咖啡師證照必修：高雄咖啡烘焙課程｜烘豆課與 SCA烘豆課程，一次打開創業之路
從 3 小時烘豆課程入門體驗，到 SCA國際咖啡烘焙證照課程（Foundation＋Intermediate）， 結合 SCA 感官課程與 SCA Coffee Value Assessment（CVA 咖啡價值評估），專為想在高雄開咖啡館、 取得咖啡師證照、打造自家烘焙品牌的你而設計。
為創業開店設計的高雄咖啡烘焙課程，而不是只為了興趣
不只是學會「把豆子烘熟」，而是學會如何透過烘焙、感官與數據，打造真正會賣的咖啡產品線。
很多烘豆課只教你怎麼轉動烘豆機，卻沒有告訴你：
- 一間咖啡館該怎麼設計自家配方與產品線？
- 如何用感官與數據工具，找到目標客群真正喜歡的風味？
- 怎麼透過 Coffee Industry Analysis（咖啡產業分析）看懂成本、毛利與市場定位？
桑卓咖啡研究學院的高雄咖啡烘焙課程，一開始就鎖定「創業開店」的需求來設計，課程整合：
- SCA Roasting（SCA咖啡烘焙模組｜SCA烘豆課程）
- SCA Sensory Skills（SCA 感官課程）
- SCA Coffee Value Assessment（SCA CVA 咖啡價值評估系統）
- 咖啡產業分析與創業輔導
你學到的不只是「烘出好喝的咖啡」，而是「烘出會賣、會被市場記住、可以支撐一家店營收的咖啡」。
一週一堂課的深度學習，不是填鴨式的快速通關
很多咖啡師證照、烘豆課程，在短短幾天內塞滿所有內容，當下好像都懂了，回家卻不知道如何複製與應用。 桑卓咖啡研究學院採用完全不同的節奏：
- 一週一堂課，讓你有時間消化、練習、內化知識
- 每一週都有明確主題與實作目標，循序漸進累積實力
- 中間一整週，是你實驗、練習與準備問題的黃金時間
- 回到課堂，小班制手把手調整、修正、再升級
這不是「快速拿證照」的填鴨式教學，而是一套真正讓你 能獨立操作烘豆、開發產品、面對顧客與市場的深度訓練系統。
陪伴式教學：畢業後，我們依然站在你身後
真正讓人焦慮的，不是上課當下，而是： 開店後遇到問題時，沒有人可以問。
- 課程期間：小班制 1–4 人，老師能看見每一位學員的狀態與問題。
- 課後持續諮詢：開店、選址、設備採購、選豆、定價，都可以回來討論。
- 餐飲界人脈與異界聯盟：課程期間，你會認識餐飲業、甜點店、酒吧、烘焙坊等不同領域夥伴。
- 職涯引薦：與台灣眾多餐飲品牌合作，提供就業與合作機會。
在桑卓，你不是「上完幾堂課就結束的學生」，而是會陪我們 一起在咖啡產業長大的夥伴。
從 3 小時烘豆課程入門體驗，到 SCA國際咖啡烘焙證照課程
邁向專業烘豆師與咖啡館創業者的完整路徑：先用體驗課確認方向，再用 SCA 烘豆課程扎實進階。
3 小時烘豆課程入門體驗｜邁向烘豆師的第一步
高雄｜價格 NT$2,650 ｜官方頁面： https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/
還在想「我適不適合走烘豆這條路？」「SCA烘豆課程會不會太難？」—— 這堂3 小時烘豆課就是為你設計的入門起點。
- 認識 Green Coffee（咖啡生豆）的基本結構與處理方式
- 理解 Roast Profile（烘焙曲線）的基本概念
- 實際參與烘焙，觀察從生豆、一爆（First Crack）、二爆（Second Crack）的變化
- 杯測不同烘焙度，體會風味差異與烘焙決策的連結
重點：體驗課學費可 100% 折抵未來報名的 SCA國際咖啡烘焙證照課程， 不是多花一筆錢，而是用一堂課確認方向，讓你更有信心踏上專業烘豆之路。
SCA國際咖啡烘焙證照課程｜Foundation + Intermediate
高雄｜價格 NT$32,000 ｜官方頁面： https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-roasting/
當你決定長期深耕咖啡產業，SCA Roasting（SCA烘豆課程） 就是拿下國際咖啡師證照、走向專業烘豆師與品牌主理人的關鍵一步。
Foundation（烘焙初級）你會學到：
- 烘焙過程的基本原理與流程
- 生豆在烘焙中發生的物理變化
- 透過 Light Roast（淺焙）與 Dark Roast（深焙）控制風味表現
- 烘豆機基本結構、日常保養與安全（含火災預防）
- 在老師引導下完成多次烘焙，並記錄 Roast Log（烘焙紀錄）
Intermediate（烘焙中級）你會進一步：
- 深入理解 Roast Profile（烘焙曲線）與顏色（Color）的關係
- 連結 Development Time（發展時間）與感官表現
- 理解 Thermodynamics（熱力學）、Heat Transfer（熱傳導）在烘焙中的角色
- 實作 Sample Roasting（樣品烘焙）與品質控管
- 透過盲測 Cup Tasting（杯測），辨識常見 Roast Defects（烘焙缺陷）
完成這階段，你不再只是「照表操課」，而是能理解「為什麼要這樣烘」， 並有能力在自己的烘豆室裡開發穩定又具市場競爭力的產品。
結合 SCA Sensory 與 SCA CVA：從風味到市場價值的完整思維
會烘豆不等於會做產品，真正關鍵在於：你能否用感官與數據，創造市場願意買單的咖啡價值。
許多人以為只要學會烘豆，就能推出好產品；事實上，少了一塊重要拼圖： 專業感官評估與咖啡價值（Coffee Value Assessment）思維。
在桑卓咖啡研究學院，烘豆課程會與 SCA Sensory Skills（感官技能）、 SCA Coffee Value Assessment（CVA 咖啡價值評估）有系統地串接，幫助你：
- 用科學與統一語言描述風味，而不是只說「好喝、不好喝」
- 運用統計與感官工具，分析不同配方在目標客群中的接受度
- 設計符合品牌定位的產品線，從義式配方豆到單品濾掛、禮盒
- 把杯測結果轉化為實際銷售策略與價格策略，而非停留在實驗室裡
對想打造自家烘焙品牌、發展批發與外銷的你來說， 這些能力會直接影響營收與品牌長期競爭力。
選擇桑卓咖啡研究學院的 7 大關鍵
不只是來上課，而是加入一個專業、國際接軌、願意長期陪伴你的咖啡創業生態圈。
- 國際雙系統導師： SCA Authorized Trainer（SCA 授權講師）＋ Q Grader（國際咖啡品質鑑定師），累積超過 30 年頂級實戰經驗。
- 一週一堂課的深度學習： 拒絕填鴨式密集課，更重視你真正「學得會、用得出來」。
- 體驗課程學費 100% 折抵： 3 小時烘豆課程入門體驗學費，可全額折抵後續 SCA烘豆課程，並附創業諮詢。
- 課程結合行銷與產業分析： 運用感官流程與統計工具，幫你洞察顧客需求、開發市場喜歡的產品。
- 建立餐飲界人脈與異界聯盟： 8–12 週的上課時間，讓你認識更多餐飲與跨界夥伴，創造聯名與合作機會。
- 小班制教學： 每班僅 1–4 人，老師看得到你的每一個操作細節，隨時調整與優化。
- 願意長期陪伴的學院： 畢業後依然可以回來諮詢、測試新配方、討論品牌策略，學院成為你背後穩定的專業後勤。
像在歐洲學習咖啡：專業設備 × 宮廷級空間
桑卓咖啡研究學院不只是一間教室，更像是結合歐洲宮廷氛圍與專業實驗室的學習場域。
- 商用級咖啡機（例如 SLAYER Espresso Machine）
- Refractometer（折射儀）用於萃取濃度與萃取率分析
- Conductivity Meter（電導率儀）監控水質與萃取穩定性
- 專業烘豆機、杯測工具與感官訓練設備
在高雄，你就能以接近國際比賽與大型烘焙工廠的標準，訓練自己的烘焙與感官實力。
關鍵關鍵字與定位一次到位
這一套課程，同時滿足搜尋與實戰需求：
- 咖啡師證照：以 SCA Coffee Skills Program 為核心，取得國際通用證照。
- 高雄咖啡烘焙課程：實體教學，方便南部與全台創業者前來進修。
- 烘豆課：從 3 小時入門體驗到完整烘焙證照，一條龍路徑設計。
- SCA烘豆課程：Roasting Foundation + Intermediate，系統化建立專業烘焙能力。
這些不只是關鍵字，更是你未來在市場上的專業標籤。
常見問題 FAQ：關於高雄咖啡烘焙課程、烘豆課與咖啡師證照
- 咖啡產業分析與競品定位
- 成本結構與毛利設計
- 產品線策略與配方設計
- 如何用杯測結果調整商品與定價
- 直接查看課程頁面：
3 小時烘豆課程入門體驗：
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/roasting/
SCA國際咖啡烘焙證照課程（Foundation＋Intermediate）：
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/sca-roasting/ - 也可以先瀏覽學院網站，了解更多課程模組與創業資源：
https://www.alessandrocoffeeacademy.com/ - 若想直接與老師與顧問團隊對話，歡迎加入 LINE：
https://lin.ee/AfQj09a