桑卓咖啡研究學院
專為咖啡廳創業者打造的 SCA 烘豆課程、烘豆課 與咖啡烘焙課程
咖啡烘焙課程 改變你人生的第一步
桑卓咖啡研究學院的「咖啡烘焙課程」「烘豆課」「SCA烘豆課程」專為想創業開咖啡館的人量身打造。課程結合產業分析、SCA 感官訓練與 CVA 標準，從入門體驗到國際證照，我們用一週一堂的深度學習節奏與陪伴式輔導，讓你把熱情化成可複製的產品與營運模式。
專業師資
SCA 講師 + Q Grader，30+ 年實戰教學
學習節奏
一週一堂、深度練習與回饋
創業對接
課程含產業分析、創業諮詢與媒合資源
設備與考證
頂級商用設備、SCA 考前模擬、超高通過率
課程亮點
- 3 小時烘豆入門體驗 → 可全額折抵 SCA 烘豆課程費用（報名詳情見下方連結）
- 系統化 SCA 烘焙模組：Foundation → Intermediate → Professional，並結合 SCA 咖啡感官課程與 CVA 分析。
- 一對一小班（1-4 人）手把手實務練習，含實機烘焙日誌、色值判讀與缺陷辨識。
- 課程結合感官流程與統計工具，協助你把杯測結果轉為行銷與產品開發策略。
了解更多與報名：桑卓官網 https://www.alessandrocoffeeacademy.com/
課程大綱精要
- Roast Foundation：烘焙流程、物理變化、基礎焙度控制、機台構造與安全維護。
- Roast Intermediate：剖析焙度與風味的關聯、發展時間、熱傳導基礎、樣本烘與品質控管。
- Roasting Professional：進階 profile 開發、配方與混豆、色值配對、缺陷辨識與生產品質控制。
課程皆含理論測驗與實機操作考核；SCA 線上考試模擬與實體練習時段完整提供。
常見問題（FAQ）
Q1：3小時入門課能學到什麼？ +
入門課可體驗烘焙流程、了解基礎焙度與風味變化，並實際操作小量烘焙。體驗費可全額折抵後續 SCA 烘焙課程學費並含創業諮詢。
Q2：課程適合沒有經驗的人嗎？ +
非常適合。課程從 Foundation 開始，並採小班制一週一堂的深度學習，讓零基礎學員逐步累積技能並完成作品。
Q3：畢業後有創業支援嗎？ +
我們提供畢業後的創業諮詢、供應鏈媒合、行銷曝光與職涯引薦，真正做到陪伴式學習與創業落地。