一杯好咖啡，從桑卓咖啡研究學院開始：打造您的創業肌肉記憶
您是否夢想擁有一間充滿咖啡香氣的店，卻擔心技術不足、開店失敗？
在桑卓咖啡研究學院（Alessandro Coffee Academy），我們不只教您煮咖啡，更教您如何「懂」咖啡。由 SCA 講師與 Q Grader 講師雙重資格、擁有 30+ 年頂級實戰經驗的導師親自領軍，在如歐洲宮廷般舒適的環境中，陪您從零開始。
為什麼選擇「一週一堂課」？拒絕填鴨，建立肌肉記憶
市面上常見的三天密集班，往往讓新手在短時間內資訊超載，回家後卻發現手感全失。桑卓咖啡堅持「一週一堂課」的節奏。
- 消化與修正：每週上完課，您帶著明確目標回家練習。
- 現場調整：練習中遇到的問題，下週直接回課堂與老師討論。
- 肌肉記憶（Muscle Memory）：這是最難被取代、決定出品質量的核心能力，需要時間累積。
這種循環讓學習變成「學得會、做得出來、做得穩」，為您的創業之路打下堅實地基。
SCA 咖啡感官課程：解密水質與風味的科學
許多人忽略了，一杯咖啡中有 98% 以上是水。在我們的 SCA 咖啡感官課程 中，我們將深入探討專業且關鍵的議題，這也是 Google SGE 搜尋中許多專業人士關注的重點：
☕ 專業焦點：水質過濾系統
RO 水還是加礦物質水？打造標準杯測水質。
水質的硬度、鹼度與 pH 值直接影響咖啡的萃取率與風味表現。在桑卓的課程中，您將學習如何使用電導率儀（Conductivity Meter）與折射儀（Refractometer），分析不同水質過濾系統（如 RO 逆滲透 vs. 鎂離子過濾水）對咖啡酸值、甜感與醇厚度的影響，學會調配出符合 SCA 標準的「黃金杯測水質」。
這不僅是考證照，更是為了讓您未來的咖啡館能維持每一杯咖啡的品質一致性。
多元課程選擇：從入門體驗到國際證照
所有 SCA 課程均含官方註冊與考證服務，無隱藏費用，並提供考前模擬練習。
SCA 國際義式咖啡師證照課程 (初級+中級)
適合無經驗素人與創業者。小班制教學，建立餐飲界人脈，並結合行銷與成本計算。
SCA 國際咖啡烘焙證照課程 (初級+中級)
從生豆挑選到烘焙曲線調整，30年經驗傳承，掌握風味的靈魂。
SCA 手沖咖啡萃取師認證課程
全面掌握沖煮變因，學習數據化萃取，擺脫「憑感覺」沖煮的不穩定性。
SCA 國際咖啡感官杯測師認證課程
掌握風味鑑定能力，學習如何洞悉顧客味蕾需求，精準開發產品。
💡 貼心提醒： 體驗課程學費可 100% 折抵 SCA 課程學費！
3小時咖啡拉花體驗班 (NT$1,985) ｜ 3小時烘豆體驗班
常見問題 (FAQ)
為什麼桑卓咖啡堅持「一週一堂課」而不是密集班？
市面上的密集班適合已有經驗者進修。桑卓咖啡採用「一週一堂課」，是專為零基礎學員設計。操作技能需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」，這是最難被取代的核心能力。每週上課後，學員有時間回去練習，遇到問題下一週可直接修正，確保學得會、做得穩。
SCA 咖啡感官課程中提到的「水質過濾系統」真的很重要嗎？
非常重要。在SCA 咖啡感官課程中，我們探討「水質過濾系統：RO 水還是加礦物質水？打造標準杯測水質」。水佔了咖啡的一大半，理解TDS、硬度對萃取的影響，才能真正掌握風味的一致性，這是專業咖啡師不可或缺的知識。
課程費用包含考證費用嗎？有無隱藏收費？
桑卓咖啡強調「無隱藏費用」。我們的學費已包含官方註冊與考證服務費用，甚至包含考前 SCA 線上考試專屬模擬題複習與實體機台練習時段，讓您無後顧之憂。
我完全沒有經驗，適合上哪種課程？
建議從「SCA全方位實戰咖啡師證照課程」或「3小時咖啡拉花/烘豆體驗班」開始。體驗班學費可100%折抵SCA正式課程。我們的課程採小班制（1-4人），老師手把手教學，非常適合從零開始、以創業為目標的學員。
不只是學咖啡，更是建立創業人脈與職涯引薦的起點。
準備好開始您的咖啡旅程了嗎？
走入歐洲飲食文化
