你可能現在只是個喜歡喝咖啡的「咖啡小白」——在咖啡館點拿鐵時，會多看幾眼吧檯後的咖啡師（Barista 咖啡師）拉出的愛心拉花；在咖啡館聞到手沖咖啡（Pour Over 手沖咖啡）的香氣時，心裡默默想過：

「有一天，我也想自己煮出一杯真正好喝的咖啡。」

問題是，你可能沒有任何咖啡背景、不是餐飲科系畢業，也還不確定自己是否真的適合走咖啡這條路，更不用說投資一大筆錢去上國際證照了。

這就是為什麼，桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）在高雄特別設計了一條「從體驗到專業」的學習路線——以 3 小時為單位的 咖啡新手體驗課，從咖啡拉花課程、手沖咖啡課程，到虹吸壺課程（Siphon Coffee 虹吸咖啡），讓你用最小風險、最扎實的方式，試水溫、打基礎、看見自己的可能。

一、為什麼要從「咖啡新手體驗課」開始？

很多人學咖啡，一開始就直接跳進昂貴的器材與證照課程，但上到一半才發現：

• 自己對拉花沒有想像中那麼有興趣
• 其實更喜歡安靜地手沖
• 或是真正熱愛的是風味分析與感官訓練

結果：花了錢、花了時間，卻不清楚自己的定位。

桑卓咖啡研究學院設計的 咖啡新手體驗課，就是幫你解決這個問題：

• 以 3 小時 為單位，一次專心體驗一種咖啡技能
• 1～6 人小班制，講師可以真正看到你的手勢、動作與操作細節
• 從入門者角度出發，卻由具備 SCA AST、Q Grader 背景的專業講師教學

上完不只是「好玩」，而是讓你具體知道：

• 自己適不適合學拉花？
• 是否喜歡手沖的步調與邏輯？
• 對咖啡萃取與器具操作的感覺如何？

二、3 大咖啡新手體驗課：拉花・手沖・虹吸，一次打好基礎

1. 咖啡拉花課程：3 小時認識 Latte Art（咖啡拉花）的世界

課程頁面：

適合：

• 想知道自己適不適合走「義式咖啡拉花師」路線的人
• 喜歡拿鐵拉花（Latte Art 拉花），想親手拉出第一顆愛心的人
• 計畫未來報名 sca義式咖啡拉花師證照課程 的準備者

你會在 3 小時內，實際體驗：

• 義式咖啡機（Espresso Machine）的基本認識與安全操作
• Espresso（義式濃縮）萃取的基礎概念
• 鮮奶打發的溫度、質地與口感關係
• 從點、線到基本心形拉花的實際操作練習

體驗班費用：NT$1,985 元（1～6 人迷你班），未來若報名 SCA Barista Skills（義式咖啡師技能）證照課程，可 100% 折抵一次學費。

2. 手沖咖啡課程：3 小時掌握 Pour Over（手沖咖啡）核心概念

課程頁面：

適合：

• 喜歡慢慢沖一壺咖啡、享受手作儀式感的人
• 對萃取、粉水比、研磨度好奇，希望喝懂「為什麼這杯比較好喝」的人
• 未來想銜接 SCA Brewing（咖啡萃取術）與 SCA Sensory（感官）課程的人

在這 3 小時裡，你會清楚理解：

• 手沖咖啡器具的差異與選擇
• 粉量、粉水比、研磨度與水溫對風味的影響
• 簡單、可複製的手沖咖啡步驟與注水節奏
• 如何在家裡，用平價器具煮出穩定好喝的手沖咖啡

3. 虹吸壺課程：Siphon Coffee（虹吸咖啡）專業實作與萃取技巧

課程頁面：

適合：

• 喜歡視覺儀式感，把煮咖啡當作一場演出的人
• 咖啡館經營者，想把虹吸壺變成店裡的「亮點吧檯秀」
• 想理解虹吸壺萃取邏輯與穩定控制技巧的人

虹吸壺看起來華麗，實際上非常講究變因控制：火力大小與時間、咖啡粉浸泡時間與攪拌方式、吸回速度與溫度控制。 在課堂中，你不只會學會「怎麼煮」，更會理解「為什麼這樣煮」，把虹吸咖啡從表演，變成真正穩定好喝的專業產品。

三、體驗班學費 100% 折抵 SCA 義式咖啡師證照課程：用最聰明的方式走向專業

很多學員最關心的問題是：

「我現在先上體驗班，以後如果想考 SCA 證照，是不是又要重新花錢？」

在桑卓咖啡研究學院，你不必擔心這件事：

• 每堂 3 小時咖啡新手體驗課費用：NT$1,985
• 未來報名 SCA 義式咖啡師證照課程（SCA Barista Skills 義式咖啡師技能） 時，
• 體驗班已付學費可 100% 折抵一次證照課程學費

這代表：

• 現在上的體驗課，不是「多花」的，而是先把未來證照課的一部分學費付掉。
• 你可以放心用 3 小時試試自己對拉花、手沖或虹吸的真實感受，再決定是否走向國際證照。
• 走向專業的總成本，比一般「直接硬上證照課」更聰明、更划算。

四、SCA 套裝課程：開咖啡館所需認證，一次規劃更優惠

如果你心裡其實已經有藍圖——未來想在高雄開一間自己的小咖啡館，那麼光有興趣還不夠，你需要的是一整套「專業背書＋實務能力」的組合。

桑卓咖啡研究學院提供：

• SCA Barista Skills（義式咖啡師技能）
• SCA Brewing（咖啡萃取術）
• SCA Sensory Skills（感官杯測）
• 以及進階的烘焙、咖啡機技師等專業課程

並提供 SCA 套裝課程／開咖啡廳所需認證一次學 的規劃與優惠，由講師依你的目標（斜槓、副業、小店創業、專職咖啡師）幫你規劃學習順序，將必備證照與實務技能整合成一條清晰的創業學習藍圖。

五、1～6 人迷你班＋客製化時段：把學習變成你的專屬練習場

很多咖啡新手擔心：

• 自己進度跟不上大班制的教學
• 問問題會被覺得「很基礎」
• 上課時間與工作排班不合

因此，桑卓咖啡研究學院的體驗課與多數咖啡課程，採用：

• 1～6 人迷你班：講師能看到每一雙手、每一杯咖啡
• 重視實作演練，而不是只有看老師示範

同時，我們也提供：

「提供可預約的個人化咖啡課程時段，請加入 LINE 詢問」

LINE 官方帳號：https://lin.ee/AfQj09a

六、誰最適合來上這門咖啡新手體驗課？

這些人，非常適合先從咖啡新手體驗課開始：

• 完全沒有咖啡操作經驗的「咖啡小白」
• 上過幾堂課、看過很多影片，但始終抓不到重點的人
• 上班族，想培養第二專長、未來有機會轉職或創業的人
• 正在考慮報名 SCA 證照，但還在猶豫投資是否值得的人
• 準備開店，卻希望先穩固義式咖啡、手沖與萃取基礎的準老闆
• 咖啡館現職夥伴，想補足專業理論與國際規格的人

不論你現在在哪個階段，只要你願意給自己 3 小時，我們會用國際標準、實務經驗與陪伴式教學，帶你從「只是喜歡咖啡的人」，一步步走向「有能力主導一杯咖啡的人」。

七、為什麼選擇桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy）？

在高雄要找「咖啡課程」、「咖啡拉花課程」、「手沖咖啡課程」，選擇很多，但桑卓咖啡研究學院的差異在於：

• 國際專業背景講師授課：SCA AST、Q Grader、烘焙與機器技師背景完整。
• 結合創業實務的教學設計：不只是教你「怎麼煮咖啡」，更會談產品設計、營運與開店實務。
• 小班制、重實作、重回饋：講師有時間逐一調整你的手勢與流程，避免錯誤動作累積成壞習慣。
• 從體驗 → 證照 → 創業的一條龍學習路線：從咖啡新手體驗課，到 SCA 國際證照與創業諮詢，學習路徑清晰可行。