談到衣索比亞咖啡或是精品咖啡，許多台灣人第一個反應是耶加雪菲或是西達摩，但是近幾年來興起的Guji產區，也是許多愛好手沖咖人的心頭好。

在咖啡圈的世界中，也有許多人認為Guji的美味已經完全超越耶加雪菲了。

深受保護的原始林，造就非凡風味

Guji在傳統上是衣索比亞一個非常重要和礦藏豐富的地區，生產黃金、寶石以及其他貴金屬礦產，所以是一個管制非常嚴謹的礦區和原始森林，非當地居民是無法進入該地區。

後來因為Guji的礦產被開採殆盡，才解除禁令，這也是為什麼Guji咖啡的美味直到最近這幾年才廣為人知的原因。

Guji咖啡之所以美味，除了沒被人為開墾利用的原始森林土地，依然保有原始厚實的營養腐植層外，加上位於火山區的火山土壤層的營養也異常豐富，還有Guji咖啡產區的海拔非常高，通常介於1800~2200公尺，極少數可以達到2600公尺，這對於大部分咖啡產區海拔都低於1800公尺的其他國家來說，是一個想付出高額代價卻也無法取得的優勢。

這也是為什麼Guji可以取代耶加雪菲，可以造就美味咖啡的原因！！！

衣索比亞/GUJI/妃歐蕾．法琺拉

• SCA國際精品協會認證講師/考官/親自烘焙
• 入口深色莓果的甜味夾帶柑橘汁的口感，
• 隨後甜香料慢慢浮現，尾韻柔和的柑橘酸味湧現，
• 口感濃郁甜美、層次豐富，苦甜甘平衡並帶有舒服的酸味。