 把杯測數據用於定價、商品分級與行銷文案撰寫
陪伴式創業輔導與教學優勢
- 國際雙系統導師：SCA 與 Q Grader 雙重資格，30+ 年實務經驗。 -
- 一週一堂課，深度學習非填鴨式；課程完成後仍提供創業諮詢與資源媒合。
- 小班制（1–4 人）確保手把手教學與高通過率。
- 使用商用級設備（SLAYER、折射儀、電導率儀等）與實操模擬。
- 課程含 SCA 線上考試模擬、實體練習時段與官方考證服務（無隱藏費用）。
為何選擇桑卓
- 深度陪伴與高通過率：老師花時間陪伴，提升證照通過機率。
- 費用抵扣與創業資源：體驗課學費 100% 折抵，並附創業諮詢。
- 產業鏈媒合：建立餐飲人脈，協助就業與通路曝光。
立即行動
常見問題
是的，體驗課費用可 100% 抵扣 SCA 烘焙證照課程學費，並包含一次創業諮詢服務。
建議從入門與基礎（Roasting Foundation）開始，進一步再銜接 Intermediate 與 Professional，確保理論與實作紮實。
是，我們與台灣多家餐飲品牌合作，提供畢業後職涯引薦機會，並協助業界媒合。