咖啡新手體驗課｜高雄咖啡拉花課程・手沖咖啡課程｜從咖啡小白到專業咖啡師的第一步
想從只會喝咖啡的「咖啡小白」，成長為能實作拉花、穩定手沖、看得懂風味與參數的專業咖啡人？
高雄桑卓咖啡研究學院 Alessandro Coffee Academy 為你設計 3 小時「咖啡新手體驗課」，結合 咖啡拉花課程、手沖咖啡課程 與虹吸咖啡實作，學費還能 100% 折抵未來 sca義式咖啡拉花師證照課程。
一、為什麼從「咖啡新手體驗課」開始，是最聰明的選擇？
你是不是也常常在咖啡館，看著吧檯後面熟練拉花的咖啡師，心裡想：「有一天，我也想做出這樣一杯漂亮又好喝的咖啡。」但當你上網搜尋 咖啡課程、咖啡拉花課程、手沖咖啡課程，甚至 sca義式咖啡拉花師證照課程 時，卻發現資訊太多、門檻看起來很高，不知道該從哪裡開始？
很多人一開始就直接投入高單價、長時數的專業證照課程，卻在上到一半才發現自己其實不喜歡站在吧檯操作、對數據與流程沒有興趣，或是真正想學的方向其實不同。 於是花了時間、也花了不少學費，卻沒有走到真正適合自己的路線。
在桑卓咖啡研究學院，我們設計的是相反的路徑——先用一堂 3 小時即可完成的 咖啡新手體驗課，讓你直接站上專業吧檯，親手操作 Espresso Machine（義式咖啡機）、 Hand Brew Coffee（手沖咖啡）、Siphon Coffee（虹吸咖啡），在最短時間內感受實作的樂趣與真實難度。
這堂課程不只是「來玩玩」，而是幫你回答一個關鍵問題： 「咖啡，適不適合成為我未來生活的一部分，甚至成為我想投資的專業？」
二、三堂 3 小時體驗課：一次打開你對咖啡世界的三扇門
為了讓你在最短時間內找到適合自己的方向，桑卓咖啡研究學院在高雄規劃了三大核心 咖啡新手體驗課，每一堂都是 3 小時、採 1–6 人迷你實作班：
1. 咖啡拉花體驗班：Latte Art（咖啡拉花）的第一顆愛心
很多人愛上咖啡，是從第一眼看到 Latte Art（咖啡拉花）開始的。在這堂 咖啡拉花課程 中，你會一步步學會：
- 認識 Espresso（義式濃縮）萃取與風味基礎
- 牛奶打發 Steaming 的關鍵：溫度、聲音與奶泡質地
- 奶泡質地如何影響拉花線條、圖形完整度與口感
- 如何穩定拉出第一顆愛心，打好日後練習的基礎
即使你從來沒碰過義式咖啡機，講師也會用咖啡新手聽得懂的方式解釋每一個動作背後的原理，讓你在 3 小時內就能完成屬於自己的第一杯拉花作品。
詳細內容請參考官方課程頁： 3 小時了解咖啡拉花基礎入門技巧｜咖啡拉花課程 高雄｜咖啡拉花體驗班
2. 手沖咖啡體驗班：Hand Brew Coffee（手沖咖啡）的風味地圖
想知道為什麼同一支咖啡豆，換一個人沖味道就完全不同？在這堂 手沖咖啡課程 中，你會透過 Hand Brew Coffee（手沖咖啡）實作，學會：
- Grind Size（研磨度）如何影響萃取率與口感表現
- Water Temperature（水溫）對酸質、甜感與苦韻的影響
- 注水速度與水流控制，如何讓咖啡更乾淨、有層次
- 用簡單風味語彙描述酸、甜、厚度與平衡感
你不會只是「照著手沖壺畫圈圈」，而是透過實際沖煮、實際杯測，真正理解每一個動作如何改變杯中風味。
詳細內容請參考官方課程頁： 3 小時了解手沖咖啡基礎技巧｜手沖咖啡課程 高雄｜手沖咖啡體驗班
3. 虹吸壺／賽風咖啡課程：Siphon Coffee（虹吸咖啡）的視覺與香氣實驗
Siphon Coffee（虹吸咖啡）常被形容是「最像實驗室的一種咖啡萃取方式」。在這堂課，你會學到：
- 熱源與火力如何影響壓力變化與萃取效率
- 浸泡時間與攪拌手法如何改變萃取程度與風味
- 如何穩定做出乾淨、香氣集中又有層次的虹吸咖啡
你會親自操作虹吸壺，看著咖啡液在上下壺之間流動，不只是漂亮的視覺效果，更是一堂結合理論與實作的風味實驗課。
詳細內容請參考官方課程頁： 虹吸壺課程・塞風咖啡課程｜Siphon Coffee 專業實作與萃取技巧全面解析｜咖啡課程 高雄
三、學費 100% 折抵 SCA 義式咖啡拉花師證照課程：縮短學習曲線、降低總花費
很多學員在報名前最在意的問題之一是：「現在先上 3 小時體驗課，以後如果要報名 SCA 證照課，是不是要再付一大筆學費？」
在桑卓咖啡研究學院，答案剛好相反：
每堂 3 小時體驗課：學費 NT$1,985 元・學費可 100% 折抵 SCA 證照課程
也就是說，你現在報名的每一堂 咖啡新手體驗課（無論是 咖啡拉花課程、手沖咖啡課程 或虹吸壺課程），未來在銜接 SCA Barista Skills（義式咖啡師技能）等 sca義式咖啡拉花師證照課程時，都可以將這筆體驗學費全額折抵。
這樣的設計一次幫你達成三個目標：
- 先確認自己是否真的喜歡實作咖啡、不再盲目投入長期課程
- 縮短從「咖啡小白」到「取得國際認證」之間的學習曲線
- 降低整體學費支出，把資源留給未來開店設備與進階進修
四、適合誰？從零基礎到專業咖啡人，都能找到自己的位置
這系列高雄 咖啡新手體驗課，特別適合：
- 完全沒有咖啡經驗，但認真想知道「我適不適合走咖啡這條路」的人
- 喜歡跑咖啡館、希望聽得懂吧檯在說什麼、看得懂菜單與風味描述的咖啡愛好者
- 準備未來報名 SCA 證照課程，想先熟悉教學風格與環境的準學員
- 已在咖啡廳工作，希望補強萃取理論與實作細節的專業咖啡師
- 正在規劃開店，希望快速理解設備配置、工作流程與品質控管的準老闆
無論你現在在哪個階段，這門課都會讓你往前跨出一大步——從「只會喝」變成「懂得做」，從「喜歡咖啡」變成「可以用咖啡創造更多可能」。
五、從體驗課到專業咖啡師：清楚可見的學習路徑
在桑卓咖啡研究學院，你的成長路徑可以這樣規劃：
- Step 1：先選擇一堂或多堂 3 小時 咖啡新手體驗課（咖啡拉花、手沖咖啡、虹吸壺）
- Step 2：在實作中確認自己對咖啡操作與風味探索的喜好與方向
- Step 3：將體驗課學費 100% 折抵，銜接 SCA Barista Skills 等國際證照課程
- Step 4：進一步規劃其他 SCA 模組與開店實務課程，一次把創業藍圖與專業養成規劃好
這不是一堂「上完就結束」的體驗，而是一條從咖啡新手走向 專業咖啡師，甚至邁向 咖啡館經營者 的完整路徑。