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咖啡烘焙課程｜SCA 烘豆課程｜桑卓咖啡研究學院
專為咖啡廳創業設計的完整烘焙路徑：烘豆課、SCA國際烘焙證照，結合 SCA 感官與 CVA，陪你從入門到專業。
專為創業者
把咖啡館當成人生事業：從烘焙力打造你的差異化競爭
一杯由你烘焙、由你顧問化為品牌故事的咖啡，能讓顧客記住你的店。桑卓的咖啡烘焙課程（烘豆課、SCA烘豆課程）不是單純教技能，而是把 SCA 國際標準、感官訓練與 CVA 系統化整合，帶你建立可被複製的烘焙 SOP 與商品化流程，直接轉化成營收與品牌力，讓創業風險顯著降低。
課程重點（你會學到）
- 烘焙基礎到專業：Roasting Foundation → Intermediate → Professional（色差、曲線、開發時間、缺陷辨識）
- SCA 感官與 CVA：系統化杯測、風味詞彙與客戶偏好分析
- 產業分析與創業輔導：選址、採購、成本模型、行銷策略與上線商品包裝
- 實務生產與品質控管：商用設備操作、樣本烘焙、QC 生產流程
為什麼選桑卓（差異化）
- 國際雙系統師資：SCA 講師與 Q Grader 講師，30+ 年實務經驗
- 100% 體驗費折抵 SCA 課程，並提供創業諮詢
- 小班、商用設備、考前模擬與高通過率
- 畢業後陪伴式資源：職涯引薦、行銷與通路媒合
立即行動：體驗或報名專業課程
體驗課費用可 100% 折抵 SCA 證照課程。若你正在規劃開店，請先預約體驗，我們將提供一對一創業諮詢。
課程細節與結構
Roasting Foundation（入門基礎）
學習烘焙物理變化、機台結構、三套基礎烘焙操作與記錄，熟悉安全與維護流程。
Roasting Intermediate（中級）
深入學習曲線控制、發展時間對風味的影響、基礎熱力學與樣本烘焙與品質檢測。
Roasting Professional（專業高級）
進階輪廓開發、色差與缺陷鑑別、配方與生產品質控管、使用專業軟體與生產模擬。
教學節奏
每週一堂，8–12 週為常見課程長度，搭配線上模擬題、實體機台考前練習，透過循序漸進的深度練習，確保技能穩定與證照通過率。
常見問題 FAQ
3小時入門體驗會教什麼？ +
體驗課會介紹烘豆基本流程、實際操作樣本烘焙、與簡短的杯測示範，適合想確認是否投入烘焙學習的創業者。
體驗課如何折抵？ +
體驗課學費可 100% 折抵後續報名的 SCA 國際烘焙證照課程，請報名時於備註註明欲折抵。
畢業後是否有媒合與就業機會？ +
是的。學院提供職涯引薦、異業媒合、以及創業輔導，並協助行銷曝光與通路合作。