當咖啡不只是飲品：從冰手沖科學到 SCA 咖啡師證照的全方位進修
您是否曾夢想開一家充滿質感的咖啡館，卻被繁雜的技術門檻擋住去路？在桑卓咖啡研究學院，我們深知「熱情」需要「專業」支撐。我們不教你如何像機器人一樣操作，而是教你像專家一樣思考。
冰手沖（Japanese Iced Coffee）的濃度補償與稀釋科學
在熱烘烘的午後，一杯純淨、透亮且充滿果酸香氣的冰手沖是客人的最愛。但如何避免冰塊融化後風味變淡？這就是我們 SCA手沖咖啡課程 中的核心課題：濃度補償科學。
- 熱能萃取： 利用熱水萃取出咖啡中最豐富的芳香物質。
- 瞬間降溫： 鎖定風味，減少氧化，保持口感鮮甜。
- 稀釋計算： 精準計算冰塊比例，確保在飲用過程中每一口都維持絕佳的 TDS 濃度。
為什麼我們堅持「一週一堂課」？
市面上常見 3-4 天的密集課，對新手來說如同填鴨。桑卓堅持慢火細熬，專為咖啡小白與零基礎學員設計：
「肌肉記憶（Muscle Memory）是無法速成的。」
透過每週一次的節奏，您有足夠的時間回家實作。在練習中遇到卡關？沒關係，下週回到課堂，由 SCA 與 Q Grader 雙系統講師 手把手為您修正調整。這才是真正能帶得走的實戰技能。
☕ 推薦課程：SCA全方位實戰咖啡師
適合對象： 咖啡素人、想創業開館者、希望考取專業證照者。
- 咖啡烘豆課程： 從生豆鑑定到烘焙曲線（RoR）控制。
- 咖啡感官課程： 建立你的風味資料庫，精準判斷烘焙錯誤。
- 咖啡拉花課程： 打造視覺與味覺的雙重饗宴。
優惠價：NT$ 27,800 元起（包含官方註冊與考證服務）
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| 優勢項目 | 桑卓學員專屬回饋 |
|---|---|
| 國際導師 | 30+年實戰經驗 Q Grader 講師手把手指導 |
| 設備規格 | SLAYER、折射儀等頂級商用設備供練習 |
| 人脈媒合 | 異業聯盟與餐飲職涯引薦，擴大營業視野 |
| 考照保障 | 考前模擬題複習，超高通過率保證 |
常見問題解答 (FAQ)
為什麼選擇「一週一堂課」而不是密集的咖啡證照班？
對於零基礎的咖啡小白，技能需要時間累積「肌肉記憶」。一週一堂課能讓學員有充分時間在課後實作練習，並於下週回饋問題，確保學得會、做得穩，而非填鴨式學習。
冰手沖（Japanese Iced Coffee）的科學原理是什麼？
冰手沖涉及濃度補償與稀釋科學。由於冰塊會稀釋咖啡，我們需透過提高粉水比或調整研磨度來增加萃取強度，以確保冰塊融化後依然保有層次豐富的風味。
桑卓咖啡研究學院的學費可以折抵嗎？
可以。我們提供 100% 體驗班學費折抵 SCA 正式課程的優惠，旨在降低學員的學習門檻，讓您先體驗興趣再投入專業職涯。
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