對於有志於開咖啡館的創業者而言，掌握咖啡豆的源頭——烘焙——不僅是技術，更是決定品牌成敗的核心競爭力。在當今飽和的市場中，僅憑熱情和標準化的SOP已不足以立足。您需要的是一套系統性的、深入的、且與市場實戰連結的咖啡烘焙課程。

桑卓咖啡研究學院 (Alessandro Coffee Academy) 深知創業者所需，我們的SCA國際咖啡烘焙證照課程，是專為「未來咖啡館經營者」所設計的創業先修教科書。

為什麼SCA咖啡烘焙課程是您創業的基石？

在咖啡產業鏈中，烘焙是賦予咖啡生豆靈魂的關鍵轉折點。對於創業者來說，自主烘焙意味著：

• 品質的絕對掌控： 獨立定義您咖啡館的「風味簽名」。
• 成本的精準控管： 大幅降低原物料成本，提升利潤空間。
• 產品的差異化： 靈活應對市場趨勢，即時開發獨家配方。

然而，掌握這門技術需要的不只是SCA的標準流程（Roasting Module），更需要對市場、感官與價值的深刻理解。

桑卓獨創教學法：專為創業者設計的深度學習 (非填鴨式)

傳統的填鴨式教學或許能讓您快速取證，卻無法讓您真正「理解」烘焙。桑卓咖啡研究學院堅持採用「陪伴式教學」與「深度學習」模式。

我們的「陪伴式教學」承諾

我們不僅是SCA講師與Q Grader講師，更是您創業路上的顧問。在桑卓，畢業不是結束，而是您強大資源網絡的開始。我們將持續陪伴您在咖啡產業中不斷壯大，提供永續的諮詢與支持。

課程結構解構：從烘豆課入門到SCA國際烘焙大師

我們提供一條清晰且扎實的學習路徑，無論您是零基礎的入門者，還是尋求進階的經營者。

超越SCA：融合感官、CVA與產業分析的創業藍圖

這，是桑卓咖啡研究學院與其他SCA教學單位最大的區別。我們教授的不只是「烘豆技術」，更是「能獲利的烘豆策略」。

1. 結合SCA咖啡感官課程 (Sensory Skills)

由Q Grader講師（全球認證的咖啡品質鑑定師）執教，我們的烘豆課深度結合感官科學。您將學會如何「客觀」地杯測自己烘焙的豆子，找出風味缺陷，並精準校正烘焙曲線。

2. 導入SCA CVA (咖啡價值評估)

在創業的世界裡，好喝不一定等於「好賣」。我們獨家將SCA CVA (Coffee Value Assessment) 概念融入課程。您將學會：

• 洞悉顧客需求： 透過感官流程與統計工具，分析您的目標客群偏好。
• 精準開發產品： 學習如何評估生豆價值，並烘焙出「符合市場價值」而非「自我滿足」的產品。
• 提升銷售量： 將您的烘焙成品轉化為精準的行銷語言，直接提升營業額。

3. 內建咖啡產業分析與創業輔導

擁有30年以上頂級實戰經驗的導師，將在課程中直接導入產業分析。從店面選址、設備採購、生豆商對接到品牌行銷，我們提供的不只是課程，而是完整的咖啡館創業輔導。

桑卓咖啡研究學院：您創業路上的永續資源

選擇桑卓，您將獲得的不僅僅是一張全球通用的SCA證照，更是：

• 頂級實戰導師： SCA講師與Q Grader講師雙重資格，30+年實戰經驗手把手教學。
• 小班制精緻教學： 每班僅1-4人，確保您獲得充分的實機操作與指導。
• 頂級商用設備： 使用SLAYER咖啡機、折射儀、電導率儀等業界頂規設備學習。
• 超高通過率： 系統性教學與考前專屬模擬題庫，確保您扎實學習並高分通過。
• 餐飲界人脈： 8-12週的深度相處，同學將是您未來創業的最佳夥伴與人脈。
• 異業聯盟資源： 畢業後媒合不同產業聯盟，創造行銷通路，提升營業額。