瑰夏（Geisha）品種的手沖策略：低溫與極簡萃取 | 圓夢咖啡館的第一步
「你夢想中的咖啡館是什麼樣子？是清晨磨豆的香氣，還是客人品嚐到瑰夏時驚喜的表情？」
掌握咖啡之王：瑰夏（Geisha）的手沖藝術
在精品咖啡的殿堂中，瑰夏（Geisha）以其迷人的花香與優雅的酸度享譽全球。但你是否發現，即便擁有了頂級的咖啡豆，卻往往沖煮不出那種透明感？
桑卓咖啡研究學院教導您專業的「低溫與極簡萃取」策略。我們主張透過更精準的溫度控制與穩定的手法，釋放瑰夏最純粹的茉莉花香與柑橘韻味，而非過度萃取導致的雜味。這不僅是技術，更是對咖啡風味的深度解構。
為什麼「速成班」救不了你的創業夢？
市面上常見的「三到四天密集課」，適合有經驗者補強，但對於咖啡小白與零基礎學員，這往往是一場資訊災難。
桑卓堅持採用「一週一堂課」的慢學節奏：
- 肌肉記憶（Muscle Memory）： 技術需要時間累積。一週的空檔讓你的大腦與雙手記住手沖的擺動與拉花的力道。
- 實戰反饋： 帶著這週練習的問題，下週直接向 Q Grader 講師請教，即時修正。
- 建立人脈： 8-12 週的相處，讓來自台灣各地的準店主成為你未來創業路上最堅實的人脈網絡。
桑卓咖啡研究學院：您的全方位創業後援
SCA 手沖咖啡課程（初級+中級）
價格：27,800 元 | 迷你班教學
從零基礎到進階，全面掌握萃取邏輯。教你使用折射儀（Refractometer）量化風味，讓每一杯精品咖啡都穩定如一。
SCA 國際義式咖啡師與拉花課程
優惠價：27,800 元 | 每班 2-4 人
使用頂級 SLAYER 咖啡機，不只學拉花，更學如何洞悉顧客需求，精準開發產品。
SCA 咖啡烘焙與感官認證課程
烘焙價：32,000 元 | 感官價：29,800 元
SCA 講師與 Q Grader 講師雙重指導，幫助你了解烘焙曲線 (RoR) 對風味的影響，並建立專業的風味語言。
常見問題 Q&A
為什麼桑卓採用「一週一堂課」而不是密集的「三天速成班」？ +
因為咖啡技能需要「肌肉記憶」。對新手而言，速成班往往無法消化內容。桑卓的一週一堂課節奏，讓你有整整一週時間消化、練習，並在下一週帶著問題回教室修正，確保學得會、做得出、做得穩。
如果我是完全零基礎的咖啡小白，可以參加 SCA 證照課程嗎？ +
絕對可以。桑卓的課程專為零基礎與夢想創業的人設計。我們提供從 3 小時體驗班到 SCA 國際認證的模組化教學，體驗班學費還能 100% 折抵證照班，是您進入咖啡產業的最穩健門檻。
桑卓的課程對未來開店創業有什麼實質幫助？ +
除了專業技術，我們結合感官流程與統計工具，助您洞悉顧客需求。此外，長達 8-12 週的課程能協助您建立餐飲界人脈，並提供異業聯盟媒合與職涯引薦，讓您在創業路上不孤單。
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