桑卓咖啡研究學院｜咖啡烘焙課程 · SCA 烘豆課程
為咖啡館創業者量身打造的實戰烘焙、感官與創業輔導課程
專為想開咖啡館、成為專業烘豆師或希望建立自家烘焙能力的從業者設計。結合市場分析、SCA 感官課程與 CVA，並提供創業諮詢與畢業後資源陪伴。
課程核心優勢
一週一堂 深度學習
國際雙證師資：SCA 講師 + Q Grader 講師，30+ 年實務經驗
小班手把手教學：1–4 人確保上機時間與個別指導
體驗折抵：3 小時入門體驗費用 100% 折抵正式課程
課程結合行銷與產業分析：用感官流程與統計工具理解顧客與開發商品
畢業後陪伴式支援：創業輔導、通路媒合、職涯引薦與品質把關資源
課程模組（大綱）
- 3小時烘豆課程入門體驗（https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/）
- SCA Roasting Foundation（入門）：烘焙基礎、烘焙機構造、3 種實作烘焙與紀錄
- SCA Roasting Intermediate（中級）：Profile 調整、發展時間與感官表現、樣品烘焙
- SCA Roasting Professional（專業）：色度匹配、缺陷辨識、量產品質管控
- 整合 SCA 感官課程 & CVA：杯測標準化、CVA 評估與商品化建議
- 創業與行銷工作坊：從定位、菜單與定價到通路媒合與曝光策略
學習節奏與教學方式
採一週一堂、每堂設置實機練習與回饋，避免速成式教學；小班制確保你能反覆操作並完成完整 roast log，畢業後仍享有導師諮詢與產業媒合。
費用與報名
3小時烘豆課程入門體驗：NT$2,650；SCA國際咖啡烘焙證照課程（入門/基礎/中級）：NT$32,000（高雄）。
常見問題（FAQ）
3小時體驗課可以折抵正式課程嗎？
可以；體驗課費用 100% 可折抵 SCA 正式課程，並包含一次創業諮詢時段。
上課後是否提供考前模擬與設備練習？
有，包含 SCA 線上考試模擬題與實體機台練習時段，提升通過率。
課程是否包含官方註冊與考證服務？
是的，報名包含官方註冊與考證服務，無額外隱藏費用。
如何保證學習成效？
小班制、國際雙系講師、頂級設備與一週一堂的深度練習，並有畢業後陪伴資源，整體成效高於速成班。
為何選擇桑卓咖啡研究學院
- 國際雙系統導師：SCA 與 Q Grader 講師，30+ 年實戰經驗
- 小班制與陪伴式教學，畢業後提供創業媒合與職涯推薦
- 頂級商用級設備與真實營運模擬
- 課程結合行銷、感官數據分析與通路拓展