咖啡師證照必修｜高雄咖啡烘焙課程，烘豆課 × SCA烘豆課程，打造你的咖啡館創業夢
創業開一家屬於自己的咖啡館，需要的不只是熱情，更是國際認證的專業力與可落地的經營方法。桑卓咖啡研究學院，用一週一堂的深度學習與陪伴式教學，帶你從入門到專業，穩健完成「從熱愛到開店」的全旅程。
SCA AST & Q Grader 講師 30+ 年餐飲與烘焙實戰 小班制 1–4 人 體驗班 100% 折抵
專為咖啡館創業者打造的課程設計
結合咖啡產業分析與創業輔導
不只教你烘豆，我們以市場數據與感官統計工具，帶你設計符合顧客需求的產品線，從選址、成本結構到行銷佈局，完整協助開店落地。
重點：一週一堂課的節奏，讓你有時間消化、演練與回饋，避免填鴨式學習。
整合 SCA 感官課程與 CVA
課程全面結合 SCA 感官 與 SCA CVA，讓你掌握烘焙變因與感官表現的連動，精準定義自家風味與咖啡館定位。
從入門到專業：烘豆課程完整路線
SCA 國際咖啡烘焙證照｜入門+中級｜高雄｜$32,000
系統化掌握烘焙週期、色度、曲線與感官對應，建立可複製的品質控管與生產管理，含線上考試模擬與實體機台練習時段。
國際雙系統導師：
SCA AST 與 Q Grader 雙重資格，30+ 年頂級實戰。
SCA AST 與 Q Grader 雙重資格，30+ 年頂級實戰。
一週一堂深度學習：
循序漸進，避免填鴨，讓理解與技術紮根。
循序漸進，避免填鴨，讓理解與技術紮根。
體驗課程折抵：
3 小時體驗班學費可 100% 折抵 SCA 課程，附創業諮詢。
3 小時體驗班學費可 100% 折抵 SCA 課程，附創業諮詢。
行銷 × 感官整合：
用感官流程與統計工具洞悉顧客需求，提升銷售量。
用感官流程與統計工具洞悉顧客需求，提升銷售量。
小班制 1–4 人：
手把手指導，快速掌握烘焙與拉花技巧。
手把手指導，快速掌握烘焙與拉花技巧。
人脈與職涯引薦：
8–12 週互動，媒合異業聯盟，與品牌合作就業。
8–12 週互動，媒合異業聯盟，與品牌合作就業。
考前模擬與練習：
專屬模擬題複習與機台時段，超高通過率。
專屬模擬題複習與機台時段，超高通過率。
設備與環境：
SLAYER 咖啡機、折射儀、電導率儀，歐洲宮廷般舒適空間。
SLAYER 咖啡機、折射儀、電導率儀，歐洲宮廷般舒適空間。
全球通用證照：
咖啡師證照國際通行，提升品牌信任與拓展力。
咖啡師證照國際通行，提升品牌信任與拓展力。
Roasting Module：Foundation｜Intermediate｜Professional
從基礎到專業，完整理解烘焙週期、烘焙層次、缺陷辨識、豆子物理變化與工作場域管理，以及精益生產的實務應用。
Roasting Foundation（入門基礎初級）
掌握烘焙流程、物理變化、淺深焙對感官的影響；認識烘焙機基本構造、維護與防火。完成三種實作烘焙並以標準化 log 紀錄關鍵數據。
Roasting Intermediate（中級）
深化曲線與色度關係、風味表現與發展時間影響；導入樣品烘焙、基本熱力學與熱傳，完成實作考核與正確紀錄。
Roasting Professional（專業高級）
進階輪廓設計與感官評估，色度控制與匹配、烘焙軟體、梅納反應相關分子與氣體、缺陷辨識、拼配與 QC，以及生產選項與品質穩定。
創業導向整合
將 SCA 感官與 CVA 融入菜單開發與定位，建立可追蹤的測試—迭代—上架流程，讓烘焙能力直接轉化為營收成果。
下一步：把熱愛，變成能開店的專業力
今天就踏出第一步。我們在高雄等你，用陪伴式教學與實戰方法，幫你把咖啡夢做成穩健的咖啡館事業。
FAQ 常見問題
是。課程結合咖啡產業分析、行銷與 SCA 感官、CVA，並提供創業輔導與職涯引薦，讓學習直接對接開店所需能力。
深度學習、充足演練與回饋時間，避免填鴨式速成；每週消化與複盤，讓技術與理解扎實落地。
可。3 小時烘豆入門體驗的學費可 100% 折抵 SCA 烘豆證照課程，並附創業諮詢服務。
會。我們採陪伴式教學，畢業後仍提供技術支援、行銷建議、人脈媒合與職涯引薦，協助你在咖啡產業不斷壯大。
每班僅 1–4 人，採手把手指導並提供機台練習時段，確保每位學員的學習品質與通過率。