Alessandro Coffee Academy
咖啡師有哪些證照？在高雄，用咖啡拉花課程、拉花課程與咖啡師證照課程，為你的退休人生準備一間小小咖啡館
想像一下：退休後，不用打卡，不用開會，而是每天在自己喜歡的咖啡館裡，為熟客端上一杯親手拉花的拿鐵。 高雄桑卓咖啡研究學院以SCA國際咖啡師證照課程＋咖啡拉花課程，陪你從零基礎，走到真正能開店營運的第二人生。
退休後學咖啡，為什麼特別適合你？
許多走進桑卓咖啡研究學院的學員，都已經退休、或剛準備退休。他們沒有餐飲背景，卻有相同的畫面—— 「想在高雄擁有一間小小咖啡館，慢慢做、好好過。」我們用專為第二人生設計的節奏與課程內容，讓這個畫面變成可以實現的計畫。
很多學員一開始會說：
- 「我年紀不小了，真的學得會嗎？」
- 「我從來沒碰過咖啡機，敢去考咖啡師證照嗎？」
- 「我只是想開一家小店，不想被填鴨式上課壓得很累。」
也因為理解這些擔心，桑卓咖啡研究學院在規劃 咖啡拉花課程、拉花課程與咖啡師證照課程 時，把退休族與第二人生視為核心對象：
- 一週一堂課，讓你有時間消化與練習——不是三天兩夜的爆量密集營，而是節奏穩、壓力低的深度學習。
- 1–4 人小班制——每一次 Espresso（義式濃縮）與 Latte Art（拉花），都有老師在旁調整你的手勢與參數。
- 陪伴式教學，不只上課，更是長期顧問——從課堂練習到未來開店選址、設備、菜單發展，學院都可以成為你背後的專業後盾。
退休後，你比年輕人多的是時間與人生歷練。只要有系統地學，你完全可以把對生活的品味，變成一間真正營運得起來的咖啡館。
一杯好咖啡，從「適合你的節奏」開始
在桑卓，我們相信學習咖啡不是比速度，而是比穩定。 對退休後的你來說，最重要的不是一下子學多少，而是 每一週都向自己的咖啡夢踏出一小步。
所以，我們用：
- 一週一堂課的安排，讓你有餘裕練習。
- 小班制手把手教學，把難的動作拆成你做得到的步驟。
- 課程結合創業諮詢，學的每一件事都能對開店有幫助。
如果你願意，今天就可以透過 LINE 跟我們聊聊你的咖啡夢。
咖啡師有哪些證照？一次看懂 SCA 咖啡師證照體系
市面上「咖啡師證照課程」琳琅滿目，但真正被國際專業咖啡產業廣泛認可的核心，是 SCA（Specialty Coffee Association，精品咖啡協會） 所推出的 Coffee Skills Program。當你問「咖啡師有哪些證照？」時，其實就是在問：哪一張證照，真的能讓我在開店與職涯上有實際幫助。
SCA Coffee Skills Program 是什麼？
SCA Coffee Skills Program 是國際精品咖啡協會設計的專業咖啡教育架構，涵蓋 Green Coffee（咖啡生豆）、Roasting（烘焙）、Brewing（沖煮）、Sensory Skills（感官）、 以及與開店最密切相關的 Barista Skills（咖啡師技能）。
對退休後想開咖啡館的人來說，Barista Skills 模組就是最核心的咖啡師證照選擇。
Barista Skills 模組：咖啡師證照的核心
Barista Skills 教你在吧台後需要的實務能力，包括：
- 設定研磨機、調整 Espresso 萃取參數。
- Milk Steaming（牛奶打發）與 Latte Art（拉花）技術。
- 工作流程設計、健康與安全、顧客服務與基礎商業概念。
對於想自己開店的人，這不只是「考過一張證照」，而是訓練你變成真正能站上吧台、穩定出杯的咖啡師。
三個等級：Foundation / Intermediate / Professional
Barista Skills 分為：
- Foundation（初階）：學會基本 Espresso 與拉花操作，理解咖啡從豆子到杯子的基礎概念。
- Intermediate（中階）：進一步掌握配方調整、風味分析、工作流程效率與更進階的 Latte Art。
- Professional（高階）：面向頭手咖啡師，強調管理能力、配方設計與高階感官描述。
在桑卓，我們將 Barista Skills Foundation + Intermediate 設計成 「SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）」， 一次打好開店所需的技術與思維基礎。
高雄咖啡課程：專為創業開店設計，而不是只為考試
很多地方都有咖啡師證照課程，但桑卓咖啡研究學院最大的不同是： 我們不是單純為了「考過」，而是為了「開得起、活得下去」。
把課堂內容，直接連結到你未來的咖啡館
- 結合咖啡產業分析與市場現況——現在還適不適合開咖啡館？在高雄，什麼類型的咖啡館更有機會存活？房租、人力、原物料成本應該怎麼抓？課程裡都會直接談。
- 從「夢想」走向「可執行的創業計畫」——你想開的是以 Espresso 為主的義式咖啡館？手沖專門店？還是複合式餐飲？老師會依你的方向給建議。
- 感官流程與統計工具，幫你設計會賣的產品——不只是自己覺得好喝，而是透過系統化品飲，理解市場、調整配方，打造你的招牌咖啡。
一週一堂課，深度學習，不是填鴨式塞滿
對退休後的你來說，密集三天的課程既累、吸收又有限。 桑卓以「一週一堂課」為設計主軸，讓你每一週有明確的學習主題，也有足夠時間回家練習、思考與消化。
每一堂課之間，老師都會視你的開店藍圖與練習狀況，給予客製化建議，讓你一步一步接近自己想像中的咖啡館。
畢業後，我們依然是你背後的強大資源
很多學員最有感的一句話是： 「在桑卓，上完課不是結束，而是開始。」
- 你可以回來討論設備選擇、參數設定、菜單設計。
- 可以透過學院建立的異業聯盟，找到甜點、食材、烘豆等合作夥伴。
- 想先就業再創業？我們與多家餐飲品牌合作，提供職涯引薦機會。
我們的目標不是只讓你「學會咖啡」，而是陪你在咖啡產業裡，持續長大。
咖啡拉花課程、拉花課程與咖啡師證照課程：從試水溫到專業進階
不確定自己適不適合走咖啡這條路？可以先從3小時咖啡拉花體驗班開始； 確定要往開店與職涯發展，就進入SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級），把技術與思維一次打好。
3小時了解咖啡拉花基礎技巧｜咖啡拉花課程｜咖啡拉花體驗班（高雄）
NT$1,985
適合零基礎、退休族、對開咖啡館有興趣但想先試試水溫的人。
在這 3 小時裡，你會親手操作 Espresso 機器、學會打奶泡與畫出基本心形或葉子圖案， 真實感受站在吧台後的感覺。最棒的是—— 體驗班學費可 100% 折抵後續 SCA 咖啡師證照課程學費， 等於用一堂課，確認自己是不是真的愛上這條路。
SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）
NT$27,800
專為想在高雄創業開店或轉職成專業咖啡師設計，一週一堂課，深度學習不爆肝。
此課程將 Barista Skills Foundation（初階）與 Intermediate（中階）整合成為完整路線， 從萃取穩定度、拉花表現，到咖啡館營運邏輯，都是以「未來可以開店」為目標設計。 同時結合咖啡產業分析、行銷思維與創業諮詢，幫助你少走彎路。
常見問題 FAQ：咖啡師證照課程與拉花課程怎麼選？
如果你剛開始搜尋「咖啡師有哪些證照？」「高雄咖啡拉花課程」「咖啡師證照課程」，以下幾個問題，幾乎是多數退休學員一開始最想弄清楚的關鍵。
可以，但我們更推薦你先從 「3小時咖啡拉花體驗班」 開始。
透過體驗班，你可以實際接觸 Espresso 機台、奶泡打發與基本 Latte Art 圖案， 感受站在吧台後的節奏與成就感。上完之後，再決定要不要投入更長期的 咖啡師證照課程，會更踏實。
更棒的是，這堂體驗課的學費： 可以 100% 折抵後續 SCA 咖啡師證照課程， 等於是先幫自己「試讀」，再選擇要不要一路走下去。
正因為考量到退休後的生活節奏，我們特別採用 「一週一堂課」 的設計：
- 每一週有明確的主題與練習重點，不用一次塞滿所有內容。
- 中間預留充足時間，讓你在家依自己的步調練習，不需要熬夜或硬撐體力。
- 老師會根據你的練習狀況，調整進度與給予回饋，而不是用統一進度壓著走。
我們相信，對於第二人生來說，真正長久的學習，是 「穩、持續、可享受的」，而不是一口氣拼完的短跑。
咖啡相關的證照系統很多，但在國際精品咖啡產業中，最被廣泛認可的是 SCA Coffee Skills Program。
對想開咖啡館或轉職成專業咖啡師的人來說， Barista Skills（咖啡師技能）模組 特別重要，因為它直接對應到：
- 每日出杯的穩定度（Espresso 萃取與參數調整）。
- 咖啡拉花與飲品呈現（Latte Art 與奶泡質地）。
- 咖啡館實際運作：流程、服務、基本商業概念。
也因此，桑卓咖啡研究學院特別將 Barista Skills Foundation + Intermediate 打包成為 SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）， 讓你在高雄就能一步到位學好創業所需的核心技能。
你當然可以不考證照就開店，但在準備 SCA 咖啡師證照 的過程中，你會被系統化地訓練、思考與修正，這些好處會長期影響你的咖啡館：
- 出杯更穩定，顧客每次喝到的品質更一致。
- 理解成本與配方的關係，調整產品線時更有依據。
- 與烘豆師、Green Coffee（咖啡生豆）供應商溝通時，有共同語言。
很多學員說：「證照不是目的，但準備證照的那段路，成就了我開店的底氣。」
建議的順序是：
- 先報名 3小時咖啡拉花體驗班，感受實際操作與課堂氛圍。
- 確認喜歡之後，再依自己的時間規劃 SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照課程（初級+中級）。
- 利用一週一堂課的節奏，在工作、家庭與學習之間找到最舒適的平衡點。
如果你希望有人幫你一起評估目前的生活步調與適合的開課時間， 歡迎直接透過 LINE 找我們聊聊，我們可以一起排出最適合你的人生節奏。
從一杯親手拉花的拿鐵，開始你的第二人生
當你看到這裡，很可能代表「退休後想開咖啡館」這件事，對你來說不再只是隨口一說的夢想， 而是開始浮現具體畫面的計畫。
你可以先：
- 瀏覽官方網站，了解所有咖啡課程與證照路線：
👉 桑卓咖啡研究學院 Alessandro Coffee Academy 官方網站 - 從一堂輕鬆的咖啡拉花課程開始：
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👉 SCA國際義式咖啡師 咖啡拉花師證照｜初級+中級｜NT$27,800
又或者，你也可以只是先按下一個按鈕，跟我們說說你心中那間理想的咖啡館長什麼樣子。