健康密碼，地中海飲食，橄欖油！ | 桑卓橄欖油品油課程
橄欖油不僅是烹飪中的美味關鍵，更是健康飲食的核心之一。桑卓主廚，台灣唯一登錄在冊的ONAOO國際高階專業品油師，將在這堂課程中揭開橄欖油背後的健康密碼，讓您體驗地中海飲食的健康與美味。
課程亮點
- 橄欖油與地中海飲食的健康密碼：學習橄欖油在健康飲食中的作用，善用這款健康油品。
- 如何選擇最適合烹飪的橄欖油：認識橄欖油種類及其適用料理，讓您在煎炒、烤焙或涼拌時選對橄欖油。
- 破解橄欖油的迷思：了解冷壓、初榨橄欖油等常見問題，學會選擇真正高品質的橄欖油。
- 高階品油師專業指導：學會如何品鑑橄欖油，並提升料理風味。
課程內容
- 橄欖油在地中海飲食中的角色與健康益處
- 如何分辨橄欖油的品質與真假
- 不同類型橄欖油的適用料理技巧
- 破解橄欖油的常見迷思
報名資訊
報名費用：1280元/每人
預付預約金：795元（報名後贈送一瓶優質橄欖油）
**桑卓主廚**親自授課，保證您學到地中海飲食與橄欖油的精髓。
關於桑卓主廚
桑卓主廚是台灣唯一的ONAOO國際高階專業品油師，致力於推廣橄欖油的健康與美味。透過此次課程，您不僅學會選擇最適合烹飪的橄欖油，還能將地中海的健康飲食習慣帶入生活。
橄欖油的迷思
A: 依據歐盟規定，橄欖油冷壓 (Cold Pressed) 只是代表壓榨方式，只要是在27度C以內的壓榨即為冷壓。然而，現在多數橄欖油是使用離心機壓榨，因此冷壓已逐漸失去意義。橄欖油品質取決於橄欖品質和製作流程等多方面因素。
A: 初榨橄欖油（First Pressed）的概念多數是行銷手法，無法代表品質優劣。影響橄欖油品質的因素包括橄欖的品質、製作方式等，因此應選擇特級初榨橄欖油（EVOO）作為日常食用的最佳選擇。
A: 橄欖油適用於各種烹飪方式，包括煎炒和油炸。其燃煙點平均為210度C，適合油炸烹調。即使高溫烹調會減少橄欖多酚，但與其他油品相比，橄欖油仍是更健康的選擇。