創業開店必修 咖啡烘焙課程・烘豆課・SCA烘豆課程
想開咖啡館？從3小時烘豆課到SCA國際咖啡烘焙證照課程，
讓你的店裡充滿「自己設計的咖啡香」
一杯好咖啡，從懂烘豆開始。桑卓咖啡研究學院以一週一堂課的陪伴式教學，結合 SCA Roasting、SCA感官課程與 SCA CVA，專為咖啡館創業者與烘豆師打造， 把你的烘焙技術與商業思維一次鍛鍊到位。
30+ 年實戰經驗 雙資格 SCA AST & Q Grader 講師
一週一堂深度課 不是填鴨式，而是真正學會
體驗課可折抵學費 3小時烘豆課 → SCA烘豆課程
＊若你正準備開店或規劃自家烘焙，這門咖啡烘焙課程與sca烘豆課程，就是你創業藍圖裡最重要的一塊。
Why Roasting First
為什麼開咖啡館之前，一定要先懂「咖啡烘焙」？
器材、裝潢、社群行銷都很重要，但真正決定客人會不會回來的，是「每一杯端出去的咖啡」，是否穩定、有記憶點。
如果你先開店、再慢慢學烘豆，常見的狀況是…
- 同一支豆子風味每天不太一樣，熟客留不住
- 只能被動依賴生豆商配方，很難做出自家獨有特色
- 豆價波動時，只能被動承受成本壓力
- 不知道怎麼用風味與定位，強化品牌價值與價格帶
這時候店裡的咖啡，往往只是「好喝而已」，卻很難成為顧客會特別記得、願意帶朋友來的理由。
會烘豆的老闆，思維完全不同
- 懂得運用 Roast Profile（烘焙曲線） 與 Development Time（發展時間） 設計風味
- 能用感官與數據（SCA感官課程）判讀豆子的優缺點，不再憑運氣調整配方
- 透過 SCA CVA（Coffee Value Assessment） 的視角，決定豆子要賣多少、放在哪個產品線
- 把烘豆變成品牌差異化、定價與毛利結構的核心武器
對創業者來說，咖啡烘焙課程不是「錦上添花」，而是讓你的咖啡館「可以撐得久、撐得穩」的關鍵。
Learning Path
專為創業設計的咖啡烘焙課程 × SCA烘豆課程學習路線
從「3小時烘豆課程入門體驗」開始，逐步銜接到 SCA Roasting Foundation & Intermediate，再延伸到感官課程與 SCA CVA。
Step 1｜3小時烘豆課程入門體驗
還在猶豫自己適不適合烘豆？先用 3 小時，體驗一顆咖啡生豆從生到熟的完整變化。
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