邁向專業咖啡師之路
創業開咖啡館，為什麼你需要一位好的導師？
每個人心中都有一間夢想中的咖啡館。也許是為了那份與人連結的溫暖，也許是為了追求極致風味的職人精神。然而，從「喜歡喝咖啡」到「經營一家咖啡館」，中間隔著巨大的技術鴻溝。
市面上有琳瑯滿目的咖啡證照課程，標榜「三天速成」、「快速考照」。但在桑卓咖啡研究學院，我們看過太多學員拿了證照，站在咖啡機前卻依然手忙腳亂。因為，真正的專業，是無法速成的。
如何選擇適合你的 SCA AST 導師？看這 4 個標準
SCA（Specialty Coffee Association）是全球通行的咖啡專業標準。要考取證照，你必須透過授權培訓師（AST）進行學習。但並非每位 AST 的教學風格都適合「零基礎」或「創業導向」的你。以下是 4 個關鍵篩選標準：
1. 課程節奏：是「填鴨式」還是「消化式」？
這最重要。市面常見的 3-4 天密集班，適合已有經驗者進修。但對於咖啡小白，密集轟炸往往導致「上課聽得懂，回家全忘光」。
桑卓咖啡研究學院堅持「一週一堂課」：
- 消化與練習：你每週上完課都能帶著明確目標回去實作。
- 修正與優化：練習中遇到的卡關，下一週直接回課堂讓老師現場調整。
- 肌肉記憶：讓身體記住拉花的手感、填壓的力道，這才是「學得會、做得穩」的關鍵。
2. 班級規模：你能摸到幾次機器？
在大班制教學中，學員往往大部分時間在「看別人做」。我們採用 2-4 人迷你小班制，甚至提供一對一指導，確保你的手比眼睛更忙，從容應對每一杯咖啡。
3. 教學深度：是「考證照」還是「學專業」？
好的 AST 不只教你如何通過考試，更教你如何面對真實的吧台。我們的課程涵蓋 SCA 義式咖啡師、咖啡拉花、咖啡烘焙到感官杯測，從種子到杯子，不僅給你證照，更給你創業所需的實戰底氣。
4. 課後資源：是「銀貨兩訖」還是「創業夥伴」？
「一週一堂課」的另一個巨大優勢，是讓同學間有時間建立深厚情誼。你們是來自台灣各地、同樣想投入咖啡產業的夥伴。這份人脈網絡，將是你未來開店、資源交換時最強大的後盾。
桑卓咖啡研究學院：精選熱門課程
無論你是完全的咖啡素人，還是想精進技術的業內人士，我們都有適合您的規劃。
| 課程名稱 | 適合對象 | 特色 | 優惠價格 |
|---|---|---|---|
| SCA 國際義式咖啡師證照 (初+中級) | 零基礎、創業開店 | 一週一堂，扎實拉花與萃取訓練，含證照費 | NT$ 27,800 |
| 3小時咖啡拉花體驗班 | 體驗入門 | 學費可 100% 折抵證照課，低成本試錯 | NT$ 1,985 |
| SCA 咖啡烘焙證照課程 (初+中級) | 想成為烘豆師 | 掌握 RoR、烘焙曲線、物理化學變化 | NT$ 32,000 |
| SCA 全方位實戰咖啡師基礎入門 | 咖啡新鮮人 | 低門檻進入專業領域 | NT$ 12,800 |
*價格僅供參考，最新優惠請以官方 LINE 諮詢為主。
常見問題 (FAQ)
非常適合。桑卓咖啡研究學院的課程專為「咖啡小白」設計。我們採用「一週一堂課」的節奏，而非速成班，這讓初學者有足夠的時間消化理論並練習，循序漸進地打下扎實基礎，順利取得 SCA 國際證照。
操作技能（如拉花、萃取）需要時間累積「肌肉記憶（Muscle Memory）」。密集課雖然快，但對於新手來說容易學過即忘。一週一堂課讓您課後有時間實作，發現問題後在下週課堂與老師討論修正，這種「學習-練習-修正」的循環，才能真正學得會、做得穩。
我們的 SCA 國際義式咖啡師證照課程（初級+中級）涵蓋咖啡萃取理論、磨豆機校正、奶泡技術與拉花基礎、工作動線管理等。課程採 2-4 人迷你班教學，確保每位學員有充足的操作時間。目前優惠價為 27,800 元（原價請參考官網最新資訊）。
絕對有幫助。我們的課程不僅是考證照，更是為了「實戰創業」設計。除了技術教學，一週一堂課的模式能讓您與來自各地的創業夥伴建立連結，這份人脈與支持系統是未來開店時最寶貴的資源。此外，我們亦提供開業所需的完整 SCA 套裝課程認證。
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